معلومات عن فاكهة النخيل ووصفاتها وحقائقها

مزارع موراي العائلية

الوصف / الطعم

يتراوح قطر ثمار نخيل المروحة من 1 إلى 1.5 سم وتنمو بالمئات على النورات المتفرعة أو عناقيد الزهور. يمكن أن يصل وزن كل مجموعة من الفاكهة إلى 20 رطلاً مع إنتاج معظم الأشجار بمعدل 12 عنقودًا. يتم تغطية الثمار الصغيرة ذات اللون الأسود المزرق في النسغ ، مما يمنحها إزهارًا رماديًا. تخفي طبقة رقيقة من اللب بذرة كبيرة بحجم الثمرة تقريبًا. تتمتع ثمار نخيل المروحة بقوام جاف ومطاطي ومذاق حلو ونكهات دبس السكر والزبدة.

المواسم / التوفر

تتوفر فاكهة Fan Palm في أوائل الربيع وحتى أشهر الخريف.

الحقائق الحالية

فاكهة نخيل المروحة هي ثمار التوت ، أو الدروب ، من أطول أشجار النخيل في العالم ، حيث يصل ارتفاع بعضها إلى 30 مترًا. نخيل الصحراء لها سعف تشبه المراوح الكبيرة. تأتي الفاكهة من نوعين مختلفين لكن مرتبطين من النخيل ، واشنطنيا روبوستا ، موطنها المكسيك ، وواشنطن فيليفيرا ، النوع الوحيد من النخيل الأصلي في كاليفورنيا. إنها غزيرة الإنتاج في جنوب كاليفورنيا وغالبًا ما تنمو في مجموعات حول الممرات المائية الطبيعية ، مما يخلق واحات في الصحراء ويلهم أسماء مدن مثل بالم سبرينغز وألف بالمز.

القيمة الغذائية

فاكهة المروحة غنية بالكربوهيدرات والألياف وفيتامين أ ، وهي مصدر للكالسيوم والبروتين.

التطبيقات

يمكن أن تؤكل ثمار النخيل طازجة أو تستخدم في شكلها المجفف. يمكن تناول الفاكهة الطازجة كما هي أو مسلوقة لصنع النبيذ أو الشراب. يمكن استخدام الشراب كمُحلي طبيعي بدلاً من السكر أو العسل في الوصفات. يمكن تجفيف الثمار أو تجفيفها لفصل اللب عن البذور. أضف لب فاكهة النخيل الطازجة أو المجففة إلى العصائر أو اخبزها في الخبز أو الكعك أو الكعكات. قم بتخزين فاكهة نخيل المروحة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. تُحفظ الفواكه المجففة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ستة أشهر.

معلومات عرقية / ثقافية

تم حصاد فاكهة نخيل المروحة واستخدامها من قبل هنود Cahuilla و Cocopah في جنوب كاليفورنيا ، الذين أشاروا إلى التوت باسم 'maul'. للحصول على الفاكهة ، استخدموا الحبال في lasso وسحب الفاكهة لأسفل من قمم الأشجار أو استخدموا أعمدة صفصاف طويلة محززة في الأعلى لربط سيقان الفاكهة الرئيسية. قاموا بنقع الفاكهة الكاملة لصنع مشروب حلو أو فصلوا اللب الرقيق عن البذور لصنع الهلام. كانت البذور محمصة ومطحونة لصنع دقيق أو هريسة.

الجغرافيا / التاريخ

تعتبر أشجار نخيل المروحة W. robusta و W. filifera موطنها الأصلي في صحراء Sonoran في المكسيك وجنوب باجا كاليفورنيا والمنطقة الصحراوية الداخلية في جنوب كاليفورنيا وجنوب غرب أريزونا وشمال باجا على التوالي. يعتبر California Fan Palm أقصر وأكثر برودة من قريبه المكسيكي الأطول ، وهو أكثر ملاءمة للمناخات الساحلية الرطبة. كلا النوعين منتجان ثقيلان ويميلان إلى النمو بسهولة في الظروف المناسبة. تم جمع ثمار أشجار نخيل الفان واستخدامها لعدة قرون من قبل الشعوب الأصلية في المناطق التي تنمو فيها. اليوم ، تزرع الأشجار غالبًا لأغراض الزينة أو التحوط والفواكه التي تتمتع بها الطيور والحيوانات البرية. في الجزء الأخير من عام 2010 ، أصبحت الثمار شائعة لدى الباحثين عن الطعام وعشاق الطعام الطبيعي. قد يتم رصد فاكهة المروحة في أسواق المزارعين في جنوب كاليفورنيا.

أفكار وصفة

الوصفات التي تشمل فان بالم فروت. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.

تعليب الجدة		جيلي فاكهة النخيل
تذوق الجنوب الغربي		شراب النخيل بمروحة الطاقة الشمسية

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك الأشخاص Fan Palm Fruit باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزرعة القرص الطائرسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 77 يومًا ، 23/12/2020

شارك Pic 52756