معلومات عن كرز خليج الأرز ، وصفات وحقائق

الطنين الغذائي: تاريخ الكرز

استمع

مزارع موراي العائلية

الوصف / الطعم

كرز خليج سيدار له شكل دائري بصلي الشكل ويبلغ قطره حوالي 1 بوصة. بشرتهم الخارجية ناعمة ولامعة تظهر لونًا برتقاليًا أحمر مشرقًا. لحمها الناعم كثير العصير ويحيط بحفرة تشبه الكرز. يتمتع كرز سيدار باي بنكهة حلوة لطيفة ، مع نكهات تذوق التوت والعنب ، وتعتبر من أفضل الفواكه الأسترالية المحلية المذاق. تسبق الأزهار البيضاء الثمار وتنمو على السيقان المعششة بين أزواج من الأوراق الخضراء الداكنة والبيضاوية الشكل.

المواسم / التوفر

يتوفر الكرز Cedar Bay في أشهر الصيف.

الحقائق الحالية

يُعرف نبات الكرز باسم Eugenia reinwardtiana ، وهو عضو في عائلة Myrtaceae وأحد أقارب التوت الزنبق. يُعرف أيضًا باسم الكرز الشاطئي و Fruiting Myrtle ، ينمو الكرز Cedar Bay كشجيرة أو شجرة صغيرة. يتم الاستمتاع بأشجار الكرز Cedar Bay من أجل الفواكه الحلوة الصالحة للأكل التي تنتجها وكذلك لأغراض الزينة. تستخدم الثمار ككرز في المناطق الاستوائية حيث تنمو. من الناحية الزخرفية ، يتم تشكيل الشجيرة البطيئة النمو بسهولة ويمكن استخدامها لإنشاء سياج أو أشكال أخرى مجردة.

القيمة الغذائية

يوفر كرز خليج الأرز مضادات الأكسدة.

التطبيقات

يعتبر كرز سيدار باي كرزًا استوائيًا ويظهر في العديد من الاستعدادات حيث يمكن للمرء أن يجد الكرز التقليدي. حجمها يجعلها مثالية لتناول الطعام الطازج كوجبة خفيفة ، فقط تأكد من التخلص من الحفرة. يمكن حفر كرز خليج الأرز وطهيه لصنع المربى والصلصة والفطيرة. مطبوخة ومهروسة يمكن تحويلها إلى صلصة وتقديمها فوق الحلويات أو بجانب اللحوم. يمكن إضافة الفاكهة منزوعة النوى والنصف إلى فطائر الفاكهة والكعك والكعك ، أو كغطاء للآيس كريم واللبن والسلطات. يمكن ضغط كرز سيدار باي لصنع العصير لاستخدامه في العصائر والكوكتيلات والحلويات المجمدة. للتخزين ، احفظ كرز سيدار باي مبردًا واستخدمه في غضون أسبوع واحد من الحصاد.

معلومات عرقية / ثقافية

يشترك كرز Cedar Bay في اسمه مع منطقة محمية على طول ساحل كوينزلاند في أستراليا ، خليج Cedar في منطقة Daintree Rainforest. يمكن الوصول إلى Cedar Bay فقط عن طريق القوارب وسيرًا على الأقدام ، وهو محمي من قبل Queensland Parks and Wildlife Service ويجب سحب تصريح لزيارة الغابات المطيرة البكر التي يعود تاريخها إلى قرون والتي تعد موطنًا للعديد من أشجار الكرز Cedar Bay.

الجغرافيا / التاريخ

موطن الكرز في خليج سيدار هو شرق أستراليا. تُعرف الفاكهة باسم 'bushfood' أو 'bush tucker' ، وهي مجموعة من الأطعمة التي قدمت مصدرًا للرزق منذ زمن السكان الأصليين الأستراليين ، السكان الأصليين لأستراليا. بالإضافة إلى أستراليا ، يمكن العثور على شجرة الكرز Cedar Bay تنمو في أجزاء من بابوا غينيا الجديدة وهاواي وإندونيسيا. يمكن أن تزدهر كرز Cedar Bay في المناطق الساحلية والغابات المطيرة الخصبة وكذلك على خطوط الشاطئ الصخرية وأسرة الخور الجافة. يمكن أن يصل ارتفاع النباتات إلى 4 أقدام على الرغم من بطء النمو في الوصول إلى هناك. لحسن الحظ ، تبدأ نباتات الكرز في خليج سيدار في إنتاج الفاكهة في وقت مبكر ، بمجرد أن يصل ارتفاعها إلى 12 بوصة.