| الطنين الغذائي: تاريخ الموز | استمع |
الوصف / الطعم
يتميز الموز الأسود بمرحلة النضج وقشره الغامق السميك الذي يغلف لونه الوردي النشوي الكثيف إلى اللحم الأصفر الباهت. لديهم نسيج لزج وعطريات قوية من الفانيليا والفروق الدقيقة الحقيقية للموز. فقط من خلال الطهي يمكن أن يأتي عمق الحلاوة الغني في لسان الحمل. لسان الحمل بطيء في النضج ، وعادة ما يستغرق ما يصل إلى ثلاثة أسابيع حتى ينضج تمامًا.
المواسم / التوفر
موز الجنة متاح على مدار السنة.
الحقائق الحالية
موز الجنة ، الاسم النباتي Musa paradisiaca ، هو ثمار من نفس النوع مثل الموز حيث لا توجد فروق واضحة بين الموز وموز الجنة بخلاف الموز للأكل الطازج وتعتبر السهول طبخ الموز. أولئك الذين ليسوا على دراية بسمات الطهي في الموز غالبًا ما ينظرون إليها على أنها تبدو سوداء جدًا أو خضراء جدًا أو كدمات جدًا. ومع ذلك ، هذا هو بالضبط كيف يجب أن ينظروا خلال مراحل مختلفة من استخدامهم الصالح للأكل.
القيمة الغذائية
تعتبر لسان الحمل طعامًا رائعًا. لديهم أكثر من عشرين ضعف كمية فيتامين أ ، حوالي ثلاثة أضعاف فيتامين ج ، ضعف المغنيسيوم ، وحوالي ضعف البوتاسيوم مثل الموز الشائع.
التطبيقات
ينغمس الموز الأسود في الطهي العرقي للمأكولات اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي. يتفوق الموز الأسود كعنصر داعم لتعزيز نكهة وعمق المكونات الأخرى مثل الدجاج والفاصوليا ولحم الخنزير والمأكولات البحرية. تشمل الأزواج المجانية الأناناس والمانجو والفلفل الحار والسكر البني والجبن الذائب والأفوكادو والتوابل مثل الكمون والكاري والفلفل والكرز والكزبرة وجوز الهند والقشدة.
الجغرافيا / التاريخ
موطن الموز هو جنوب شرق آسيا وجنوب آسيا وغرب إفريقيا ، وتحديداً المناطق الاستوائية في نيجيريا وغانا. تنتهي صلاحية نباتات الموز في نهاية المطاف إنتاج الفاكهة ، ومع ذلك فهي من بين أطول نباتات الموز المنتجة. قد ينتج نبات واحد ثمارًا تصل إلى خمسين عامًا حسب موقعه الاستوائي.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل الموز الأسود. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| BrokeAss الذواقة | لسان الحمل - فاصوليا سوداء برجر نباتي |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Black Plantain Bananas باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 انتاج الوادي الاخضر إنتاج الوادي الأخضر 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com قريبوادي كاسترو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019  سوق إنتاج سان ماتيو سوق إنتاج سان ماتيو 175 غرب 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 www.sanmateoproduce.com قريبالقديس ماثيو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 586 يومًا ، 8/1/2019  تشولادا سوق لا شولادا 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019  أحمر سوق روجاس # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019  الصبي سوق منتجات El Chico 4 2965 شارع 24 سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94110 415-643-4550 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019 |
