| مزرعة ويندروز | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يتسم تفاح أركنساس الأسود باللون الأحمر الزاهي إلى الأرجواني الداكن مع بشرة شمعية إلى حد ما. لحمها ذو لون ذهبي ومثير مع نسيج ناعم الحبيبات. تذوب النكهة العطرية والحلاوة الحامضة وتصبح أكثر قبولا عند التخزين. سوف ينعم اللحم أيضًا بالتخزين ، وعندما يتم حصاد تفاح أركنساس الأسود لأول مرة يكون صعبًا للغاية ، تقريبًا لدرجة أن الكثيرين سيجدون صعوبة في تناول الطعام خارج اليد.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح أركنساس الأسود في منتصف الخريف إلى أوائل الشتاء.
الحقائق الحالية
عضو في عائلة الورد (Rosaceae) ، النسب الدقيق لتفاح أركنساس الأسود غير معروف ، ولكن يُعتقد أنه أحد أقارب تفاحة Winesap. يُعرف Arkansas Black بأنه أحد أفضل أنواع تفاح التخزين ، ويحتفظ بما يصل إلى أربعة أشهر في التخزين البارد ، وخلال هذه الفترة تتحسن نكهة وقوام التفاح.
القيمة الغذائية
يعتبر تفاح أركنساس الأسود مصدرًا رائعًا للألياف القابلة للذوبان ، مما يساعد على تقليل الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى أنها تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان تعزز الهضم الصحي. كما أنها مصدر جيد لفيتامين C و A وتحتوي على بعض البوتاسيوم والحديد.
التطبيقات
الملمس القوي لتفاح أركنساس الأسود يجعله جهاز طهي ممتاز. يمكن خبزها ، سوتيه وشويها. جرب خبزها في فطيرة أو خبز بودنغ. يمكن أيضًا طهيها ببطء وهرسها لصنع الحساء والصلصات. عصيره العطري يفسح المجال لشراب التفاح والمربيات. نكهة أركنساس بلاك تتناسب جيدًا مع القرع الشتوي ، البقان ، التوت البري ، الفانيليا ، الزعتر ، المريمية ، القرفة والهيل.
الجغرافيا / التاريخ
يُعتقد أن تفاح أركنساس الأسود نشأ في سبعينيات القرن التاسع عشر من نبتة Winesap في بستان يملكه السيد براثويت في مقاطعة بينتون ، أركنساس. ازدهر تفاح أركنساس بلاك وصناعة التفاح بشكل عام في هذه المنطقة حتى الثلاثينيات من القرن الماضي عندما أدى مزيج من غزو العث والجفاف وبداية الكساد الكبير إلى القضاء على صناعة التفاح التجارية في أركنساس. اليوم يُزرع تفاح أركنساس الأسود في مناطق زراعة التفاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة مثل كاليفورنيا وواشنطن وأوريجون وأوهايو وبالطبع أركنساس.
أفكار وصفة
وصفات تشمل Arkansas Black Apples. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Arkansas Black Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من بساتين كوياماسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 21 يومًا ، 17/2/21  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 34 يومًا ، 2/4/21 تعليقات شارر: تفاح أركنساس الأسود من تفاح كوياما!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من بساتين كوياماسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 42 يومًا ، 1/27 / 21  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع موراي العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 112 يومًا ، 18/11/20  سوق مار فيستا فارمرز مزارع عائلة موراي بالقربمدينة البندقية، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 122 يومًا ، 11/8/20  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 138 يومًا ، 23/10/20 تعليقات شارر: بلاك أركنساس من سي كانيون  سوق المزارعين في سانتا مونيكا انظر كانيون أبل بساتين بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 147 يومًا ، 14/10/2020  بقالة قوس قزح التعاونية بقالة قوس قزح 1745 شارع فولسوم ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 381 يومًا ، 23/2/2020 تعليق شارر: جميل جدا.  سوق مار فيستا فارمرز فيليب سانتياغو - تفاح كوياما 310-714-7220 قريبمدينة البندقية، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 458 يومًا ، 12/8/2019 م تعليقات الشاري: جميلة  أسواق المزارعين في سانتا مونيكا انظر كانيون أورشاردز انظر كانيون ، كاليفورنيا 805-459-1829 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 511 يومًا ، 10/16/19  سوق مار فيستا فارمرز فيليب سانتياغو - تفاح كوياما 310-714-7220 قريبمدينة البندقية، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 696 يومًا ، 14/4/2019 |
