الوصف / الطعم
تفاح بلوندي متوسط الحجم وله شكل مشابه جدًا لتفاح غالا. التفاح له قشرة صفراء ناعمة مع تقطيع خفيف في الساق وعدسات متناثرة بلون بني داكن (مسام). من حين لآخر ، يكون لون الشقراء مشوبًا باللون الأخضر أو يكون أحمر الخدود خفيفًا حيث يتعرض الجلد لمزيد من أشعة الشمس. مع اللحم الأبيض اللامع المتين الذي يتحول إلى اللون البني ببطء ، فإن تفاح بلوندي مقرمش ومقرمش مقاوم للكدمات. طعمها حلو لطيف مع عدم وجود حموضة تقريبًا. هناك القليل من العسل والموز الأخضر والزنجبيل والبطيخ.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح بلوندي في أواخر الصيف وأوائل الخريف.
الحقائق الحالية
تم اكتشاف صنف Malus domestica الجديد ، 'Blondee' وهو ينمو وسط بستان تفاح غالا. تنضج قبل أيام قليلة من الاحتفال وهي واحدة من التفاح الأصفر الوحيد المتاح في الأسابيع الأولى من موسم التفاح. تم وصف Blondees باسم 'Galas الصفراء'. هم بموجب ترخيص من إدارة النباتات الدولية.
القيمة الغذائية
التفاح منخفض السعرات الحرارية ، حيث تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على حوالي 100 سعرة حرارية. لا يحتوي التفاح أيضًا على دهون أو صوديوم أو كوليسترول. لديهم 17٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية الضرورية للهضم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التفاح على 14٪ من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين سي ، وهو مهم في الحفاظ على عمل الجهاز المناعي.
التطبيقات
يمكن استخدام تفاح Blondee بشكل مشابه لوالدهم Gala ، ويمكن استبداله في الوصفات التي تتطلب تفاح Gala. إنها جيدة تؤكل طازجة وبعيدة عن متناول اليد. يحتفظ التفاح الأصفر المستدير بشكله عندما يخبز ويمتزج بشكل جيد مع التفاح بنكهة التارتر في الفطائر والفطائر. تضيف نكهتها حلاوة إلى عصير التفاح عند مزجها مع تفاح آخر في بداية الموسم. يمكن حفظ تفاح بلوندي في الثلاجة لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.
معلومات عرقية / ثقافية
يتم طرح أصناف التفاح الجديدة في الأسواق بعدة طرق مختلفة. عادة ، يتم تطوير بعضها من خلال برامج التربية ، وبعضها يتم اكتشافه ينمو في البرية في البساتين. تم اكتشاف Blondee كرياضة من نوع موجود - في هذه الحالة ، غالا. تتشابه الرياضة عمومًا مع والدها الوحيد ، على الرغم من اختلاف لونديز إلى حد ما في المظهر والذوق عن حفل الزفاف.
الجغرافيا / التاريخ
تم اكتشاف تفاحة بلوندي في عام 2000 من قبل توم وبوب ماكلولين في بورتسموث ، أوهايو. نمت في منطقة من الولايات المتحدة تُعرف باسم Apple Belt ، وتم طرح تفاح بلوندي في السوق في عام 2012. تم ترخيص هذا 'Yellow Galas' الجديد لتسع مشاتل في جميع أنحاء العالم ، ويتم تسويقه في الغالب لكبار المزارعين والمزارعين المنزليين على حد سواء .
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل التفاح بلوندي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| وليمة عائلية | التفاح Chunkies | |
| حلوى كولينستا المغلفة | صوص التفاح | |
| طبق البحر الأبيض المتوسط | فطيرة التفاح سهلة مع Phyllo |
