طماطم بيف ستيك

Beefsteak Tomatoes



تدوين صوتي
الطنين الغذائي: تاريخ الطماطم استمع

الزارع
مزارع بيليك العائلية الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


تتمتع طماطم شرائح اللحم البقري ، التي تم تسميتها على نحو ملائم بسبب حجمها الكبير وملمسها اللحمي ، بنكهة طماطم كلاسيكية ، ومع ذلك ، اعتمادًا على التنوع ، يمكن أيضًا أن تكون حلوة حسب الذوق. إنها ثقيلة ، تصل أوزانها إلى أربعة أرطال ، ويتراوح لونها من الوردي إلى الأحمر النابض بالحياة إلى البرتقالي. معظمها أملس الشكل ، على الرغم من وجود عدد قليل من الأصناف المضلعة ، مثل Red Ponderosa و Coustralee. عند زراعة الطماطم ، هناك نوعان من الفروق الرئيسية في النبات نفسه: تحديد v. غير محدد. تحديد ازدهار الطماطم ووضع الثمار دفعة واحدة ثم تراجع. تنمو أزهارها في نهايات البراعم ، وبالتالي توقف النمو وتحديد طولها. تستمر الطماطم غير المحددة في النمو وإنتاج الطماطم طوال فصل الصيف لأن الأزهار تنمو على طول الكروم بدلاً من نهاياتها.

المواسم / التوفر


تتوافر طماطم شرائح اللحم البقري على مدار العام مع موسم الذروة في أشهر الصيف.

الحقائق الحالية


من الناحية النباتية ، تعتبر الطماطم ثمرة ، ولكن في عام 1883 قضت المحكمة العليا الأمريكية بأن الطماطم كانت من الناحية القانونية خضروات نظرًا للطريقة التي كانت تُستخدم بها بشكل شائع ، تعد الطماطم من أكثر النباتات شيوعًا التي تزرع في الحدائق المنزلية. كان للتصنيف النباتي للطماطم تاريخ مثير للاهتمام ، ولا يزال الجدل حول الاسم العلمي مستمراً حتى يومنا هذا. تم وضع الطماطم لأول مرة في جنس Solanum ، وتم تحديدها على أنها Solanum lycopersicum وفقًا لمنهجية كارل لينيوس ، الذي طور النظام ذي الحدين لتسمية النباتات وحددها في منشوره عام 1753 ، 'الأنواع النباتية'. ثم تم تغيير هذا التعيين إلى Lycopersicon esculentum ، وهو المصطلح Lycopersicon المشتق من الكلمة اليونانية التي تعني 'ذئب الخوخ' ، وتعني كلمة esculentum ببساطة صالحة للأكل. ومع ذلك ، فقد أظهرت طرق علم الوراثة الحالية أن الطماطم تقع بقوة داخل جنس Solanum ، وبعد سنوات من التفضيل لاسم Lycopersicon esculentum ، تعزز أدلة الحمض النووي الجزيئي القوية العودة إلى التصنيف الأصلي لـ Linnaeus ، Solanum lycopersicum.

القيمة الغذائية


الطماطم غنية بفيتامينات A و C وهي مليئة بالألياف. الطماطم الصيفية الحقلية أو الناضجة بالكروم تحتوي على نسبة أعلى من فيتامين (ج) من الطماطم المزروعة في الخريف والشتاء ، والطماطم الطازجة تحتوي على فيتامين ج أكثر مما هي عليه عندما يتم طهيها أو تعليبها. يُشار أيضًا إلى أن الطماطم تحتوي على مركب الليكوبين المضاد للأكسدة ، والذي قد يساعد في الحماية من سرطان البروستاتا وأمراض القلب.

التطبيقات


حجم طماطم Beefsteak يجعلها مثالية للسندويشات والبرغر. جربهم في سلطة مكدسة ، مقطعة إلى شرائح بالطول وطبقات من الأفوكادو وجبن الموزاريلا. قطعيها إلى مكعبات واطهيها بالثوم وزيت الزيتون والأعشاب الطازجة للحصول على صلصة مكرونة سريعة. أو حتى تحميص شرائح لحم البقر مع زيت الزيتون والملح والفلفل ، ثم إضافتها إلى الحساء والصلصات. مثل الطماطم الأخرى ، يجب تخزين طماطم لحم البقر في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج ، وبعد ذلك يمكن أن يبطئ التبريد من تسوسها.

معلومات عرقية / ثقافية


في نفس الوقت تقريبًا الذي تم فيه تبديد أسطورة تسمم الطماطم ، بدأ الناس في فرنسا يعتقدون أن الطماطم كانت مثيرة للشهوة الجنسية ، وبدأوا يطلقون عليها اسم 'pomme d'amour' أو 'حب التفاح'.

