الوصف / الطعم
دافانا صغير إلى متوسط الحجم وهو نبات عشبي منتصب يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 40-60 سم. الأوراق مفصصة بعمق مع العديد من المنشورات الصغيرة وهي خضراء مع غبار أزرق ورمادي فضي ، وتنمو في نمط بديل. الأوراق حساسة وريشية ، كما يحمل النبات أزهارًا صفراء عطرة. دافانا عطري برائحة عشبية وفاكهية وخشبية قليلاً مع نفحات حلوة من الفانيليا.
المواسم / التوفر
Davana متاح على مدار السنة ، مع موسم الذروة في الربيع.
الحقائق الحالية
Davana ، المصنف نباتيًا على أنه Artemisia pallens ، هو نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة Asteraceae جنبًا إلى جنب مع عباد الشمس والأقحوان. تُعرف دافانا أيضًا باسم Marikolunthu و Davanam ، وهي موطنها الأصلي في جنوب الهند ، وقد نمت في البداية في الحدائق المنزلية لصنع باقات وأكاليل للعروض الدينية. تمت زراعة النبات مؤخرًا على نطاق واسع لأوراقه العطرية وأزهاره التي تُستخدم الآن في صناعة زيت دافانا. هذا الزيت حلو ، ودافئ ، وفاكهي ، ويفضل استخدامه في العطور الفاخرة لأن الزيت سيتحول ورائحته بشكل مختلف على كل شخص ، مما يخلق عطرًا مخصصًا. يستخدم زيت دافانا أيضًا لتذوق المشروبات مثل الكولا والأطعمة مثل الكعك والمعجنات ومنتجات التبغ.
القيمة الغذائية
تحتوي دافانا على مركبات لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. قد يساعد أيضًا في خفض مستويات الجلوكوز في الدم.
التطبيقات
يتم حصاد دافانا في المقام الأول لصنع زيت أساسي ، والذي يستخدم في العطور وكنكهة طعام. يمكن نشر الزيت في الهواء ، وتخفيفه ووضعه موضعياً على الجلد ، أو مزجه بكميات صغيرة لإضفاء نكهة على المخبوزات والمشروبات. تكمل رائحة زيت دافانا اللبان والفانيليا واليوسفي والورد.
معلومات عرقية / ثقافية
في الهند ، تعتبر دافانا مقدسة للإله الهندوسي شيفا ، إله التحول. عادة ما تُنسج الأزهار والأوراق في أكاليل وباقات وأكاليل وتوضع على تغييرات في المعابد في جنوب الهند كعروض يومية. تستخدم Davana أيضًا في الطب الهندي القديم للمساعدة في تقليل الأعراض المصاحبة للجروح والديدان المعوية ومرض السكري ، ولها أيضًا خصائص مضادة للفيروسات.
الجغرافيا / التاريخ
دافانا هي موطنها الأصلي وتزرع في الغالب في جنوب الهند في ولايات كارناتاكا وتاميل نادو وأندرابراديش ومهاراشترا. الأصول الدقيقة لـ Davana غير معروفة ، ولكن تم تسجيلها لأول مرة في القرن التاسع عشر ويعتقد أنها نمت منذ العصور القديمة. يمكن العثور على زيت دافانا طازجًا في الأسواق المحلية في الهند ، ولكنه وجد أيضًا معالجًا إلى زيت منذ زيادة شعبية الزيوت في الستينيات. اليوم ، تحدث غالبية زراعة دافانا في الهند ، ولكن كميات صغيرة من دافانا تزرع أيضًا في الولايات المتحدة وأوروبا.
