بيبي زفير الاسكواش

Baby Zephyr Squash





الزارع
مزارع ماكغراث العائلية الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


يتميز القرع الزفير بسهولة من خلال شكله النحيل الملتوي ومظهره ذو اللونين المميزين. نهاية جذعها تحمل لون أصفر باهت بينما نهايتها الزهرية مغموسة بلون أخضر ليموني شاحب. في ظل ظروف النمو المجهدة مثل الحرارة العالية أو نقص المياه ، يمكن أن تختلف كمية اللون الأخضر. قشرتها الرقيقة ناعمة ولامعة ويمكن أيضًا أن تكون مبطنة بخطوط بيضاء باهتة تمتد على طول القرع. يمكن قطف ثمارها في عدة مراحل من النضج على الرغم من أنها ستكون في أقصى درجاتها رقة ولذيذة عندما يبلغ طولها من أربع إلى سبع بوصات. اللحم الملون الأصفر الكريمي الطري غني بالمواد الجافة وله نكهة حلوة وجوزية مع لمسة عشبية قليلاً. بالإضافة إلى فاكهة النبات ، فإن الأوراق وأزهار الأزهار صالحة للأكل أيضًا وتقدم نكهة القرع الصيفي اللطيفة.

المواسم / التوفر


يتوفر الاسكواش الزفير في أشهر الصيف.

الحقائق الحالية


القرع الزفير هو نوع جديد نسبيًا من القرع الصيفي وهو نباتي جزء من القرع القرع. نوع هجين عالي الإنتاجية ، يعتبر Zephyr نوعًا ضيقًا من القرع ، على غرار القرع الأصفر المعوج. كان الخبز على وجه التحديد يتمتع بمذاق رائع وجودة وقدرة على التكيف. يمكن حصاد ثمارها في مراحل مختلفة من النضج ، حيث يكون الحجم المتوسط ​​من خمس إلى سبع بوصات هو الأكثر موصى به في السوق. بالإضافة إلى ذلك ، مثل العديد من القرع الصيفي الصغير ، يمكن حصادها مع أو بدون زهرها الذي لا يزال مرتبطًا.

القيمة الغذائية


يوفر القرع الزفير مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية بالإضافة إلى ألفا كاروتين وبيتا كاروتين وحمض الفوليك والنحاس. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر للكاروتينات التي ليست مسؤولة فقط عن اللون الأصفر لقرع الزفير ولكنها تعمل أيضًا كمضادات للأكسدة في جسم الإنسان.

التطبيقات


على غرار القرع الصيفي الصغير الآخر ، يعتبر القرع الزفير طريًا بدرجة كافية ليتم تناوله نيئًا أو يمكن استخدامه في عدد من الاستعدادات المطبوخة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يلزم إزالة جلد الزفير قبل استخدامه لأنه رقيق بدرجة كافية للاستهلاك. إن جلد الزفير هو في الواقع أحد نقاط البيع الخاصة به حيث يظهر اللون المزدوج بشكل جميل في الأطباق ، لا سيما عند تقطيعه إلى شرائح رفيعة في شرائط بالطول. يمكن إضافة الاسكواش النيء المقطّع إلى شرائح رفيعة أو المبشور إلى السلطات وسلطات الملفوف وفطائر البطاطس والعجينة للخبز السريع. يمكن أيضًا استخدام القرع المحلوق في الكارباتشيو أو كبديل للمعكرونة عند إقرانه بالصلصات. عند طهي القرع الزفير يمكن طهيه على البخار أو خبزه أو تحميصه أو شويه أو قليه أو غمسه في الخليط وقلي عميق. قم بإقرانها مع الخضروات الصيفية الأخرى مثل الباذنجان والطماطم والذرة والفاصوليا المقشرة ، مع الأعشاب الطازجة والجبن والحمضيات والدواجن والمأكولات البحرية والخضر والمكسرات. يبقى القرع الصيفي أفضل حالًا إذا ظل جافًا ومُبرّدًا لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

معلومات عرقية / ثقافية


مصطلح 'الاسكواش' يأتي من المصطلح الأمريكي الأصلي 'askutasquash' والذي يترجم إلى يعني ، شيء يؤكل في حالته غير الناضجة أو الخضراء.

الجغرافيا / التاريخ


اسكواش Zephyr عبارة عن اسكواش هجين تم تطويره في عام 1999 بواسطة Rob Johnson من Johnny Seeds. أصله هو من القرع الأصفر المعوج والقرع الهجين الآخر الذي كان عبارة عن تقاطع بين القرع البلوط والقرع اللذيذ. مثل العديد من أنواع الصيف ، يعتبر القرع الزفير سهل النمو ، ويزدهر تحت أشعة الشمس الكاملة والطقس الدافئ والتربة الغنية جيدة التصريف. على غرار المحتالين الآخرين ، ينمو القرع الزفير في عادة مفتوحة وسيكون منتجًا غزيرًا لكل من أزهار الفاكهة والقرع.



تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Baby Zephyr Squash باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 51682 سوق برينتوود للمزارعين بلد الأعشاب الطازجة بالقربSawtelle، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 556 يومًا ، 9/1/2019

مشاركة Pic 50055 مزارع مزرعة كبيرة مزارع مزرعة كبيرة
2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558
707-812-3901 قريبنابا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 598 يومًا ، 21/7/2019

مشاركة Pic 48286 سوق كوين آن فارمرز مزرعة Tonnemaker
رويال سيتي ، واشنطن بالقربسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 629 يومًا ، 20/6/2019
تعليقات شارر: مذهل مشوي أو سوتيه أو نيئ. لا توجد طريقة خاطئة لالتهام هذه)

مشاركة Pic 47573 سوق المزارعين في سانتا مونيكا جون هير
559-313-6676
قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 672 يومًا ، 5/8/2019
تعليقات الشارتر: منتجها

شارك Pic 46972 سوق المزارعين في سانتا مونيكا جون هير
559-313-6676
قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 700 يوم ، 4/10/19
تعليقات الشارتر: منتجها

المشاركات الشعبية