| مزارع بوركارت |
الوصف / الطعم
الدراق الأصفر المجفف هو لون ذهبي عميق مع أحمر خدود وردي. فهي مطاطية وحلوة وتقدم نفس صفات الخوخ الطازج بنكهات أكثر تركيزًا.
المواسم / التوفر
يتوفر الخوخ الأصفر المجفف على مدار السنة.
الحقائق الحالية
يُصنف الخوخ نباتيًا على أنه Prunus Persica ، وهو من أنواع الفاكهة ذات النواة إلى جانب الكرز والمشمش والنكتارين والخوخ. هناك المئات من أنواع الخوخ ، وهي إما صفراء أو بيضاء. معظم الخوخ ذو اللب الأصفر هو من أنواع الأحجار المتشبثة بينما يقع الخوخ الأبيض في فئة الحجر الحر. يتمثل الاختلاف الأكبر بينهما في الملمس والذوق. تميل أصناف Clingstone إلى الاتكاء على جانب العصير للغاية والنكهة إلى الأمام مما يجعلها مناسبة جدًا للخبز والتجفيف والتعليب بينما تكون أصناف الأحجار الكريمة عمومًا أقل نضارة وبالتالي يتم اختيارها للأكل الطازج. يأتي هذا الخوخ الأصفر المجفف من مزارع بوركارت في دينوبا ، كاليفورنيا.
