الوصف / الطعم
يمكن أن تختلف نباتات Baby Choi Sum الفردية اختلافًا كبيرًا في المظهر (أي الطول والتلوين) ، ومع ذلك فهي تمتلك خيطًا مشتركًا وتتميز بسيقانها اللحمية ومظهرها يشبه زهور بوك تشوي المزهرة. تتراوح سيقان Baby Choi Sum من الأبيض إلى الأخضر الفاتح والأخضر الليموني. الأوراق متشابهة في اللون ، وهي بيضاوية الشكل مجعدة في الملمس مع أطراف مدببة. الطفل تشوي سوم له نكهة صليبية معتدلة تشبه القرنبيط الصغير والسبانخ.
المواسم / التوفر
يتوفر ملفوف Baby White Choi Sum على مدار السنة.
الحقائق الحالية
Choi Sum AKA Choy Sum والاسم النباتي براسيكا رابا فار. parachinensis ، تعني حرفياً 'قلب نباتي'. الأسماء الأخرى المعطاة على أساس اللغة هي Tsoi sum و Cai xin (الصينية) و Cai ngot (الفيتنامية) و Pakauyai (التايلاندية) و Saishin (اليابانية) و False Pak Choi. يعتبر Baby Choi Sum أحد أكثر أفراد عائلة Chinensis حساسية. لا تشكل أصناف الكينينسيس رؤوسًا ، بل تنمو ريشًا مورقة مثل الكرفس والخردل.
التطبيقات
لدى Baby Choi sum أغراض طهي متطابقة تقريبًا مثل Bok choy. يمكن استخدامه كسلطة خضراء أو خضار للطهي أو مخلل. غالبًا ما يستخدم في المأكولات الآسيوية ونكهته اللذيذة تسمح له بامتصاص النكهات الأكثر جرأة من الفلفل الحار والتوابل والثوم والزنجبيل والحمضيات. تشمل الأزواج المجانية الأخرى الفطر وصلصة الصويا والتوفو ولحم الخنزير والسمك الأبيض والمعكرونة والحبوب ومرق الدجاج والخل الخفيف.
الجغرافيا / التاريخ
تشوي سوم هي خضروات موسم بارد موطنها البر الرئيسي للصين. وهي من أهم الخضروات الورقية في جنوب الصين. هناك ما لا يقل عن 30 نوعًا متميزًا يتم زراعتها هناك ، ويتم اختيارها على وجه التحديد بناءً على عدد الأيام التي يستغرقها كل نوع حتى ينضج. خارج الصين واليابان ، يعتبر تشوي سوم أقل أهمية. يُزرع في المجتمعات الزراعية الآسيوية في جميع أنحاء نصف الكرة الغربي فقط حيث يتكيف بسهولة مع الظروف المناخية والتربة الموحدة.
أفكار وصفة
وصفات تشمل ملفوف بيبي وايت تشوي سوم. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Baby White Choi Sum Cabbage باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 وسط طوكيو وسط طوكيو - إمبريال هوي 18171 إمبريال هوي يوربا ليندا كاليفورنيا 92886 714-386-5510 قريبيوربا ليندا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019  99 سوق مزرعة قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 673 يومًا ، 5/7/2019 |
