| الطنين الغذائي: تاريخ القرنبيط | استمع |
| حكاية غذائية: قرنبيط | استمع |
الوصف / الطعم
قرنبيط Baby White هو نسخة صغيرة صغيرة من نظيره الناضج. وهي مكونة من مجموعات من الزهيرات المربوطة بإحكام والتي تشكل رؤوسًا صغيرة ، تشبه تلك الموجودة في البروكلي الصغير. تنبت العناقيد من سيقان متصلة بجذع مركزي أبيض فريد. السيقان والجذع متماسكان وناعمان ، والزهيرات ذات ملمس كثيف وناعم ومتفتت. نكهته خفيفة مع الفروق الدقيقة الصليبية والحلوة ، وهو طعم يتضخم عند تحميصه. يفتقر القرنبيط الصغير إلى بعض المرارة التي يمكن العثور عليها غالبًا في القرنبيط الأكبر حجمًا. القرنبيط بأكمله وأوراقه وجذعه وسيقانه وزهيراته كلها صالحة للأكل.
المواسم / التوفر
يصل القرنبيط الأبيض إلى ذروته خلال فصلي الخريف والشتاء.
الحقائق الحالية
قرنبيط بيبي وايت ، هو عضو في عائلة براسيكا. تشمل أقارب القرنبيط البروكلي ، براعم بروكسل ، اللفت ، اللفت ، اللفت ، الكرنب ، الفجل والعديد من الأنواع الأخرى مثل السيكالي والرشاش الحقيقي. يوجد أكثر من مائة نوع مختلف من القرنبيط يتراوح لونه من الأبيض إلى البرتقالي إلى الأخضر والأرجواني ، ومع ذلك ، فإن تسعين بالمائة من القرنبيط التجاري أصناف بيضاء.
القيمة الغذائية
يوفر القرنبيط الأبيض كمية لا بأس بها من فيتامين أ وحمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم. كما أنه غني بالألياف وفيتامين ج ، حيث يوفر نصف كوب من الزهيرات ما يقرب من نصف الكمية اليومية من فيتامين سي.
التطبيقات
ممتاز في كل من المستحضرات النيئة والمطبوخة يمكن تحميص القرنبيط الأبيض أو طهيه على البخار أو قليه أو سوتيه. سيساعد سلقها في مزيج من الحليب والماء في الحفاظ على الزهيرات بيضاء. الحجم الصغير من زهور القرنبيط الأبيض الصغيرة مثالية للإضافة إلى العجة والمعكرونة والبيتزا والمقلية. استخدمي رؤوس كاملة من القرنبيط الصغير على صواني كروديت أو اشويها بالكامل واستخدميها كطبق جانبي رئيسي للخضروات. كما أن حجمها الأصغر يجعلها مثالية للتخليل. للتخزين ، احفظه في كيس بلاستيكي مثقوب وضعه في الثلاجة في درج هش. استخدم فورًا بعد الشراء للحصول على أفضل جودة.
الجغرافيا / التاريخ
يتطلب قرنبيط Baby White الكثير من العمل لتعزيز صفاته الجمالية ، ويجب جمع الأوراق الخارجية للقرنبيط الأبيض حول البرعم وربطها يدويًا بدقة لحمايتها من أشعة الشمس الضارة. أزهار النبات خنثى بمعنى أن لديها أعضاء من الذكور والإناث. يقوم النحل بتلقيح النبات مما يجعل النبات خصبًا ذاتيًا.
أفكار وصفة
وصفات تشمل القرنبيط الأبيض. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الناس بمشاركة Baby White Cauliflower باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق مرتفعات تانجرانج قريبتانجيرانج، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 514 يومًا ، 10/13/19 تعليقات شارر: kembang kol  سوق ماكولا أكرا غانا قريبأكرا، غانا منذ حوالي 680 يومًا ، 30/4/2019 تعليقات الشاري: طازجة! |
