| مزارع وايزر العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
سبانخ بلومسديل هي مجموعة متنوعة بأوراق كبيرة ملونة خضراء كيلي. يتم تجعيد كل ورقة حيث تلتقي بالساق ، والمعروفة باسم السبانخ السافوي ، ولها نكهة حلوة وقوام عصاري. تتميز السبانخ بلومسدال بمذاق وملمس خضار شتوي أكثر جوهرية من السبانخ القياسية.
المواسم / التوفر
السبانخ بلومسديل متاح في الشتاء حتى أواخر الربيع وأواخر الصيف حتى الخريف
الحقائق الحالية
السبانخ بلومسديل ، المعروف نباتيًا باسم Spinacia oleracea ، هو نوع سنوي متوارث من السبانخ. بدأ تكاثر وتهجين السبانخ في أوائل القرن العشرين ، مما دفع الفريق الهولندي من زوان وفان دير مولين إلى تطوير السبانخ طويلة الأمد بلومسدال والتي أصبحت الأكثر شعبية وطويلة الأمد من بين هذه التهجين. تم تطوير السبانخ طويل الأمد من بلومسديل عن طريق تربية السبانخ الأحادية لعدة أجيال لإنشاء الخط النقي الذي نزرعه اليوم.
القيمة الغذائية
مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، يحتوي السبانخ على أربعة أضعاف بيتا كاروتين من البروكلي. تحتوي السبانخ على نسبة عالية من اللوتين ، وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، كما تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والألياف وفيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد وحمض الفوليك. للحصول على أفضل قيمة غذائية ، تناول الطعام نيئًا أو مطبوخًا قليلاً.
التطبيقات
يذكرنا السلق السويسري ، من حيث النكهة والحجم ، ويمكن طهيه لفترات أطول من الوقت ويحافظ على شكله وملمسه جيدًا. مثالي للقلي والذبول ، استخدم كبديل للملفوف أو السلق أو اللفت. يُقرن مع الثوم القوي والبصل والفواكه المجففة والحمضيات ولحم الخنزير والدواجن ولحم البقر. استكمل نكهة السبانخ الترابية مع الجبن القديم أو الفلفل الحار أو بذور الرمان أو المكسرات أو البيض. يحفظ جافًا ومبردًا ، ثم يشطف جيدًا قبل الاستخدام.
الجغرافيا / التاريخ
تم تقديم السبانخ بلومسديل لأول مرة إلى عالم الطهي من قبل مزارع يُدعى ديفيد لادريث في عام 1826. تم إطلاق هذا النوع من السبانخ من القرن التاسع عشر بواسطة شركة البذور الخاصة به ، D.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| نزل في Torrey Pines Main | سان دييغو كاليفورنيا | 858-453-4420 |
| منتجع أليلا ماريا بيتش | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 805-539-9719 |
| الحلم الإيطالي | سان دييغو كاليفورنيا | |
| إيدي ضد لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-459-5500 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل السبانخ بلومسدال. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| سبايسي مالح حلو | سوجو لحم الخنزير المسحوب ، خضار الشتاء وكعكة بولينتا الكستناء | |
| 7x7 | فطيرة السبانخ من السفرجل |
