| مزارع وايزر العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
بطيخ كافايون كروي الشكل وأصغر قليلاً من الشمام القياسي ، لكنه لا يزال ثقيلًا جدًا بالنسبة لحجمه. تتميز بطيخ كافايون الناضج بقشرة ذهبية شاحبة مع خطوط عمودية خضراء مزرقة تمتد من النهاية إلى النهاية. يحيط اللحم الداخلي البرتقالي اللامع بتجويف مركزي للبذور ويقطر بعصير شراب حلو. سيبدأ الجذع في التصدع ويمكن سحبه بسهولة عندما ينضج. يتمتع Cavaillon Melon برائحة زهرية كثيفة واستوائية ومحتوى عالي جدًا من السكر.
المواسم / التوفر
تتوفر شمام الكافايون في منتصف الصيف حتى الخريف.
الحقائق الحالية
أحد أفراد عائلة Cucurbitaceae ، يعتبر Cavaillon Melon نوعًا حقيقيًا من شمام الشمام ويعرف نباتيًا باسم Cucumis melo reticulatus. في المدينة التي تأتي منها في كافايون بفرنسا ، لا يزال يتم الاحتفال بها حتى يومنا هذا مع التماثيل واللوحات الفنية والمهرجانات السنوية ومنحوتة البطيخ التي يبلغ وزنها 9 أطنان عند مدخل المدينة. في الواقع ، الفاكهة محمية بموجب القانون من خلال تعيين خاص ينص على أنه لا يمكن تسمية البطيخ إلا إذا نمت في بروفانس أو في جزء من وادي دورانس ، ويجب أن ينتمي المزارعون إلى الجمعية.
القيمة الغذائية
تعد بطيخ الكافيلون مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين ج والألياف الغذائية.
التطبيقات
غالبًا ما يؤكل بطيخ كافايون نيئًا ، إما كحلوى أو ملفوف في بروسسيوتو أو لحم الخنزير المحلي كمقبلات. استخدم Cavaillon melon حيث تستدعي الوصفات استخدام شمام أو شمام. هريس كافايون البطيخ ومكعبات الخيار مع مكعبات الثلج لمشروب منعش بسيط. اخلطي كافايون البطيخ واللبن والزنجبيل المفروم والنعناع والليمون معًا وقدميها مبردة كحساء. قطع بديلة من Cavaillon البطيخ ، وشرائح من بروسسيوتو والجبن المالح مثل جبنة الفيتا أو الموزاريلا على سيخ ، ثم مع صلصة البيستو أو زيت الريحان. يخزن في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج تمامًا أو يبرد لإطالة العمر الافتراضي.
معلومات عرقية / ثقافية
تعتبر كافايون ، فرنسا عاصمة بروفنسال لشمام الشمام الأوروبي ، والتي سميت باسم 'البطيخ دي كافايون'. من الربيع وحتى أواخر الصيف ، تتوفر شمام Cavaillon في أسواق المنتجات الطازجة. أحب المؤلف ألكسندر دوماس البطيخ لدرجة أنه تبرع بنسخة من جميع أعماله البالغ عددها 194 قطعة إلى مكتبة Cavaillon ، في المقابل طلب منه دفع 12 شمامًا من البطيخ كل عام طوال فترة حياته.
الجغرافيا / التاريخ
في القرن الرابع عشر ، تم جلب بذور البطيخ كافيلون إلى بروفانس ، فرنسا من كانتالوبو ، إيطاليا. أعادهم تشارلز الثامن من حدائق الباباوات بالقرب من روما حيث كان رجال الدين يعتزون بالفواكه الفاخرة. على الرغم من زراعة البطيخ في أمريكا الشمالية ، يجب أن تنمو بطيخ كافايون الحقيقي في منطقة بروفانس لتلقي تفاني كافايون الرسمي.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل كافايون البطيخ. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Cavaillon Melon باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 257 يومًا ، 26/6/2020 تعليقات شارر: كافيلون ميلون من مزارع وايزر !!  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 258 يومًا ، 25/6/20 تعليقات شارر: Cavaillon Melons تحدث الآن!  سوق فيرجينيا بارك فارمر مزارع عائلة وايزر القريبةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019 تعليقات الشاري: حلوة جدًا! |
