الوصف / الطعم
Cherimoyas على شكل بيضة ، على شكل كرة أو على شكل قلب مع جلد رقيق مخملي غير عادي ولونه أخضر فاتح. يقدم اللب الأبيض نكهة خفيفة تشبه مزيج الموز والفانيليا والمانجو والبابايا والأناناس وجوز الهند. الملمس المنعش ناعم وسلس وذوبان يشبه الكسترد تقريبًا ، ومن هنا جاء اسم تفاح الكاسترد. اللحم مرصع ببذور كبيرة سوداء غير صالحة للأكل. تنتج بعض الأصناف ، وليس كلها ، انخفاضًا متقشرًا على جلدها ، حيث يشير المزيد من المنخفضات التي تتطور إلى فاكهة أكثر بذرة.
المواسم / التوفر
يبدأ موسم Cherimoya في أواخر الخريف ويمتد خلال الشتاء والربيع.
الحقائق الحالية
Cherimoya ، المعروف باسم cher-uh-MOY-uh ، هو فاكهة شبه استوائية تُعرف أيضًا باسم Custard Apple أو Chirimoya. تم تصنيفها نباتيًا على أنها Annona cherimola ، وهي شجرة دائمة الخضرة سريعة النمو موطنها جبال الإكوادور والبيرو. يشتق اسم 'Cherimoya' من كلمة Quechua (Incan) ، 'chirimuya' ، والتي تعني 'البذور الباردة' حيث ستنبت البذور على ارتفاعات تصل إلى ستة آلاف قدم. هجين جديد ، أتيمويا ، يُنطق ah-teh-MOH-ee-yah ، هو خليط بين Cherimoya وتفاح السكر المعروف أيضًا باسم Sweetsop.
القيمة الغذائية
تحتوي 300 جرام من الفاكهة على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وتحتوي على حوالي 170 سعرة حرارية. غني بالألياف ، وهو مصدر جيد لفيتامين سي والكالسيوم ، بالإضافة إلى احتوائه على النياسين والفوسفور.
التطبيقات
يحتوي Ripe Cherimoya على نكهة لذيذة وحلوة وملمس يتضح أكثر عند تناوله طازجًا. قطّعي قطع شيريمويا وأضيفيها إلى السلطات مع الكيوي أو الفراولة أو البابايا أو أي فاكهة استوائية أخرى. اغرف اللحم عن الجلد واخلطه مع العصائر المخفوقة. أضف اللب المهروس إلى اللبن أو قم بتجميده مع حليب جوز الهند في نصف أحمر. ضع طبقة من المعجنات المنفوخة مع شرائح من Cherimoya والتوت الطازج ، واخبزها في تورتة. حصاد الثمار عندما يتحول لون الجلد إلى الأصفر قليلاً أو الأخضر الشاحب ، أو عندما يعطي الجلد القليل من الملمس. للتخزين ، احفظه في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج. لف الفاكهة الناضجة وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
الجغرافيا / التاريخ
تعود أصول أشجار Cherimoya إلى وديان الأنديز في بيرو والإكوادور وكولومبيا. اليوم يتم زراعتها تجاريًا في أستراليا وأمريكا الجنوبية وآسيا وإسبانيا وإيطاليا وكاليفورنيا. إنها شجرة كثيفة إلى حد ما يمكن أن يصل ارتفاعها إلى ثلاثين قدمًا أو أكثر وهي نفضية من فبراير حتى أبريل. في أمريكا الوسطى والجنوبية ، تنمو الأشجار برية في المرتفعات الاستوائية في جبال الأنديز حيث تزدهر في الصيف المعتدل والليالي الباردة. تتفتح الأزهار من أواخر الشتاء إلى أوائل الصيف ، تليها الفاكهة التي تنضج من أكتوبر إلى مايو.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
منتجع أليلا ماريا بيتش | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 805-539-9719 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Cherimoya. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
بيكر غير تقليدي | بودينج الكاسترد الخام Cherimoya | |
الإعدادية الخضراء | عصير أخضر Cherimoya | |
ويليشوس | هريس الخوخ و Cherimoya | |
يوم السكر | شيريمويا شيك | |
أعياد المزرعة الطازجة | سلطة فواكه Cherimoya Ambrosia |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Cherimoya باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 6 أيام ، 21/04/3 تعليقات شارر: Cherimoyas من مزارع كولمان سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع كولمان العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 21 يومًا ، 17/2/21 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 27 يومًا ، 2/11/21 تعليقات شارر: Cherimoya من Coleman Family Farms منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 27 يومًا ، 2/11/21 تعليقات الشاري: Cherimoya سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من Mud Creek Ranchسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 35 يومًا ، 2/03/21 ميديلين كولومبيا فينكا لا بونيتا سانتا إيلينا ميديلين أنتيوكيا 574-291-8949 قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 37 يومًا ، 2/1/21 تعليقات شارر: هم في موسم الإنتاج منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 39 يومًا ، 1/30/21 تعليقات الشاري: لذيذ شيريمويا ريونجرو ، أنتيوكيا مزرعة روجيليو ريونجرو أنتيوكيا 320-789-4938 قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 42 يومًا ، 1/27 / 21 تعليقات شارر: من مواليد كولومبيا ريونجرو ، أنتيوكيا مزرعة روجيليو ريونجرو أنتيوكيا 320-789-4938 قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 42 يومًا ، 1/27 / 21 تعليق شارر: فاكهة حلوة ، مألوفة لتفاح الكسترد مع طعم حلو سوق المزارعين في سانتا مونيكا جارسيا أورجانيك فارم بالقرب منسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 98 يومًا، 12/02/20 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من وادي الحمضيات بوماسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 123 يومًا ، 11/07/20 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 125 يومًا ، 11/05/20 تعليقات شارر: كاليفورنيا Cherimoyas