فلفل تشيلي كابانيلي

Capanelli Chile Peppers





الوصف / الطعم


يوصف بأنه غير متسق باستمرار ، يختلف لون هذا الفلفل التشيلي الصغير الفاخر من الأخضر إلى البرتقالي إلى الأحمر الغامق. يبلغ قطرها حوالي بوصتين إلى بوصتين ونصف وطول من بوصة ونصف إلى بوصتين ونصف ، ويختلف شكل هذا الفلفل ذو المظهر الزخرفي أيضًا. من نفس النبات ، قد تكون حرارتها حلوة قليلاً أو تعطي لدغة ساخنة مفاجئة. يميل فلفل الكابانيلي الناضج إلى التجعد والانكماش. وحدات سكوفيل: 1-8 (100-50000)

المواسم / التوفر


ابحث عن فلفل الكابانيلي من أوائل يونيو إلى أواخر أكتوبر. إذا سمحت الظروف الجوية ، فقد يمتد موسم الفلفل هذا حتى نوفمبر.

الحقائق الحالية


الشجيرات المعمرة والفلفل هي جزء من عائلة الباذنجانيات الكبيرة وترتبط ارتباطًا وثيقًا بالطماطم والبطاطس والباذنجان والتبغ. ومع ذلك ، فهي لا تتعلق بالفلفل الأسود ، وهو من جنس بايبر نيغروم. يشمل جنس الفليفلة جميع أنواع الفلفل ، من أخف الجرس إلى أسخن أنواع الهابانيرو. تم تحديد 23 نوعًا من الفليفلة حاليًا ، لكن خبراء الفلفل يواصلون الجدال والاختلاف حول هذا العدد.

التطبيقات


قم باختبار درجة الحدة أولاً ، أضف حرارة هذا الفلفل الحار الحلو أو شديد الحرارة ولونًا جذابًا إلى الصلصات والصلصات والتغميسات والمقبلات والمقبلات ومخلوط الخضار المطبوخ على البخار وصلصات الفاكهة. يعد الصلصة عنصرًا أساسيًا في المطبخ الهندي ، حيث يجمع بين الفاكهة والفلفل الحار الحلو ويمكن صنعه من العديد من الفواكه والخضروات المختلفة. التوت البري والجزر والفلفل الأحمر متوافقة بشكل خاص. امزج أصناف شيلي لخلق نكهة معقدة مختلفة في مجموعة متنوعة من الأطعمة المالحة. أضف جاذبيته إلى صواني المقبلات. استخدم كمقبلات زينة. للتخزين ، لف الفلفل الحار الطازج غير المغسول في كيس بلاستيكي أو ورقي ، أو بين مناشف ورقية في الثلاجة. اغسل يديك دائمًا بالماء والصابون بعد المناولة. تعمل قفازات المطبخ بشكل أفضل للحماية من آثار حرق الفلفل الحار. لتهدئة الفم والحلق ، تناول الأطعمة النشوية مثل الأرز والبطاطس. تشمل العلاجات الأخرى 'لحروق شيلي' منتجات الألبان مثل الزبادي أو القشدة الحامضة أو الحليب.

الجغرافيا / التاريخ


صنف قديم جدًا ، الأصل الفعلي لفلفل تشيلي كابانيلي غير مؤكد وغير حاسم. يعتقد بعض الباحثين أنه قد يكون عضوًا في عائلة الفلفل الحار الجامايكي وتقاطع محتمل بين سكوتش بونيه أو فلفل روكوتيلو ، شيلي في أمريكا الجنوبية. تم إدخال بذور فلفل الكابانيلي إلى الولايات المتحدة عبر إيطاليا. محبًا لمناخ كاليفورنيا المثالي ، يزدهر هذا الفلفل الصغير في مقاطعة شمال سان دييغو بالقرب من مدينة سان ماركوس.



المشاركات الشعبية