الجغرافيا / التاريخ


تأتي الطماطم من الساحل الغربي لأمريكا الجنوبية. هم مواطنون في منطقة الأنديز في شيلي وكولومبيا وبوليفيا وبيرو ، ومع ذلك يُعتقد أنه تم تدجينهم في المكسيك. في أوائل القرن السادس عشر ، أدخل المستعمرون الإسبان العائدون الطماطم لأول مرة إلى أوروبا. ومع ذلك ، في أمريكا الشمالية ، لم يتم احتضان الطماطم على نطاق واسع حتى أوائل القرن التاسع عشر. على الرغم من نموها واستخدامها من قبل جيوب الأمريكيين الاستعماريين ، فقد كان يُعتقد أنها سامة كما هي في عائلة Solanaceae ، والتي تضم نباتات الباذنجانيات القاتلة وغيرها من النباتات السامة. تم دحض هذا علنًا في عام 1820 عندما تناول العقيد روبرت جيبون جونسون حبة طماطم على درجات محكمة سالم ، نيو جيرسي.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
الخوار سان ماركوس كاليفورنيا 619-395-6325
المطابخ من أجل الخير سان دييغو كاليفورنيا 4091-851-619
شركة لوفتى كوفي - دبليو سيدار سان دييغو كاليفورنيا 760-230-6747 مثال 4
حلوى ميشيل كولون سان دييغو كاليفورنيا 858-456-5098
ألف زهرة رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-756-3085
شبل سان دييغو كاليفورنيا 619-519-4079
جولدن دور سان ماركوس كاليفورنيا 760-761-4142
نادي الجامعة سان دييغو كاليفورنيا 619-234-5200
Kettner للصرافة سان دييغو كاليفورنيا
مخبز ومقهى جوزة الطيب 2 بواي كاليفورنيا 858-397-2922
منتجع أليلا ماريا بيتش إنسينيتاس ، كاليفورنيا 805-539-9719
متموج كارديف كاليفورنيا. 619-244-0416
ذا غلين في مزرعة سكريبس سان دييغو كاليفورنيا 858-444-8500

أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل شرائح اللحم البقري الطماطم. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
الحياة في Lofthouse طماطم بارميزان مخبوزة
حياة مرضى السكري طماطم مشوية من التوفو وشرائح اللحم البقري مع صلصة الشمر والبصل
الحصى وأكواز الصنوبر طاجن طماطم طازجة مخبوزة سهلة
ديليش المعرفة ساندوتش جرين جوديس فيجي
الكزبرة والسترونيلا طماطم محشية نباتية
رئيس الطهاة سلطة بانزانيلا الصيفية
السيدة جرينز سلطة طماطم لحم البقر مع صلصة الفلفل الأسود الكريمية
الذواقة المترددين طماطم مشوية مع جبنة بارميزان وأعشاب طازجة
بروكلين فارمجيرل طباخ بطيء جبن الطماطم
يأكل خطيرة تارت الطماطم والفيتا المدخن
إظهار الخمسة الآخرين ...
ديليش المعرفة نباتي مكسيكي مكون من 7 طبقات
محنك حسب الذوق رومين بيستو وطماطم لحم بقري محشي بالبيض
حلويات كورنتي أفضل تشيز برجر
أمي خالية من السكر رقائق الطماطم المقرمشة والبارميزان
اللدغة المثالية شرائح اللحم البقري المشوية والطماطم وصلصة الباستا الحلوة بالريحان

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Beefsteak Tomatoes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 58575 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 5 أيام ، 21/3/05
تعليقات شارر: شرائح اللحم البقري من مزارع بيليك !!

مشاركة Pic 58483 منتجات متخصصة المنتجات المتخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا. 92110
https: //info@specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 13 يومًا ، 25/2/21
تعليقات شارر: طماطم بيف ستيك من مزرعة عائلة بيليك

مشاركة Pic 58467 سوق المزارعين في سانتا مونيكا فالديفيا بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 14 يومًا ، 24/2/21

مشاركة Pic 58381 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع بيليك العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 21 يومًا ، 17/2/21

مشاركة Pic 57491 منتجات متخصصة إنتاج
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172
قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 116 يومًا ، 14/11/2020
تعليقات شارر: طماطم بيف ستيك من مزارع عائلة بيليك

شارك Pic 56832 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع بيليك العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 189 يومًا ، 9/02/20

مشاركة Pic 56800 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 191 يومًا ، 31/8/20

مشاركة Pic 56689 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 202 يومًا ، 20/8/20
تعليق شارر: بحر من طماطم اللحم البقري في المستودع الآن!

مشاركة Pic 56654 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع بيليك العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 203 يومًا ، 19/8/2020

مشاركة Pic 56591 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 209 يومًا ، 13/8/2020
تعليقات شارر: لا تزال طماطم شرائح اللحم البقري في الموسم

مشاركة Pic 56526 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 211 يومًا ، 8/11/20
تعليقات شارر: طماطم بوس المفضلة على الأرض!

مشاركة Pic 56483 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 215 يومًا ، 8/7/20

مشاركة Pic 56409 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 223 يومًا ، 20/7 /
تعليقات شارر: طماطم كرمة اللحم الناضجة تبدو جيدة!

مشاركة Pic 56367 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 230 يومًا ، 23/7/2020
تعليقات شارر: بيف ستيك طماطم وقت. هذه الجمالات هي كرمة ناضجة إلى حد الكمال. لحمية ، مالحة وحلوة!