هنا! أسواق مجتمع PCC أسواق PCC الطبيعية - فريمونت 600 N 34th St سياتل WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 318 يومًا ، 26/4/2020 تعليقات شارر: كريمة وحلوة ، تُعرف أيضًا باسم تفاح الكسترد ، إنها علاج رائع في منتصف النهار! سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع كولمان العائلية النجارة ، كاليفورنيا 1-805-431-7324 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 364 يومًا ، 3/11/20 تعليقات الشاري: Cherimoya في السوق الآن! انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 364 يومًا ، 3/10/20 بيكس فارم ماركت أ مارت 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 قريبشوروود هيلز، ويسكونسن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 375 يومًا ، 29/2/2020 تعليق شارر: ناضجة وحلوة سوبر ماركت المحيط سوبر ماركت المحيط - ميلبيتاس 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 قريبميلبيتاس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 377 يومًا ، 27/2/2020 تعليقات الشاري: جميلة. أنا كونغ سوبر ماركت مي كونغ 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 قريبميلبيتاس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 377 يومًا ، 27/2/2020 تعليقات الشاري: الكثير من المخزون. سوق آسيا والمحيط الهادئ سوق آسيا والمحيط الهادئ 330 طريق الحجز مارينا CA 93933 831-884-0101 قريبالبحرية، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 378 يومًا ، 26/2/2020 بقالة قوس قزح التعاونية بقالة قوس قزح 1745 شارع فولسوم ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 381 يومًا ، 23/2/2020 سوبر ماركت مدينة المأكولات البحرية مدينة المأكولات البحرية - جادة كالان جنوب 3573 Callan Blvd South San Francisco CA 94080 650-243-6100 http://www.seafoodcity.com قريبامن، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 21/2/2020 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع كولمان العائلية النجارة ، كاليفورنيا 1-805-431-7324 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 385 يومًا ، 19/2/2020 تعليقات الشاري: Cherimoya! اركو فودز انترناشيونال اركو فودز انترناشيونال 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20 انتاج ساسون انتاج ساسون 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20 تعليقات شارر: جميل جدا. انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/30/20 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من سوق المزارعين في سانتا مونيكاسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 413 يومًا ، 1/22/20 سوق 88 الدولي 88 السوق الدولي 3557 دبليو دنلاب افي فينيكس AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 417 يومًا ، 18/1/20 سوق بايز سوق بايز - شارع العشرين 523 شمال شارع 20 فينيكس AZ 85006 602-252-8996 قريبفينيكس، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 441 يومًا ، 25/12/19 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 481 يومًا ، 15/11/2019 تعليقات شارر: لذيذ Cherimoya من Fallbrook- نكهات الفانيليا والمانجو وجوز الهند سوق المزارعين في سانتا مونيكا منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 490 يومًا ، 11/06/19 تعليقات شارر: Cherimoya موجود انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 523 يومًا ، 10/4/2019 اتش مارت قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 527 يومًا ، 9/30/19 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 540 يومًا ، 17/9/2019 انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 554 يومًا ، 9/03/19 انتاج ساسون انتاج ساسون 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 582 يومًا ، 8/05/19 انتاج ساسون انتاج ساسون 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 593 يومًا ، 26/7/19 سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 قريببيفرلي هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 626 يومًا ، 23/6/2019 سوق الفواكه بالجملة رقم 2 سوق الفاكهة بالجملة شارع أريولا لا فيكتوريا بالقربالنصر، منطقة ليما، بيرو منذ حوالي 646 يومًا ، 6/3/2019 تعليقات شارر: Cherimoya فاكهة بيضاء ناعمة حلوة جدا سوق الأغذية الكاملة قريبشاطئ سولانا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 684 يومًا ، 26/4/2019 ليتل ايطاليا خوان - المزارع العائلية التراثية 760-741-8471 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 690 يومًا ، 20/4/2019 سوق ليتل إيطاليا مزارع جيلبرت ولي 760-3048 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 697 يومًا ، 13/4/2019 سوق المزارعين في لا جولا خوان - المزارع العائلية التراثية 760-741-8471 قريبلا جولا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 710 يومًا ، 31/3/19 سوق ليتل إيطاليا خوان - المزارع العائلية التراثية 760-741-8471 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 711 يومًا ، 30/3/19 99 سوق مزرعة قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 715 يومًا ، 26/3/2019 ستاتر براذرز ، باسادينا ، كاليفورنيا. قريبأركاديا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 727 يومًا ، 13/3/2019 |