الوصف / الطعم
ينمو الكرفس الصيني الصغير المورق والعطري في وردة تنبع من قاعدة جذوره. معطر ، هذه العشبة النباتية الآسيوية القديمة لها سيقان رقيقة ومقرمشة مجوفة وأوراق رقيقة ناعمة. نادرا ما تؤكل نيئة ، نكهتها لاذعة وقليلة من الفلفل. الطبخ يحلي ويخفف مذاقه ويلين قوامه.
المواسم / التوفر
الكرفس الصيني متوفر على مدار السنة.
الحقائق الحالية
الكرفس الصيني هو عضو في عائلة Apiaceae وأنواع Apium graveloens.
التطبيقات
لاذع وفلفل ، طعم الكرفس الصيني مشابه للكرفس العادي ، إلا أنه أقوى بكثير - ونادرًا ما يؤكل نيئًا. ضعي البطاطس المقلية أو أطباق الأرز المقلي أو الخضار المقلية. يُمزج مع لحم الخنزير أو الضأن أو الدجاج أو الديك الرومي أو مقبلات اللعبة. للتخزين ، ضعها في الثلاجة في كيس بلاستيكي مثقوب. لا تغسل حتى تصبح جاهزة للاستخدام. للتنظيف ، اشطف بسرعة تحت الماء. تخلصي من الماء الزائد بلطف واتركيه حتى يجف.
معلومات عرقية / ثقافية
في الأيام الماضية ، كانت أوراق الكرفس الصينية تُجمع للاستخدامات الطبية. نظرًا للزيت المتطاير الذي ينتجه ، فقد تم استخدام نبات الأعشاب هذا كل سنتين أيضًا كنكهة.
الجغرافيا / التاريخ
موطنها الأصلي شمال آسيا حيث نمت البرية ، استمتع الإغريق القدماء بالكرفس الصيني كزهرة بينما استخدمه الرومان في أكاليلهم الزخرفية. المعروف أيضًا باسم khuen chai و kan-tsai و kin-tsai و kun choy و qin cai و kinchay ، يزدهر هذا النبات اليوم على ارتفاعات عالية في المناطق الاستوائية وفي المناطق المعتدلة. يزيد طول الكرفس الصيني من 10 إلى 15 بوصة ، ويفضل المناخ البارد والظل عندما ينمو في موسم الصيف الدافئ. تتطلب النباتات شديدة البرودة تربة خصبة ورطوبة كافية. بداية بطيئة ولكن بمجرد إنشائها ، فإن الكرفس الصيني جاهز للتقطيع في حوالي ستة أسابيع. يحظى المطبخ التايلاندي بشعبية كبيرة في الطبخ الآسيوي ، ويفضل هذا النوع من الكرفس في أطباقه اللذيذة.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| الخوار | سان ماركوس كاليفورنيا | 619-395-6325 |
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على الكرفس الصيني. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص الكرفس الصيني باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 جولدن فارمز ماركت جولدن فارم ماركت 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 403 يومًا ، 2/1/20  جنوب شمال سوق المنتجات قريبمنطقة سانشيا، تايوان منذ حوالي 463 يومًا ، 12/02/2019  سوبر ماركت ثوان فات قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 527 يومًا ، 9/30/19  سوق المزارعين Buford Highway سوق المزارعين Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 قريبدورافيل، جورجيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 564 يومًا ، 24/8/2019 تعليقات شارر: الكرفس الصيني في سوق بوفورد للمزارعين  سوق مانيلا الشرقي سوق مانيلا الشرقي 4175 ميشين ستريت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94112 415-337-7272 قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019  جولدن فارمز ماركت جولدن فارم ماركت 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019  سوق سانوا فارمر سوق المزارعين في سانوا 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 قريبتامبا، الولايات المتحدة منذ حوالي 635 يومًا ، 14/6/2019 |
