الوصف / الطعم
Baby Yellow باتي بان الاسكواش على شكل صحن ، يذكرنا بأعلى لعبة. لونه أصفر نابض بالحياة مع جذع مائل أخضر ونهايات زهرية. لحمها مقرمش وعصاري مع لون أبيض كريمي وتجويف بذور رطب. نكهاته مشرقة وفلفل وعشبي إلى حد ما مع لمسة نهائية حلوة. يتم اختيار القرع الصيفي الأصغر سنًا على القرع الناضج حيث أن بذوره بالكاد تتطور ولأن اللب يحتوي على محتوى رطوبة أعلى من محتوى القرع الناضج. يمكن أن يصبح جلد القرع المتروك على الكرمة لفترة طويلة أكثر جفافاً وسمكاً ويمكن أن تنخفض نكهته. نبتة الاسكواش الصفراء الصغيرة صالحة للأكل بالكامل بما في ذلك الفاكهة والأوراق والأزهار (الأزهار).
المواسم / التوفر
يتوفر الاسكواش Baby Yellow على مدار العام مع موسم الذروة في أشهر الصيف.
الحقائق الحالية
يعتبر Baby Yellow Patty Pan الاسكواش جزءًا نباتيًا من Cucurbita pepo وعضو في عائلة Cucurbitaceae جنبًا إلى جنب مع القرع والقرع والقرع الأخرى. الاسكواش الصغير هو نوع من الكوسة من الاسكواش أو القرع الصدفي سمي بشكله الفريد وحجمه الصغير الذي يتم حصاده. تنمو العديد من الخضروات من نوع 'الأطفال' فقط إلى حجم صغير محدد ، يتم حصاد القرع الأصفر الصغير عندما يكون غير ناضج خصيصًا لحجمه وقوامه ونكهته الرقيقة ، إذا تركت على الكرمة لتنضج تمامًا ، فسوف تستمر في النمو إلى حجم أكبر بحجم.
القيمة الغذائية
يوفر Baby Yellow Patty Pan الاسكواش ، وخاصة في الجلد ، فيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم. وهي معروفة أيضًا بمحتواها المائي العالي وتوفر بعض الألياف الغذائية.
التطبيقات
يعتبر Baby Yellow Patty Pan الاسكواش عبارة عن اسكواش متعدد الاستخدامات ، وهو طري بدرجة كافية لاستخدامه نيئًا ولكنه أيضًا رائع للاستخدام في مجموعة متنوعة من التطبيقات المطبوخة. أضف شرائح رقيقة من القرع النيء إلى السلطات أو شطيرة في بانيني أو قدم فوق البيتزا. يمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو نصفها يمكن سوتها أو طهيها ببطء أو على البخار. يمكن أيضًا طهيها وهرسها واستخدامها كمكثف للحساء والصلصات. الحجم الفريد لقرع الأطفال الصيفي هذا يجعله مثاليًا للاستخدام الكامل أو المحمص أو المشوي على الكباب والمشوي. يمكن أيضًا تجويف الكوسة الفردية وحشوها وخبزها. تتزاوج نكهته جيدًا مع الفواكه والخضروات الحمضية مثل الطماطم والصلصات والتوابل التي تعتمد على الحمضيات ، مع اللحوم والخضروات المشوية والمحار والدجاج المشوي والأعشاب الطازجة مثل الزعتر والريحان والبقدونس والجبن القوي مثل الماعز والبيكورينو. لتخزين القرع غير المغسول بالثلاجة في كيس بلاستيكي. كقرع غير ناضج ، فهو دقيق وقابل للتلف ، للحصول على نكهة وقوام مثاليين ، استخدمه في غضون أسبوع.
معلومات عرقية / ثقافية
بدأت الطفرة الحقيقية في شعبية خضروات الأطفال في الأسواق التجارية في الثمانينيات لأول مرة مع الجزر الصغير ثم بعد ذلك بفترة وجيزة مع الذرة الصغيرة وسلطة الأطفال والقرع للأطفال. عندما بدأ الطهاة في المطاعم ومقدمي برامج الطهي التلفزيونية في استخدام الخضروات ذات الحجم الصغير ، زاد طلب المستهلك من طهاة المنزل وفقًا لذلك.