شارك Pic 56245 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 241 يومًا ، 12/7/2020
تعليقات شارر: بيفستيكس

مشاركة Pic 56176 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 246 يومًا ، 7/7/20
تعليقات شارر: سمين ، مالح ، حلو. طماطم القوات الخاصة

مشاركة Pic 56109 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 251 يومًا ، 7/02/20
تعليق الشارتر: التخصص لدينا اللحم البقري .... شرائح اللحم

مشاركة Pic 56082 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع بيليكسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 252 يومًا ، 20/7/1
تعليقات شارر: Bobs Favourite Beefsteak Tomatoes

مشاركة Pic 56058 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 254 يومًا ، 29/6/2020
تعليقات شارر: A Sea of ​​Beefsteak Tomatoes متوفر الآن!

مشاركة Pic 56019 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 256 يومًا ، 27/6/2020
تعليق شارر: هل تحب ستيك؟ خمين ما؟ تناول طماطم بيف ستيك. 🥩

مشاركة Pic 55996 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 258 يومًا ، 25/6/20
تعليقات شارر: شرائح لحم البقر من مزارع بيليك

مشاركة Pic 55941 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع بيليكسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 263 يومًا ، 20/6/20
تعليقات شارر: Big Beef Beatiues من بيليك

مشاركة Pic 55915 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172
https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 265 يومًا ، 18/6/2020
تعليق شارر: الطماطم الناضجة اللحمية والحلوة

مشاركة Pic 55880 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع بيليكسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 266 يومًا ، 17/6/2020
تعليقات الشاري: أفضل طماطم !! الرئيس لن يصنع سندويشات التاكو بدونهم.

مشاركة Pic 55816 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع الإمارة
890 أوك افي فيلمور كاليفورنيا 93015
1-805-732-1441 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 273 يومًا ، 6/10/20
تعليقات شارر: هذه مطلوبة بشدة! طماطم بيف ستيك كبيرة من مزارع بيليك

مشاركة Pic 55763 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 279 يومًا ، 6/4/20
تعليقات شارر: بيف ستيك طماطم في الموسم الآن!

مشاركة Pic 55756 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع الإمارة
890 أوك افي فيلمور كاليفورنيا 93015
1-805-732-1441 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 280 يوم، 6/03/20
تعليقات شارر: بيف ستيك طماطم من بيليك. بعض الناس لن يهتموا حتى بصنع سندويشات التاكو إذا لم تكن هذه الطماطم متوفرة

مشاركة Pic 55708 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 285 يومًا ، 29/5/2020
تعليقات شارر: لحم بقري ستيك طماطم!

مشاركة Pic 55622 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع بيليك العائلية
890 أوك افي فيلمور كاليفورنيا 93015
1-805-732-1441 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 294 يومًا ، 20/5 /
تعليقات شارر: Big Beefsteak Tomatoes قادم من مزارع بيليك العائلية

مشاركة Pic 55587 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 299 يومًا ، 15/5/2020
تعليقات شارر: طماطم ممزقة تمامًا من مزارع بيليك!

مشاركة Pic 55537 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع بيليك العائلية
http://Beylikfarms.com قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 315 يومًا ، 29/4/2020
تعليقات شارر: طماطم شريحة لحم بقري جميلة ، مزارع بيليك العائلية! اسأل عن كوكو

مشاركة Pic 54700 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع وونغ
مكة المكرمة ، كاليفورنيا.
1-760-626-4483 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 385 يومًا ، 19/2/2020
تعليقات الشارتر: هؤلاء شادي سيدات .. قادمون إلى التطبيق قريبًا. خليط بين شريحة لحم بقري مشوية وطماطم روما بذيذة.

مشاركة Pic 54631 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع وونغ
مكة المكرمة ، كاليفورنيا.
1-760-626-4483 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 392 يومًا ، 12/2/2020
تعليق شارر: شرائح اللحم البقري تأتي ساخنة

مشاركة Pic 52914 السوق المركزي لأثينا Z-22 كريتا فريش
السوق المركزي لأثينا Z-22 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 472 يومًا ، 11/11/2019
تعليقات شارر: طماطم من جزيرة كريت 🇬🇷

مشاركة Pic 52688 سوق المزارعين في مارليبون قريبأبر ووبورن بليس ، طريق أوستون (توقف L)، المملكة المتحدة
منذ حوالي 486 يومًا ، 11/10/19
تعليقات شارر: لحم بقري ستيك طماطم! في مارليبون!

مشاركة Pic 52270 سوق المزارعين MPC سوق مزارع مونتيري المعتمد
831-728-5060
https://www.montereybayfarmers.org قريبمونتيري، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 516 يومًا ، 10/11/19

مشاركة Pic 50948 أغذية المجتمع سوق الطعام المجتمعي للناس
3105 سان بابلو افي أوكلاند كاليفورنيا 94608
510-451-5808
www.communityfoodsmarket.com قريبإميريفيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019
تعليقات الشاري: مواد عضوية

شارك Pic 50043 مزارع مزرعة كبيرة مزارع مزرعة كبيرة
2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558
707-812-3901 قريبنابا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 598 يومًا ، 21/7/2019

المشاركات الشعبية