| عضويات JF | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
عادة ما يكون اللحم الأكثر حلاوة لهذا العضو الصغير من عائلة الباذنجان رقيقًا جدًا ويحتوي على بذور أقل من الأصناف الكبيرة. النكهة التي يقدمها رقيقة مع تناسق ذوبان. يعتبر الباذنجان فاكهة ، وينضج ويؤكل مثل الخضار.
المواسم / التوفر
يتوفر باذنجان Baby Finger من Jaime Farm من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف.
القيمة الغذائية
يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الكربوهيدرات وقليلة السعرات الحرارية ، ويحتوي الكوب الواحد على حوالي 30 سعرة حرارية. يحتوي الباذنجان على آثار للعديد من العناصر الغذائية ، وهو مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب المركب وفيتامين سي.
التطبيقات
غالبًا ما يتم تحضير صغار الباذنجان كاملاً ومحشوًا ومخبوزًا ، نظرًا لصغر حجمه. تُرفع الأجزاء العلوية والداخلية من الباذنجان الصغير وتُملأ بالأرز المطبوخ والجبن ، ثم تُخبز حتى تنضج. قطعي الباذنجان الصغير إلى شرائح وطبقيها بشرائح الطماطم والريحان ، ثم اخبزيها في كسرولة. تحمص الباذنجان الصغير الكامل وتقدم مع صلصة صلصة الخردل. تُشوى شرائح من الباذنجان الصغير ، وتُطهى على بروشيتا وتُغطى بالبيستو للمقبلات. سيبقى الباذنجان الصغير في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.
أفكار وصفة
وصفات تشمل باذنجان بيبي فنجر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| مدونة الغذاء | الدجاج الآسيوي والباذنجان الصغير مع السمسم المحمص والكاجو |
