| عضويات JF | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
تتنوع أحجام الكرة الثمانية من صغيرة إلى كبيرة ، ويبلغ متوسط قطرها من 5 إلى 12 سم ، ولها شكل كروي إلى بيضاوي ، ومغطى بجذع أخضر خشن. يكون الجلد أملسًا ولامعًا ورقيقًا ، ويظهر أحيانًا حواف عمودية باهتة ، ولونه أخضر داكن ، ومُرقط بخطوط خضراء فاتحة وبقع. تحت السطح ، يكون اللحم أبيض اللون ، مشوبًا باللون الأخضر الباهت إلى درجات اللون الأصفر ، وله قوام هش وإسفنجي وطري. يوجد داخل الجسد أيضًا العديد من البذور الصغيرة الصالحة للأكل. تحتوي ثمانية كرات من القرع على نكهة نباتية حلوة بشكل معتدل مع نغمات خفيفة من الجوز.
المواسم / التوفر
ثمانية كرات الاسكواش متاحة على مدار السنة ، مع موسم الذروة في الصيف.
الحقائق الحالية
ثمانية كرات القرع ، المصنفة نباتيًا على أنها Cucurbita pepo ، هي مجموعة فريدة من أنواع القرع الصيفية التي تنتمي إلى عائلة Cucurbitaceae. كانت أصناف الاسكواش المستديرة موجودة في أوروبا منذ عقود ، وتم تقديمها لأول مرة من الاستكشافات إلى العالم الجديد ، وتم زراعتها بكثافة ، وتطوير العديد من الأصناف المستديرة بمرور الوقت. على الرغم من شعبيتها في أوروبا ، وخاصة في إيطاليا ، إلا أن أصناف الاسكواش المستديرة لم تؤسس تواجدًا في الأسواق الأمريكية حتى منتصف القرن العشرين. كان الاسكواش Eight Ball هو أول نوع ناجح تجاريًا يتم بيعه في الولايات المتحدة ، وتم إنشاء الاسكواش الهجين من المعابر الطبيعية الخاضعة للرقابة. كانت لعبة Eight Ball Squash هي الأولى من أنواع الكرات المتعددة التي طورتها Hollar Seeds من الولايات المتحدة. تمت تسمية المجموعة على اسم الكرة الثمانية الشهيرة المستخدمة في لعبة البلياردو ، وفي بعض الأحيان يتم تصنيف لون البشرة في لعبة Eight Ball Squash على أنها خضراء داكنة أو 'سوداء' ، وتتطابق أيضًا مع لون كرة البلياردو. إسكواش Eight Ball هي مجموعة متنوعة جديدة تُباع كبديل للقرع الصيفي الممدود الشائع ، ويفضلها المستهلكون بشدة لشكلها غير المعتاد ونكهتها الغنية.
القيمة الغذائية
تعتبر لعبة Eight Ball Squashes مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة ، كما أنها مصدر غني بالألياف ، والتي يمكنها تنظيم الجهاز الهضمي. تعتبر القرع أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين أ والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والفولات والنحاس.
التطبيقات
تعد لعبة Eight Ball Squash هي الأنسب للتطبيقات الخام والمطبوخة ، بما في ذلك التحميص والبخار والقلي والخبز والشوي. يمكن تقطيع الكوسة المستديرة إلى شرائح وإلقاءها في السلطات الخضراء ، وتقطيعها وتقديمها مع الغموسات على أطباق المقبلات ، أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة ومغطاة بزيوت الأعشاب كطبق جانبي طازج. على الرغم من أنه يمكن أكل القرع طازجًا ، إلا أنه يستخدم بشكل أكثر شيوعًا للحشو لأن الشكل الفريد مثالي للتفريغ والتعبئة باللحوم والجبن والمكسرات والحبوب. يمكن أيضًا تقطيع ثمانية كرات من القرع إلى شرائح رقيقة وتقسيمها إلى طبقات مع الخضار الصيفية الأخرى في راتاتوي ، أو استخدامها بدلاً من المعكرونة في اللازانيا ، أو تقطيعها إلى مكعبات في البطاطس المقلية ، أو تقطيعها وتقليها في الفطائر ، أو تقطيعها كقاعدة نباتية للبيتزا ، أو تقطيعها ورشها بالرش الجبن كطبق جانبي لذيذ. في التطبيقات المخبوزة ، بما في ذلك الخبز والكعك والكعك ، تستخدم كرات الثماني أحيانًا كبدائل للكوسة كمكون ملزم. تتزاوج ثمانية كرات بشكل جيد مع العطريات مثل الثوم والبصل والزنجبيل والباذنجان والفلفل والطماطم والأعشاب الطازجة مثل الكزبرة والكزبرة والأوريجانو والقرفة والكينوا والأرز واللحوم مثل لحم العجل ولحم البقر ولحم الخنزير ، الديك الرومي والدواجن. ستحتفظ لعبة Eight Ball Squash لمدة تصل إلى أسبوع واحد عند تخزينها في كيس بلاستيكي في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
حصل إسكواش Eight Ball على لقب الفائز في All-America Selections في عام 1999 ، وهو ذو قيمة عالية لطبيعته الغزيرة وسهلة النمو والحجم الصغير. تم تطوير منظمة All-America Selections (AAS) في عام 1932 للترويج لأصناف الحدائق ذات النكهة والمظهر وخصائص النمو عالية الجودة داخل الولايات المتحدة. عنوان AAS هو علامة مرموقة تُمنح بعد تجارب وتحكيم مكثف ، وبمجرد اختيار الصنف ، فإنه متاح أيضًا على الفور للتوزيع على موقع AAS على الويب ، مما يشجع البستانيين والمزارعين في جميع أنحاء البلاد على تجربة الصنف. شجع نجاح The Eight Ball الاسكواش Hollar Seeds على مواصلة توسيع خط إسكواش الكرة ، وسيواصلون لاحقًا إطلاق أنواع أخرى مستديرة ، بما في ذلك كرة واحدة وسكوات كرة رئيسية.
