آتشيه لوحة رامبوتان المعلومات والحقائق والوصفات

الوصف / الطعم

رامبوتان آتشيه بيلات صغيرة إلى متوسطة الحجم ، ويبلغ متوسط قطرها 2-3 سنتيمترات ، وهي مستديرة إلى بيضوية الشكل تنمو في مجموعة فضفاضة من 10-13 فاكهة. القشرة شبه سميكة وجلدية وصلبة ومغطاة بنتوءات ناعمة شبيهة بالشعر تُعرف باسم العمود الفقري. هذه الأشواك المرنة أقصر بشكل مميز من أصناف الرامبوتان الأخرى وتوجد مضغوطة بإحكام حول القشرة بأطوال متفاوتة. تحتوي القشرة أيضًا على قاعدة خضراء أو صفراء أو برتقالية مع الأحمر والوردي والأصفر والأخضر ، وغالبًا ما تعرض العديد من الألوان المختلفة على فاكهة واحدة. تحت القشرة ، يكون اللحم الجاف قليلًا شفافًا وناعمًا وناعمًا ويمكن إزالته بسهولة من القشرة عند تقشيره. يوجد في وسط اللحم بذرة مستطيلة لونها بني فاتح إلى كريمي اللون ملفوفة في طبقات من القشرة الورقية وتكون صالحة للأكل عند طهيها. رامبوتان آتشيه بيلات لها قوام لزج قليلاً مع نكهة حلوة خفيفة.

المواسم / التوفر

يتوفر آتشيه بيلات رامبوتان على مدار العام في المناخات الاستوائية ، مع موسم الذروة في الشتاء في جنوب شرق آسيا.

الحقائق الحالية

Aceh Pelat rambutans ، المصنف نباتيًا على أنه Nephelium lappaceum ، عبارة عن ثمار صغيرة تنمو على أشجار دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى خمسة وعشرين متراً وتنتمي إلى عائلة Sapindaceae أو سوببيري. توجد أشجار آتشيه بيلات رامبوتان في الغالب في كل من الأراضي المنخفضة الاستوائية والمرتفعات ، وهي ذات إنتاجية عالية ، وتنتج مجموعات وفيرة من الفاكهة التي يمكن تقطيعها يدويًا من الشجرة. يُعرف أيضًا باسم Aceh Plate rambutan ، يعد Aceh Pelat rambutans أحد أكثر الأصناف شعبية في جنوب شرق آسيا ، وهو مفضل للغاية لنكهته الحلوة ، ويباع في الأسواق للأكل الطازج.

القيمة الغذائية

رامبوتان Aceh Pelat هي مصدر جيد لفيتامين C وتحتوي أيضًا على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.

التطبيقات

رامبوتان Aceh Pelat هو الأنسب للتطبيقات الخام حيث يتم عرض نكهته الحلوة عند تناوله طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد. يمكن تقطيع القشرة إلى شرائح وفتحها بسكين أو تمزيقها يدويًا ، ويمكن استهلاك القشرة كاملة ، مع التخلص من البذور. البذور صالحة للأكل ، ولكن يجب طهيها قبل الأكل ويمكن تحميصها للحصول على نكهة الجوز. عادة ما يتم تناول رامبوتان من آتشيه بيلات كوجبة خفيفة قائمة بذاتها ، أو يمكن تقطيعها إلى شرائح وخلطها في شربات وآيس كريم وسلطات فواكه. يمكن أيضًا دمجها في الكاري أو الحساء أو خلطها في المشروبات. بالإضافة إلى التطبيقات الطازجة ، يمكن طهي رامبوتان Aceh Pelat وتعليبها للاستخدام المطول ، وتخزينها في شراب بسيط إلى أعلى الحلويات ، أو محشوة بالتوابل ، والصلصات ، والأعشاب كمقبلات ، أو طهيها في الجيلي والمربيات. يقترن Aceh Pelat rambutans جيدًا بأوراق الكافير والليمون والكركم والزنجبيل والليمون والكزبرة والفول السوداني وحليب جوز الهند واللحوم مثل الدواجن والأسماك ولحم البقر والتوفو والفواكه مثل جوز الهند والكيوي والأناناس والمانجو. ستحتفظ الثمار لمدة تصل إلى ثلاثة أيام عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة وحتى ستة أيام عند تخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية

في جاكرتا ، إندونيسيا ، يُعتقد أن شعب البيتاوي قد ساهم في تسمية آتشيه بيلات رامبوتان. غالبًا ما كانوا يزرعون أشجار الرامبوتان على قطع صغيرة من الأرض لإعادة بيعها في السوق ، وكان شعب البيتاوي على دراية بالأشجار وكانوا يستهلكون عادةً الثمار الصغيرة ذات الشعر. عند فحص الثمرة ، تم اكتشاف خط مركزي أسفل العصي على القشرة يشبه شكل يشبه الصفيحة. ثم ترددت شائعات عن تسميتها من قبل البيتاوي بعد هذا الشكل المسطح. اليوم ، تُعرف الفاكهة أيضًا بواسطة Aceh Plate وتوجد بشكل شائع في الأسواق الطازجة وأكشاك الطرق عندما تكون في الموسم. تعد Aceh Pelat rambutans مجموعة متنوعة شائعة للحدائق الخلفية حيث أن الثمار للزينة وصالحة للأكل ، ويمكن زراعة الأشجار في حاويات وأواني وأسرّة صغيرة.

الجغرافيا / التاريخ

يُعتقد أن أصل آتشيه بيلات رامبوتان هو أرخبيل الملايو ، وتحديداً من منطقة باسار مينجو ، وهي منطقة فرعية في جاكرتا بإندونيسيا. توجد الفاكهة اليوم بشكل أساسي في جنوب شرق آسيا في الأسواق المحلية ، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا تنمو في الحدائق المنزلية ومن خلال مزارعين متخصصين في آسيا وإفريقيا وأمريكا الوسطى وأمريكا الشمالية.

أفكار وصفة

الوصفات التي تشمل آتشيه بيلات رامبوتان. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.

كوستاريكا دوت كوم		كوكتيل الفاكهة الاستوائية رامبوتان
كوستاريكا دوت كوم		سلطة فواكه الصيف
كوستاريكا دوت كوم		الكاري الأحمر مع رامبوتان

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك الأشخاص Aceh Pelat Rambutan باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.