فلورانا كمثرى

Florana Pears





المدونة الصوتية
الطنين الغذائي: تاريخ الكمثرى استمع
خرافة الغذاء: الكمثرى استمع

الوصف / الطعم


الكمثرى الفلورانا متوسطة إلى كبيرة الحجم ومستديرة الشكل مخروطية الشكل مع بعض التضليع. لون خلفية الجلد هو أخضر فاتح في البداية ، ينضج إلى لون ذهبي أكثر مضافًا إليه بعض الاحمرار المحدود البرتقالي الأحمر. تحتوي بعض الثمار على بقع من العدس الخمري والمرئي. من الداخل ، يكون اللحم بلون كريمي ويمكن أن يكون كثير العصير ويذوب. الكمثرى الفلورانا حلوة ومعطرة بشكل خاص عندما تكون في ذروة النضج.

المواسم / التوفر


تتوافر كمثرى فلورانا في الخريف إلى الشتاء.

الحقائق الحالية


الكمثرى Florana ، الاسم النباتي Pyrus communis ، هو نوع إيطالي حديث إلى حد ما من الكمثرى من منتصف القرن العشرين وهو غير معروف جيدًا في الولايات المتحدة. الكمثرى الفلورانا هي خليط بين نوعين من أوروبا الغربية: Re Carlo del Wurttemburg و Pasa Casana (أو Passe Crassane). يمكن أن تكون هذه الكمثرى ممتازة في الأكل عندما تكون في أفضل حالاتها ولكنها لا تنضج دائمًا بشكل موثوق وأحيانًا لا تحقق مذاقها أو قوامها المثالي. تأخر الإزهار في الشجرة وجاهزة للقطف في أوائل أكتوبر.

القيمة الغذائية


الكمثرى عبارة عن خيار غني بالمغذيات من الفاكهة للوجبات الخفيفة أو الحلويات أو كمكون في الوجبة. تحتوي حبة الإجاص المتوسطة على حوالي 100 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة ، خاصةً في الجلد وتحته مباشرةً. يحتوي الكمثرى على 6 جرامات من الألياف - حوالي ربع القيمة اليومية الموصى بها. كما أنها تحتوي على حوالي 10 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين سي المهم لنمو الخلايا وإصلاحها.

التطبيقات


الكمثرى الفلورانا ممتازة تؤكل طازجة وبعيدة عن متناول اليد. تناولها كوجبات خفيفة أو كعنصر في السلطات أو الحلويات. قطّع إلى دقيق الشوفان والجوز لتناول الإفطار ، أو اغمس الشرائح النيئة في العسل ، أو قم بإقرانها مع الجبن الشيدر الحاد أو الجبن الأزرق ، أو قدمها مع آيس كريم الفانيليا كعلاج. تدوم كمثرى فلورانا لبضعة أشهر عند تخزينها بشكل صحيح.

معلومات عرقية / ثقافية


إيطاليا ، موطن فلورانا كمثرى ، هي منتج كبير للكمثرى الأوروبية. تشمل الاستخدامات الإيطالية الشائعة للكمثرى العصير والمربيات والجبن. تصدر إيطاليا الكمثرى بشكل أساسي إلى دول الاتحاد الأوروبي ، وكذلك إلى روسيا والولايات المتحدة وأوروبا الشرقية. تشمل الكمثرى الشهيرة في إيطاليا Abate Fetel و Conference و Decana del Comizio و Kaiser و Max Red Bartlett و William.

الجغرافيا / التاريخ


تم وصف فلورانا كمثرى لأول مرة في عام 1956 ، وقد نشأ في معهد البستنة وعلم الكهربية في روما ، إيطاليا. تنتج منطقة إميليا رومانيا شمال إيطاليا ثلثي الكمثرى الإيطالية ، والتي تحمل تعريفًا جغرافيًا محميًا من الاتحاد الأوروبي.


أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل فلورانا الكمثرى. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
قرفة غير كافية كمثرى و Gorgonzola Brioche Toast
عمليا محلية الصنع سندويتش شيدر مشوي ، كمثرى و جرجير
مينيماليست بيكر شوفان صلب مقطوع بالكمثرى السكر البني
ارتفاع الطائر الطنان فطيرة إجاص القيقب مع قشرة جبنة كريمية

المشاركات الشعبية