الجغرافيا / التاريخ
إسكوات الكرة الثمانية هي مجموعة هجينة طورتها Hollar Seeds of Rocky Ford ، كولورادو. في منتصف القرن العشرين ، قضى لاري هولار ، رئيس هولار ، أربع سنوات في جمع بذور القرع المستدير من جميع أنحاء العالم ، وباستخدام هذه البذور ، أجرى تقاطعات هادفة حتى تم إنشاء إسكواش الكرة الثمانية. تم طرح الصنف في الأسواق التجارية في عام 1999 ، واليوم يتم العثور على Eight Ball Squash بشكل أساسي من خلال محلات البقالة المتخصصة وأسواق المزارعين في جميع أنحاء الولايات المتحدة وفي مناطق مختارة من أوروبا. يعتبر الصنف أيضًا من أصناف الحدائق المنزلية المفضلة التي تزرع في جميع أنحاء العالم.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل الاسكواش ثمانية الكرة. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Eight Ball Squash باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 184 يومًا ، 9/7/20 تعليقات شارر: ثمانية كرة سكواش من جي آر أورجانيكس  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 191 يومًا ، 31/8/20  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 202 يومًا ، 20/8/20 تعليقات شارر: الكثير من الاسكواش الصيفي المختلط في الموسم الآن!  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 211 يومًا ، 8/11/20  منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 244 يومًا ، 7/9/20 تعليقات شارر: تعال وخذهم ، لأننا حصلنا عليهم جميعًا! القرع المختلط من إنتاجها!  منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 264 يومًا ، 19/6/2020 تعليقات شارر: أبق عينك على الكرة  منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 270 يومًا ، 13/6/2020 تعليقات شارر: فريش كما يمكن أن يكون Eight Ball Squash من شركة JR Organics!  Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 286 يومًا ، 20/5 / تعليقات شار: جولة الكوسة 🤞  Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 328 يومًا ، 16/4/2020 تعليقات شارر: جولة الكوسة  Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 335 يومًا ، 4/09/20 تعليقات شارر: نمت محليا 🇬🇷  Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 391 يومًا ، 13/2/2020 تعليقات شارر: جولة الكوسة  سوق مار فيستا فارمرز مايك - JR Organics 1-760-330-6812 قريبمدينة البندقية، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 458 يومًا ، 12/8/2019 م تعليقات الشاري: جميلة  مزرعة الخيوط الخضراء مزرعة الخيوط الخضراء 3571 طريق أدوبي القديم بيتالوما CA 94954 707-778-7500 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019  Lalas S.A السوق المركزي لأثينا M 18-20 002104826243 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019 تعليقات شارر: كرات الكوسة  أسواق دائمة الخضرة سوق دائم الخضرة 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019  سوق أوشن بيتش فارمرز قريبتوج، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 629 يومًا ، 19/6/2019 تعليقات شارر: JR Organics  منتجات متخصصة تخصص 619-295-3172 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 637 يومًا ، 6/12/19 تعليقات شارر: كل الصيف  هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 643 يومًا ، 6/06/19 تعليقات شارر: الكوسة  سوق ليتل إيطاليا مايك - JR Organics 1-760-330-6812 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 648 يومًا ، الموافق 6/1/2019  هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 657 يومًا ، 23/5/2019 تعليقات شار: جولة الكوسة 🇬🇷  منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 676 يومًا ، 5/4/2019  سوق المزارعين Poway مايك - JR Organics 1-760-330-6812 قريببواي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 683 يومًا ، 27/4/2019  10 - عشرة ديكا فودز - 10 أنارجيرودوس 22 ، فاري - اليونان www.dekafoods.gr قريبفولياجميني، أتيكا ، اليونان منذ حوالي 698 يومًا ، 4/12/19 تعليقات شارر: نمت محليا!  سوق Leucadia Farmer مايك - JR Organics 1-760-330-6812 قريبإنسينيتاس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 710 يومًا ، 31/3/19  سوق المزارعين هيلكريست مايك - JR Organics 1-760-330-6812 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 710 يومًا ، 31/3/19 |
