| الطنين الغذائي: تاريخ الموز | استمع |
الوصف / الطعم
أوراق الموز كبيرة وعريضة ومستطيلة ومدورة قليلاً ، ويبلغ متوسط طولها مترين وعرض نصف متر و8-12 ورقة لكل شجرة. سطح الأوراق شمعي ومرن ولامع ، ويتراوح لونه من الجير والأخضر الزيتوني إلى الأخضر الداكن. يوجد وسط وسط يمتد بطول الورقة واثنان من اللاميناس ، أو يوجد أنصاف أوراق على جانبي العجل الأوسط. لا تحتوي الأوراق على عروق متفرعة مما يجعلها عرضة للتمزق بسهولة. تحتوي نباتات الموز أيضًا على جذع كاذب ، وهو ساق زائف يشبه الجذع ولكنه عبارة عن أغلفة أوراق سمين متعددة متداخلة بإحكام. أوراق الموز لها نكهة عشبية وحلوة وخضراء.
المواسم / التوفر
أوراق الموز متوفرة على مدار السنة.
الحقائق الحالية
تنمو أوراق الموز ، المصنفة نباتيًا على أنها Musa acuminate ، على شجيرة عشبية معمرة تشبه الشجرة ولكنها تصنف على أنها نبات. هناك العديد من أنواع نباتات الموز التي تنمو في المناطق الاستوائية ، ويمكن أن يصل ارتفاع بعضها إلى 7-8 أمتار. يُعتقد أن الموز كان من أوائل الفواكه المزروعة في العالم ، وأصبحت الأوراق أداة طهي شائعة. لا يتم استهلاك أوراق الموز عادة ولكنها تستخدم كغلاف مقاوم للماء لطهي الطعام وإضافة النكهة. بالإضافة إلى الطهي ، يتم استخدامها أيضًا كبطانات أطباق وأكواب وأوعية وكجهاز لوحي للكتابة.
القيمة الغذائية
تحتوي أوراق الموز على مادة البوليفينول ، وهي مضادات أكسدة طبيعية. توجد بعض هذه البوليفينول أيضًا في الشاي الأخضر.
معلومات عرقية / ثقافية
بالإضافة إلى استخدامات الطهي ، تم استخدام أوراق الموز أيضًا في الديانة البوذية والهندوسية كزينة وكأواني وأطباق وعروض في الاحتفالات الدينية الخاصة مثل مراسم الزواج. كما أنها تستخدم في الهند والفلبين لبناء الأسوار والأسقف المصنوعة من القش ، بل وقد تم استخدامها كمظلات.
الجغرافيا / التاريخ
يُعتقد أن أشجار الموز نشأت في جنوب شرق آسيا بين 8000-5000 قبل الميلاد ، ثم انتشرت إلى العالم الجديد عبر المستكشفين ، وأصبحت تُزرع تجاريًا في أواخر ثمانينيات القرن التاسع عشر. تتوفر أوراق الموز اليوم على نطاق واسع في الأسواق المتخصصة وعلى تجار التجزئة عبر الإنترنت في جميع أنحاء العالم بما في ذلك آسيا وجنوب شرق آسيا وأفريقيا الوسطى وأمريكا اللاتينية وأوروبا وأستراليا والولايات المتحدة ومنطقة البحر الكاريبي.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على أوراق الموز. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة Banana Leaves باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 كارفور ترانسمارت ليباك بولوس قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 82 يومًا ، 17/12/20 تعليقات شارر: داون بيسانغ  السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 الطبيعة منعشة السوق المركزي لأثينا Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 204 يومًا ، 18/8/2020 تعليقات الشاري: أوراق الموز  كارفور بلوك ام سكوير قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 399 يومًا ، 20/2 / تعليقات شارر: daun pisang di carrefour blok m  دوتا ماس فاطماواتي في يوم السوق قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 414 يومًا ، 20/1/20 تعليقات الشاري: أوراق الموز في أيام السوق  سوق الرانشو سوق الرانشو - شارع 19 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20  السوق المركزي لأثينا اليونان نجمة طازجة IKE السوق المركزي في أثينا L13 00302104814843 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 568 يومًا ، 20/8/2019 تعليقات الشاري: أوراق الموز  سوبر ماركت لاس مونتاناس # 3 سوبر ماركت لاس مونتاناس 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com قريبالقديس بول، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/2/2019  سوق لولا سوق لولا - طريق بيتالوما هيل 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 قريبسانتا روزا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019  مركز تكا سوق تكا ويت 665 طريق بوفالو. L1 مركز تكا سنغافورة 210666 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 606 يومًا ، 7/12/19 تعليقات شارر: أوراق الموز غير مغلفة في كشك لبيعها في سوق تكا ..  ليتل إنديا سنغافورة ليتل إنديا تكا ماركت 48 طريق سيرانجون سنغافورة سنغافورة 217959 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 606 يومًا ، 7/12/19 تعليقات الشاري: أزهار الموز نضرة ..  سوق جون سوق جونز الدولي - إن. فيرمونت افي 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019  السوق المركزي لأثينا اليونان IKE الطبيعة المنعشة السوق المركزي بأثينا ص 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 624 يومًا ، 25/6/2019 تعليقات الشاري: أوراق الموز |
