تفاح كورتلاند

Cortland Apples



الزارع
بستان الإرث الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


تفاح الكورتلاند متوسط ​​إلى كبير الحجم ، وغالبًا ما يكون مسطح الشكل. إنها حمراء زاهية ومغطاة بخطوط حمراء داكنة وغالبًا ما تكون مغطاة بأحمر خدود أخضر. إن لحمها الأبيض الناعم الحبيبي ذو العصير بشكل استثنائي مع نكهة حادة وحلوة ونكهة.

المواسم / التوفر


يتوفر تفاح الكورتلاند في الخريف حتى الربيع.

الحقائق الحالية


تفاح كورتلاند هو نوع أمريكي أقدم من Malus domestica ، أحد نسل تفاح ماكنتوش. فهو يجمع بين النكهة الحلوة لماكينتوش والصلابة الباردة لوالدها الآخر ، بن ديفيس. لطالما كان الكورتلاندز أحد أكثر أنواع التفاح شيوعًا في نيويورك ، حيث يحتل المرتبة دائمًا في المراكز العشرة الأولى في الولاية.

القيمة الغذائية


تفاح الكورتلاند منخفض في السعرات الحرارية ومحتوى مرتفع من الماء ويوفر كمية لا بأس بها من الفيتامينات A و C و B. كما أنه يحتوي على ألياف غذائية تعرف باسم البكتين ، والتي ثبت أنها تخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتتبع كميات ضئيلة من البورون. التي تم الترويج لها لقدرتها على المساعدة في بناء عظام قوية.

التطبيقات


بطيئة للغاية في التحول إلى اللون البني عند التقطيع ، يعتبر تفاح كورتلاند مثاليًا للاستخدام في تحضير التفاح الطازج. أضف مكعبات التفاح إلى السلطات الخضراء والفواكه. قطعي شرائح رقيقة وأضيفيها إلى السندويشات والبرغر والكيساديلا. استخدم بدلاً من البسكويت مع التغميسات الحلوة والمالحة أو الجبن اللذيذ. تتألق النكهة الحلوة اللذيذة لتفاح كورتلاند أيضًا في المستحضرات المطبوخة. اخبز في الكعك ، والفطائر ، والإسكافي ، والكيشي والجاليت ، أو طهي ببطء لصنع الحساء والصلصات والمعلبات. كما يصنع الكورتلاندز تفاح عصير التفاح والعصير الممتاز. لا يتم تخزينها جيدًا بشكل استثنائي ، ويجب تناولها بعد الحصاد بفترة وجيزة للحصول على أفضل نكهة وقوام.

معلومات عرقية / ثقافية


يأتي اسم Cortland على الأرجح من مقاطعة Cortland ، نيويورك ، وهي مقاطعة قريبة من المكان الذي تم فيه تطوير هذه التفاحة في جنيف ، نيويورك. ظلت Cortland تحظى بشعبية في ولاية نيويورك وفي جميع أنحاء الساحل الشرقي.

الجغرافيا / التاريخ


تم تطوير تفاح كورتلاند في عام 1898 من قبل الأستاذ إس إيه بيتش في محطة التجارب الزراعية بولاية نيويورك بجامعة كورنيل في جنيف ، نيويورك. تم توزيعه لأول مرة في عام 1915. وخلال العقد التالي سرعان ما أصبح أحد أكثر أنواع التفاح شعبية في ولاية نيويورك وفاز بالعديد من الجوائز بما في ذلك ميدالية وايلدر من جمعية بومولوجيكال الأمريكية. اليوم ، يُصنف تفاح كورتلاند في المرتبة الثانية عشر من حيث الإنتاج التجاري الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة. تشتهر أشجار الكورتلاند بقدرتها على الازدهار في الطقس البارد ويمكن العثور عليها وهي تنمو في مناطق زراعة التفاح على الساحل الشرقي وولاية واشنطن وأوريغون وكيبيك وأونتاريو في كندا. كما أنها تزرع في فرنسا وبولندا.


أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل تفاح الكورتلاند. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
طبق مستدام قرنبيط محمص مع التفاح و Bacon Balsamic Vinager
ساحة فوضوي تشيلسي فطائر التفاح الصحية مع الزبادي اليوناني
طعام جديد فطائر التفاح والجبن والقمح الكامل مع صلصة التفاح المخبوزة
الطبخ الصادق فطائر يدوية مع عسل التفاح و بري
حياة الريف المريحة بطيئة طباخ الجوز الاسكواش وشوربة التفاح
كتاب الوصفات الإيطالية فطيرة التفاح بالكراميل تاكيتوس
يتبل بالبهارات بطاطا حلوة محمصة بخمسة بهارات وتفاح
طعام جيد تارت التفاح والبرتقال
ملزمة بالطعام فطر محشي سجق تفاح
استمتع قرع بلوط محشي بالشعير والتفاح والجوز
أظهر الـ 60 الأخرى ...
بسيط حقيقي فطائر التفاح والجبن
غرب الحلقة سلطة كورتلاند بالتفاح والشمر والجبن البلو
الليمون الجير زبدة التفاح التوت البري بطيئة الطبخ
ويبيكوريان كعكة الزنجبيل بالتفاح المقلوبة
طعم المنزل يخنة التفاح واللحم البقري
الغذاء والتغذية الجوز الاسكواش والتفاح Crumble
الغذاء والتغذية بودينج الفانيليا شيا بالقرفة والتفاح
استمتع رغيف لحم الخنزير مع التفاح والمريمية
الطعام والنبيذ القرع الريكوتا والتفاح فريتاتا
النحلة الجميلة صلصة التفاح القرفة
مطبخ جينيفر عصير الفراولة مصنوع منزليًا ، غني بالألياف وخالي من السكر
مجرد القليل من لحم الخنزير المقدد خبز فطيرة التفاح
ألاسكا من سكراتش بسكيت شيدر التفاح بالزبدة
مزيج تك جزر محمص - شوربة تفاح
وعاء الليمون سلطة قوس قزح مع التفاح و الأفوكادو
سوف أخبز للكتب صلصة التفاح الكلاسيكية
باليو ليب تفاح وخضار مقلي
الطبق اليومي بيض مخفوق مع التفاح والمريمية والسويسري
وعاء الليمون سلطة الحنطة مع التفاح وجبن الشيدر والبصل الأخضر
نكهة ملفوف أحمر متبل مع التفاح والتوت البري
طعام جديد ماكرون البقان المتبل مع زبدة التفاح بالكراميل
طعام جيد كعكة التفاح والعسل
إعداد المطبخ خبز تفاح محمص
مدونة الكيك كعكة التفاح وجبنة الماعز
العافية ماما دجاج تفاح مقلي
فود فايث للياقة البدنية القرع المحمص مع شراب القيقب والتفاح
كتاب الوصفات الإيطالية فطيرة التفاح باللبن
نكهة المزرعة بيتزا دجاج باربيكيو تفاح
شجرة التنوب مخلل الملفوف والتفاح
باليو ليب لحم الخنزير مع التفاح سوتيه وملفوف بروكسل
وولورثس تفاح متبل وسلطة كالي
وعاء الليمون ساندوتش جبن مشوي بالتفاح
طعام جيد الزنجبيل والكراميل التفاح
24 حياة الجزرة دقيق الشوفان الزبيب كوكي خبز التفاح
كتاب الوصفات الإيطالية أبل بيكون رغيف اللحم
طعام جديد فطيرة تفاح عميقة ، على طريقة أمستردام
اثنان وعشرون واحد سريع وسهل التفاح المقرمش
24 حياة الجزرة خبز الجوز الاسكواش التفاح
النعيم العزيزة سجق و بلوط اسكواش محشي بالتفاح
نكهة لحم الخنزير المشوي بالشمر والثوم مع السفرجل الدافئ وكومبوت التفاح
Smorgaseats روبيان مشوي تايلندي مع سلطة التفاح
الجري إلى المطبخ جبنة زرقاء ، دجاج ، بطاطا و سلطة تفاح
طعام جديد كعكة تاتين (تعرف أيضًا باسم كعكة التفاح المقلوبة مع صلصة القيقب الكراميل)
كتاب الوصفات الإيطالية ضلوع لحم الخنزير المشوي بالفرن
شجرة التنوب بطاطا حلوة مهروسة بالتفاح
الهيب foodie أمي دونات بالحبوب والتفاح
طعام جيد تفاح مسلوق مع القرنفل و
الحياة أصبحت أحلى فطيرة تفاح
وولورثس شوربة اليقطين و التفاح مع الكالي
نيو انجلاند التفاح ميني فطائر التفاح
الطبخ الجيد بامبرنيكل محشو بالتفاح والبصل والكراوية
وولورثس موكتيل شاي التفاح
الجري إلى المطبخ أبل شيدر كرامبل بار
فرحة موافق للشريعة اليهودية نفخة معجنات التفاح
هيلر نيوزيلندي الجزار لندن برايد تفاح ، فطر ، يام وبارسنيب هوتبوت
بوتقة راوند التفاح كريسب
مطبخ هارتبيت تفاح مخبوز بالمطبخ من هارت بيت محشو بالسكواش والجوز المتبل والزنجبيل
المطبخ شوربة القرع والجوز والتفاح والمريمية
كاسي كريفز تفاح مشوي محشي بالسجق
مدونة الكيك كعكة التفاح الدافئة مع جيلاتو الكراميل المملح

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Cortland Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

شارك Pic 53286 يونيون سكوير جرين ماركت مزرعة ميغليوريلي
46 Freeborn Ln، Tivoli، New York 12583 Ge
845-757-3276

http://Migliorelli.com/ قريبنيويورك، الولايات المتحدة
منذ حوالي 432 يومًا ، 20/1 /

مشاركة Pic 53283 يونيون سكوير جرين ماركت مزرعة ميغليوريلي
46 Freeborn Lane، Tivoli، NY 12583
845-757-3276

http://www.migliorelli.com قريبنيويورك، الولايات المتحدة
منذ حوالي 432 يومًا ، 20/1 /
تعليقات شارر: مزرعة تفاح طازج من نيويورك!

المشاركات الشعبية