| انظر كانيون أبل أورشاردز |
الوصف / الطعم
تفاح الغصين الأسود متوسط إلى كبير الحجم مع قشرة خضراء فاتحة أو صفراء وبقع أو خطوط بورجوندي. الجلد مغطى أيضًا بالعدسات الخفيفة. اللحم أصفر مائل للبياض. يصبح الجلد أغمق وتثري النكهة عندما يتم تبريد التفاح في التخزين البارد. تفاح بلاك تويج لاذع وثابت وعصير. شجرة التفاح السوداء الغصن شبه قزم في الحجم.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح Black Twig في الخريف.
الحقائق الحالية
تفاح Black Twig هو نوع من Malus Domestica. إنها تقاطع بين Winesnap ومجموعة متنوعة غير معروفة من التفاح. هناك الكثير من الالتباس حول تسمية تفاحة بلاك تويج. ذلك لأن تفاح بلاك تويج ، المعروف أيضًا باسم غصين أسود كبير ، وخسوف بامبلين ، ومثال باراغون ، وثورب بلاكتويج ، وتويتي باراغون غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين Arkansaw ، أو Arkansas Black Twig ، أو Arkansas Black apple ، أو Mammoth Black Twig. اسم مستعار آخر لتفاح Black Twig هو التفاح الدهني بسبب الفيلم الشمعي الذي يتطور عند تخزينه.
القيمة الغذائية
يمد التفاح الذي يؤكل مع الجلد الجسم بالألياف ، والكيرسيتين (أحد مضادات الأكسدة) ، والبوتاسيوم (معدن أساسي) ، وفيتامين ك.
التطبيقات
يمكن تناول تفاح بلاك تويج نيئًا أو مطبوخًا أو تحويله إلى عصير التفاح ، وهو تفاحة رائعة لتخزينه في مكان بارد وجاف. في الواقع ، تتعزز نكهة تفاح Black Twig عند تخزينها في الثلاجة. يعتبر تفاح الغصين الأسود رائعًا لصنع عصير التفاح المخمر لأن أحماض التانيك الموجودة في التفاح تضيف إلى الجسم وتوابل المشروب. يستخدم عصير التفاح ذو النمط الجنوبي عملية تخمير طويلة وبطيئة لعرض نكهة التفاح بدلاً من استخدام نكهة أو توابل فاكهة إضافية. يمكن أن تستغرق عملية التخمير ذات النمط الجنوبي من 3 أشهر إلى سنة حتى تكتمل.
معلومات عرقية / ثقافية
تم التعرف على تفاحة Black Twig على أنها تفاحة ولاية تينيسي ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى كونها التفاح المفضل المفترض للرئيس السابق وأحد سكان تينيسي ، أندرو جاكسون.
الجغرافيا / التاريخ
وفقًا لمعظم المصادر ، تم العثور على تفاحة Black Twig كبذور في مزرعة الرائد رانكين تول في فايتفيل ، تينيسي. قام عامل حضانة يُدعى Twitty بنشر وتوزيع تفاحة Black Twig وظهرت في أسواق كل من تينيسي وأركنساس في أوائل ثلاثينيات القرن التاسع عشر. تقاوم أشجار التفاح Black Twig العديد من أمراض شجرة التفاح وتنمو جيدًا حتى مع التربة ذات الجودة المنخفضة. تزدهر أشجار التفاح الأسود الغصين في مناطق الصلابة من 5 إلى 9.
أفكار وصفة
وصفات تشمل التفاح الأسود الغصين. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| الأسنان المالحة | قرفة تفاح يام بيك مع جوز البقان |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Black Twig Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 يونيون سكوير جرين ماركت مزرعة فواكه الجراد جروف ميلتون أون هدسون ، نيويورك بالقربنيويورك، الولايات المتحدة منذ حوالي 431 يومًا ، 20/4/1 تعليقات شارر: تفاحة تراث نيويورك!  يونيون سكوير جرين ماركت مزرعة فواكه الجراد جروف 199 طريق الشمال ميلتون نيويورك 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com قريبنيويورك، الولايات المتحدة منذ حوالي 431 يومًا ، 20/4/1 |