الجغرافيا / التاريخ
ينتمي أعضاء جنس القرعيات مثل القرع الأصفر الصغير إلى العالم الجديد ، وأهميتهم كمحصول يتطور خلال حقبة ما قبل كولومبيا في الأمريكتين. ومع ذلك ، شهدت أنواع الكوسة الصيفية تطورًا كبيرًا في إيطاليا ، بعد أجيال من تقديمها من العالم الجديد ، والتي يمكن أن تنسب إلى مكانة الكوسة في تاريخ الطهي الإيطالي. هذه الأنواع من الكوسا ، مثل مقلاة الفطيرة الصفراء الصغيرة ، عادت إلى الأمريكتين في عشرينيات القرن الماضي. تعتبر أصناف الاسكواش الصيفية التي يطلق عليها اسم نباتات القرع الصيفية سهلة النمو وتزدهر تحت أشعة الشمس الكاملة والطقس الدافئ والتربة الغنية. اليوم ، يُزرع الجزء الأكبر من قرع الأطفال المباع تجاريًا في أمريكا الجنوبية والوسطى.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
كروم أورفيلا ومصنع نبيذ | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-738-6500 |
راعية البقر Q | سان دييغو كاليفورنيا | 858-586-1717 |
ذا كونتري كلوب أوف رانشو برناردو | سان دييغو كاليفورنيا | 858-451-9100 |
معسكر اللياقة البدنية PFC | كارلسباد كاليفورنيا | 888-488-8936 |
لا جولا كونتري كلوب | سان دييغو كاليفورنيا | 858-454-9601 |
بريجانتين إسكونديدو | إسكونديدو كاليفورنيا | 760-743-4718 |
فندق لافاييت | سان دييغو كاليفورنيا | 619-296-2101 |
فيستا فالي | عرض CA | 760-758-2800 |
البيت العام 131 | سان دييغو كاليفورنيا | 858-537-0890 |
خبز محمص | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-4323 |
تقديم الطعام في بيكر | سان دييغو كاليفورنيا | 619-287-9027 |
بريجانتين لا ميسا | لا ميسا كاليفورنيا | 619-465-1935 |
رانش للتموين | سان دييغو كاليفورنيا | 858-491-9100 |
بريجانتين امبريال بيتش | امبريال بيتش كاليفورنيا | 619-591-1350 |
كوست كاترينج | إسكونديدو كاليفورنيا | 619-295-3173 |
شواية جريب فروت | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-792-9090 |
شركة وايلد الزعتر | سان دييغو كاليفورنيا | 858-527-0226 |
موس 101 | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-342-5495 |
المحيط الهادئ ريجنت لا جولا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-597-8008 |
باسيفيك كوست جريل | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-794-4632 |
ميهو Gastrotruck | سان دييغو كاليفورنيا | 619-365-5655 |
نادي جوز الهند Miss B's | سان دييغو كاليفورنيا | 858-381-0855 |
هكذا الحياة | عرض CA | 760-945-2055 |
أغذية مونتيفيرانتي | عرض CA | 310-740-0194 |
نادي اليخوت سان دييغو | سان دييغو كاليفورنيا | 619-758-6334 |
غرفة مخزن فندق ديل كورونادو | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-6611 |
شقي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-822-5493 |
ذا فليفور شيف (كاترينج) | عرض CA | 619-295-3172 |
مطبخ منتجع باراديس بوينت الرئيسي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-490-6363 |
أقبية النبيذ K n B | سان دييغو كاليفورنيا | 619-578-4932 |
يونيون كيتشن اند تاب (إنسينيتاس) | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-230-2337 |
فندق Del Coronado Serea Restaurant Bar | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-6611 |
قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو | سان دييغو كاليفورنيا | 808-868-8639 |
رصيف بورتسايد (بريجانتين) | سان دييغو كاليفورنيا | 858-268-1030 |
مركز AToN Inc. | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 858-759-5017 |
روفينو روتيسيري + نبيذ | سان دييغو كاليفورنيا | 619-972-6286 |
التجشؤ بيفر بيرة تافرن آند جريل | عرض CA | 760-509-4424 |
حديقة بيير | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-632-2437 |
سايكو سوشي-كورونادو | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-0868 |
ريتا جلين | لاديرا رانش كاليفورنيا | 949-545-2250 |
ذا غلين في مزرعة سكريبس | سان دييغو كاليفورنيا | 858-444-8500 |
بارباريلا لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-454-7373 |
مطبخ بينكوتو الإيطالي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-822-5493 |
أفكار وصفة
وصفات تشمل Baby Yellow Patty Pan Squash. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Baby Yellow Patty Pan Squash باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
![]() إيفرسون ، واشنطن نيربيلينجهام، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 235 يومًا ، 18/7/20 ![]() منذ حوالي 256 يومًا ، 27/6/2020 تعليقات شارر: صن برست سكواش من مزارع بيليك! ![]() 1929 شارع هانكوك. سان دييغو CA 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 259 يومًا ، 24/6/2020 تعليقات شارر: مزارع بيليك تزودنا بأجمل أنواع الاسكواش الأصفر الصيفي! ![]() منذ حوالي 278 يومًا ، 6/5/20 تعليقات شار: اسكواش باتي بان جميل من مزارع بيليك! ![]() 1-559-313-6676 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 308 يومًا ، 5/06/20 تعليقات شارر: سمر سكواش هنا ، صواني الفطائر الصفراء الجميلة هذه تخرج من منتجها. ![]() 2711 1550 شارع هوبكنز بيركلي ، كاليفورنيا 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com قريببيركلي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19 ![]() 3571 طريق أدوبي القديم بيتالوما CA 94954 707-778-7500 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019 ![]() 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 قريبنابا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 598 يومًا ، 21/7/2019 ![]() 3445 شارع كاليفورنيا سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94118 415-752-0179 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19 ![]() 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 قريبالمهمة القديمة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019 ![]() 661-525-2870 قريبإنسينيتاس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 626 يومًا ، 23/6/2019 ![]() 619-295-3172 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 637 يومًا ، 6/12/19 ![]() 890 أوك افي فيلمور كاليفورنيا 93015 1-805-732-1441 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 665 يومًا ، 15/5/2019 تعليقات الشاري: مزارع بيليك العائلية ![]() 559-313-6676 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 672 يومًا ، 5/8/2019 تعليقات الشارتر: منتجها ![]() 559-750-7480 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 679 يومًا ، 5/1/2019 تعليقات شارر: فلورا بيلا أورجانيكس ![]() Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 688 يومًا ، 22/4/2019 تعليقات شارر: باتي بان أصفر ![]() 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 700 يوم ، 4/10/19 تعليقات شارر: Info@specialtyproduce.com |