الوصف / الطعم
يمتلك Luhao المظهر الأولي لقصب ذيل الحصان ، على الرغم من أنه ليس مجوفًا. السيقان رفيعة ، لونها أخضر ليموني مع شقوق أفقية سوداء اللون. تتميز Luhao بجودة مقرمشة لاذعة ، على الرغم من أنها تفتقر إلى النضارة. نكهته جوزية وطازجة ، تشبه الهليون مع النغمات العشبية التي تذكرنا بالكرفس.
المواسم / التوفر
يتوفر Luhao فقط في أواخر الربيع وحتى أوائل الصيف.
الحقائق الحالية
Luhao هي خضروات مياه عذبة تزرع من أجل سيقانها الصالحة للأكل. وهي تنتمي إلى جنس Equisetum ، وهي عائلة أعشاب معروفة بصفاتها الطبية.
القيمة الغذائية
تتمتع Luhao بكثافة غذائية عالية وقيمة طبية. وقد تم استخدامه في شكله الخام والمجفف لخصائصه المضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
التطبيقات
عادة ما يؤكل لوهاو كمقبلات ، مطهو على البخار أو مقلي. يتم إقرانها أيضًا جنبًا إلى جنب مع التوفو أو لحم الخنزير في البطاطس المقلية. المكونات الربيعية مثل فطر موريل والثوم الأخضر والشمر والكراث والحمضيات هي أيضًا أزواج مناسبة تمامًا. تشمل المكونات المجانية الأخرى لحم الخنزير المقدد والثوم والقشدة والبيض والخل والشويو والزبدة والأعشاب مثل الريحان والحبوب مثل الأرز البني والكينوا والفارو.
الجغرافيا / التاريخ
ينمو Luhao في البرية وفي شكل مزروع في جنوب الصين في البحيرات وفي المناخات التي تنمو فيها الرطوبة العالية. Luhao هي حصرية إلى حد ما في جنوب الصين ، حيث أنها لا تزرع ولا تؤكل عادة خارج هذه المنطقة. في الواقع ، غالبًا ما لا يكون أولئك الموجودون في شمال الصين وخارج البلاد على دراية بها كغذاء أو نبات. على الرغم من كونه نباتًا غذائيًا غامضًا نسبيًا ، إلا أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية - ليس فقط لأنه غير مكلف للنمو والشراء ، بل إنه يمثل أيضًا مصدرًا مهمًا للغذاء للثيران والأغنام.
