الوصف / الطعم
تفاح حواء مستطيل ومتوسط الحجم. الجلد ناعم ولامع ولون أحمر فاتح مع بقع خافتة وبقع صغيرة صفراء حول الساق. اللحم أبيض ، صلب ، ومقرمش وله ليفية مركزية تغلف بذور بنية صلبة. عند تقطيعه إلى نصفين ، سيأخذ اللب شكل نجمة خماسية. تفاح حواء مقرمش وعصير مع نكهة حلوة ومنعشة تشبه تفاح برايبورن.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح حواء في الربيع حتى الصيف.
الحقائق الحالية
تفاح حواء هو مجموعة حديثة من Malus domestica من نيوزيلندا والتي تبرز بسبب جلدها الأحمر الساطع ومقاومتها للتحول إلى اللون البني عند تقطيعها. هم الأكثر ارتباطًا بتفاح Braeburn ويشتركون في بعض أوجه التشابه.
القيمة الغذائية
يعتبر التفاح جزءًا صحيًا من النظام الغذائي لأنه منخفض السعرات الحرارية ومرتفع بالفيتامينات والمعادن المغذية. تحتوي على مستويات عالية من فيتامين ج ، وخاصة تحت الجلد مباشرة ، إلى جانب البوتاسيوم والبورون وفيتامين أ. تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم أيضًا على حوالي 17٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية ، وهي عنصر غذائي مهم للهضم السليم.
التطبيقات
تفاح حواء ممتاز للأكل الطازج. تتأكسد ببطء وتتحول إلى اللون البني عند تقطيعها وتعرضها للهواء ، لذا فهي مضافة بشكل كبير نيئة للسلطات أو مقطعة إلى شرائح للوجبات الخفيفة. تمتزج النكهات جيدًا مع الخل البلسمي والفيتا. يمكن أيضًا طهيها ، نظرًا لأن قوامها الصلب يتماسك جيدًا عند تسخينها. يقدم تفاح حواء عصيرًا رائعًا أيضًا ، ويباع معصورًا في العديد من البلدان. يتم تخزينها جيدًا في ظل ظروف مناسبة ، ويجب حفظها في الثلاجة حتى يتم تناولها.
معلومات عرقية / ثقافية
يعتبر تفاح حواء جزءًا من تقليد زراعة الفاكهة في نيوزيلندا وأستراليا. تمتلك شركة Heartland Fruit New Zealand ، التي طورت هذه التفاح ، أربع عائلات من الجيلين الثاني والثالث من البساتين. شاركت اثنتان من هذه العائلات في زراعة التفاح لأكثر من مائة عام.
الجغرافيا / التاريخ
كما هو الحال مع العديد من أنواع التفاح الأخرى سواء التاريخية أو الأكثر حداثة ، تم اكتشاف تفاح حواء بالصدفة في بستان. في أوائل العقد الأول من القرن الحالي ، وجد بائع بساتين من نيوزيلندا في Easton Apples شجرة تزرع فواكه حمراء زاهية كانت واعدة كنوع جديد من التفاح لطرحه في السوق. ثم قامت شركة Heartland Fruit Company بتطوير وتسويق Eve. في أستراليا ، تتم تربية Eves بواسطة Aussie Orchardists وتوزيعها بواسطة Montague. تنمو تفاحة حواء جيدًا في المناطق الجبلية الأكثر برودة مثل أستراليا ونيوزيلندا ، مما يعكس أصلها.
أفكار وصفة
وصفات تشمل حواء التفاح. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| اعطني بعض الفرن | سلطة دجاج فوجي بالتفاح | |
| اعطني بعض الفرن | سلطة التفاح والسبانخ المفضلة لدي | |
| يوميات ربة منزل حقيقية | سلطة الدجاج باللبن واللبن اليوناني بالتفاح |
