Elnica Apple معلومات ووصفات وحقائق - الخضروات والفواكه

الوصف / الطعم

يميل تفاح Elnica إلى متوسط إلى كبير الحجم ومستدير أو مخروطي الشكل. اللحم الأبيض كريمي هش وهادئ على طراز العديد من التفاح الحديث. يحتوي جلد Elnica على أحمر الخدود من الأحمر إلى الأحمر الداكن على السطح بالكامل تقريبًا ، في حين أن Elstars عادةً ما يكون له جلد أصفر ذهبي مغطى ببعض اللون الأحمر. تتمتع Elnica بنكهة مكثفة بالعسل تأتي في الغالب من أصل إنجريد ماري ، والذي هو في حد ذاته نسل Cox’s Orange Pippin الشهير واللذيذ. تتوازن الحلاوة جيدًا مع بعض الحموضة وقد قارن البعض طعم تفاح Jonagold

المواسم / التوفر

يتوفر تفاح Elnica في الخريف وحتى أوائل الشتاء.

الحقائق الحالية

تفاح Elnica ، الاسم النباتي Malus domestica ، هي رياضة حمراء اللون لتفاح Elstar الأكثر شهرة. هذا التنوع في الأصل من هولندا تم تقديمه في العصور الحديثة نسبيًا. مثل Elstar الأصلي ، Elnica عبارة عن تقاطع بين Ingrid Marie (تفاحة دنماركية) و Golden Delicious. تعتبر Elstar ورياضاتها من أفضل ذرية تذوق Golden Delicious.

القيمة الغذائية

التفاح مغذي للغاية. فهي غنية بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة ، والتي تساهم جميعها في الصحة. تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على 4 جرامات من الألياف غير القابلة للذوبان والقابلة للذوبان (حوالي 17٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به). يحتوي التفاح على كميات أقل من بعض العناصر الغذائية الأخرى أيضًا ، مثل البوتاسيوم.

التطبيقات

مفيدة للأكل الطازج والطبخ / الخبز ، Elnicas هي تفاحة متعددة الاستخدامات. قم بإقرانها مع توابل التفاح الكلاسيكية مثل القرفة وجوزة الطيب وفاكهة الهيل مثل المانجو والتوت البري والمحليات مثل الكراميل والقيقب. هذه أيضًا مجموعة متنوعة جيدة للعصر والتجفيف. يحتفظون بشهر إلى شهرين في تخزين جاف وبارد مناسب.

معلومات عرقية / ثقافية

رياضات التفاح هي أصناف نمت من فرع واحد أو قسم من شجرة تفاح أم. تميل الرياضة إلى أن تكون مشابهة جدًا للفاكهة الأم ، باستثناء الاختلافات الرئيسية مثل اللون. في هذه الحالة ، يختلف تلوين Elnica عن الأصل Elstar.

الجغرافيا / التاريخ

نمت Elstar الأصلية لأول مرة في هولندا في عام 1955 وتم طرحها في السوق في عام 1972. ومنذ ذلك الحين ، تم إنتاج مجموعة متنوعة من رياضات Elstar ، بما في ذلك Elnica و Daliest و Valstar و Red Elstar. اليوم ، تُزرع الأشجار المزروعة بكثافة بشكل أساسي في أوروبا ، ولا سيما ألمانيا وهولندا وبلجيكا وفرنسا وإيطاليا. مناطق إنتاج التفاح الأخرى مثل ولاية واشنطن وكندا وتشيلي وإنجلترا تنمو أيضًا بكميات أصغر. تعمل أشجار Elnica بشكل جيد في المناخات المعتدلة أو الدافئة قليلاً.