| مزارع خنق الحياة |
الوصف / الطعم
زهرة الخرشوف هي في الواقع خرشوف ستزرع. عندما يُسمح له بمواصلة نموه ، يزهر نبات الخرشوف بشكل طبيعي. تعطي الأوراق مظهرًا شبيهًا بالزهور ، وتلعب دور البتلات بينما تشكل أشواك أرجوانية لافندر مذهلة في الوسط.
المواسم / التوفر
زهور الخرشوف متوفرة في الخريف.
الحقائق الحالية
الخرشوف هم أعضاء في Compositae ، عائلة الأقحوان الضخمة. في الواقع ، عندما تأكل خرشوف ، فأنت تأكل في جوهرها برعم زهرة.
معلومات عرقية / ثقافية
في إيطاليا ، يقيم بائعو الخضار بالفعل مهرجانات الربيع للخرشوف. واحدة من أشهرها تقام في سيردا ، حيث تحتفل بالخضروات المفضلة والأساسية في المطبخ الصقلي. يمزج الحدث الذي يستمر يومين بين المعارض الفنية وغيرها من وسائل الترفيه تحت عنوان الخرشوف.
الجغرافيا / التاريخ
يُعتقد أن موطنها الأصلي في منطقة البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا وجنوب أوروبا ، قدّر الرومان والإغريق القدماء هذا النبات الشائك ليس فقط لمذاقه الممتاز ولكن أيضًا لفوائده الطبية. الكلمة اللاتينية للخرشوف 'سينارا' مشتقة من الرماد ، وهو سماد مغذي ينتج خرشوف عالي الجودة.
