معلومات عن أزهار المشمش وحقائق

الوصف / الطعم

أشجار المشمش عبارة عن شجرة نفضية يصل ارتفاعها إلى حوالي 9 أمتار مع مظلة يبلغ عرضها 6 أمتار. وهي تحمل أوراقًا إهليلجية ذات حواف مسننة وهي عمومًا أوسع من تلك الموجودة في أشجار الفاكهة ذات النواة الحجرية الأخرى. تحتوي أزهار المشمش على خمس بتلات بيضاء ناصعة يمكن أحيانًا تشوبها باللون الوردي. من وسط الزهرة تنمو أسدية متعددة مائلة بحبوب اللقاح الأصفر. تتميز الأزهار الصالحة للأكل بنكهة مشمش خفيفة مع رائحة زهرية حلوة وقوام رقيق.

المواسم / التوفر

تتوافر أزهار المشمش خلال أواخر الشتاء وأوائل أشهر الربيع ، إذا لم يقضي عليها الصقيع.

الحقائق الحالية

أزهار المشمش هي أزهار صالحة للأكل لشجرة Prunus Armeniaca التي تسبق الثمار الصغيرة ذات اللون البرتقالي الخوخي والتي تتطور لاحقًا في الصيف. ينتمي المشمش إلى عائلة Rosaceae ، ويصنف على أنه فاكهة ذات نواة إلى جانب الخوخ والكرز والخوخ والنكتارين واللوز. تصنف أشجار المشمش إلى ثلاث مجموعات: آسيا الوسطى وبلاد فارس القوقازية والأوروبية ، مع أزهار متفاوتة قليلاً فيما بينها. هناك العشرات من أصناف المشمش المختلفة التي يتم تربيتها من أجل النضج المبكر والمتوسط والمتأخر ، والنكهة الممتازة ، وجودة اللحم ، والتلوين وحتى القدرة على تحمل الشحن طويل الأجل. تشمل أسماء المشمش الشهيرة Blenheim و Sungold و Wilson Delicious و Hunza و Royal Rosa.

التطبيقات

يمكن استخدام أزهار المشمش لتزيين أي عدد من الأطباق المالحة أو الحلوة. إنها تضفي القليل من النكهة أو الرائحة ، لذلك غالبًا ما تستخدم كلكنة بصرية. أضفه إلى السلطات أو أعلى البانا كوتا أو كريم بروليه. استخدم أزهار المشمش في كوكتيلات مصنوعة من المشمش أو تطفو في شاي المشمش المثلج.

معلومات عرقية / ثقافية

يقال إن أزهار المشمش ترمز إلى 'الحب الخجول' ويمكن تقديمها كهدية من أحد المعجبين. ألهم جمالهم هذه القصيدة اليابانية الشهيرة التي تعود إلى القرن التاسع على غرار واكا لسوجاوارا نو ميتشيزان: 'عندما تهب الرياح من الشرق ، دع الريح ترسل عطرك إليّ ، يا مشمشي العزيز. على الرغم من أنك لم تعد معي ، فلا تنس أن تتفتح في الربيع '.

الجغرافيا / التاريخ

يعود أصل المشمش إلى المناطق الجبلية في شمال وسط وشمال غرب الصين واكتُشف في الأصل. طرق التجارة والاستكشاف والوقت ستنشر الفاكهة من آسيا إلى أوروبا وفي النهاية العالم الجديد. معظم المشمش في العالم الجديد من أصول أوروبية. لا يزال المشمش في آسيا الوسطى جديدًا نسبيًا على مزارعي أمريكا الشمالية لأنه لا يتمتع بالجاذبية المرئية للأصناف الأوروبية الممتلئة ، ومع ذلك فهو يعتبر الأكثر لذة في نكهة الفاكهة وملمسها. تعتبر أشجار المشمش مقاومة للأمراض إلى حد ما ولا تستجيب بشكل جيد للأسمدة. تساعد الأسمدة على النمو الضعيف وتجعل الأشجار أكثر عرضة للأمراض والحشرات. تحب الأشجار الشمس الكاملة والصيف الحار والجاف والشتاء المحمي البارد والبارد ولكن الخالي من الصقيع.

تمت مشاركته مؤخرًا

قام شخص ما بمشاركة Apricot Blossoms باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.