| الطنين الغذائي: تاريخ المشمش | استمع |
| خرافة الغذاء: المشمش | استمع |
الوصف / الطعم
Angelcots® عبارة عن ثمار حجرية صغيرة مدورة إلى بيضاوية الشكل. لديهم زغب مخملي جاف وناعم للغاية على كريم لبشرة صفراء شاحبة مع خوخ باهت إلى أحمر خدود. لون اللب عادة أصفر فاتح ، كثير العصارة مع ملمس رقيق ورائحة زهرية. تشتهر Angelcot® برائحتها الحلاوة والعسل والزبدة والشبيهة بالعطور ونكهات التذوق الاستوائية.
المواسم / التوفر
Angelcots® متاح لفترة قصيرة تبدأ في أوائل الصيف.
الحقائق الحالية
تم تطوير Angelcots® بواسطة روس سانبورن في أواخر السبعينيات من بذور المشمش المرسلة من إيران والمغرب. أطلق Sandborn على أصناف Angelcots® 'Heavenly' و 'Saintly' و 'Pearly Gates' على أمل إلهام المستهلكين لتجربة الفاكهة الحلوة بشكل لا يصدق. يحتوي Angelcots® على مواد صلبة عالية الذوبان (نسبة السكر إلى الحمض) بنسبة 18-24٪ ، بينما تأتي أصناف المشمش الأخرى بنسبة 12-14٪. تُزرع هذه الفاكهة ذات النواة المناسبة حصريًا على مساحة قليلة من الأفدنة في شمال كاليفورنيا. نظرًا للمساحة والموقع المحدود ، تمتلك Angelcots® موسمًا واحدًا قصيرًا جدًا.
التطبيقات
Angelcots® هو مشمش حلو بشكل لا يصدق وهو الأنسب للأكل الطازج أو النيئ. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السكر ، فإن Angelcots® يلمع في المربيات والهلام والكومبوت التي لا تتطلب البكتين. تشمل النكهات التكميلية الجرجير ، والكراث ، والشمر ، والفستق ، واللوز ، والخل البلسمي الأبيض ، والعسل ، والزبادي العادي ، والتوت ، وزهر العسل ، والجبن الخفيف مثل الريكوتا والبري والمارسكابون. يحفظ في درجة حرارة الغرفة للسماح بالنضوج ثم يحفظ في الثلاجة لبضعة أيام فقط.
الجغرافيا / التاريخ
Angelcots® هي نتيجة لسنوات عديدة من العناية الصبور والمدروسة. منذ أكثر من عقدين من الزمن ، أرسل له صديق روس سانبورن بذورًا من أشجار المشمش الأبيض التي يعتز بها السكان المحليون في إيران والمغرب. زرع سانبورن هذه البذور في منزله في لافاييت ، كاليفورنيا ، وفي النهاية طعّم أفضل الاختيارات على أشجار مشمش مختلفة ومتكيفة. اختار عينات ذات سمات معينة في الاعتبار وتجاوز هذه الاختيارات لتعزيز الحلاوة ، وقوة الشحن ، وثبات العض ، وأحمر الخدود من أجل الجاذبية. في النهاية ، تولى Monty Maggoiore زمام الأمور الحصرية المتزايدة لإنتاج Angelcot®.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Angelcots®. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Angelcots® باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 618 يومًا ، 7/1/2019  سوبر حياة ماركت سوبر حياة ماركت 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 قريبلونديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019  سوق طعام جيد سوق طعام جيد 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 قريبباسادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019  جولدن فارمز ماركت جولدن فارم ماركت 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019  ساحة كبيرة ساحة كبيرة 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 |
