معلومات عن البطيخ ، وصفات وحقائق

الوصف / الطعم

شمام Fonzy هو صنف متوسط الحجم ، يبلغ متوسط وزنه 3 أرطال. يتم التعرف عليه من خلال شكله المستدير للغاية والجلد الأصفر الغامق المجعد بلطف. تحت القشرة الرقيقة ، يحيط لحمها الصلب بتجويف صغير نسبيًا للبذور. يعتبر اللحم الأبيض العاجي الفاتح من البطيخ Fonzy في تناقض صارخ مع شكله الخارجي ذو الألوان الزاهية. نكهته الحلوة تشبه التهجين بين ندى العسل والشمام ، مع قوام هش وعصير مثل الكمثرى.

المواسم / التوفر

يعتبر Fonzy melon من البطيخ الصيفي المبكر النضج ويمكن العثور عليه في أواخر الربيع وأوائل الصيف لفترة قصيرة.

الحقائق الحالية

ينتمي إلى عائلة القرعيات ، البطيخ Fonzy من النوع Cucumis melo ، المستزرع inodorus. هو نوع جديد من بطيخ الكناري الذي يتم تقديره لثماره الغزيرة والنضج المبكر. وهي متاحة حاليًا لفترة محدودة فقط خلال موسم الصيف المبكر ، وعادة ما توجد في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة.

القيمة الغذائية

مثل قريبه ، شمام الكناري ، يعتبر البطيخ الفونزي مصدرًا جيدًا للفيتامينات A و C ومصدرًا ممتازًا للألياف.

التطبيقات

البطيخ الخفيف هو نوع من البطيخ الشتوي الحلو الذي يمكن استخدامه على نحو مشابه لمندى العسل أو الشمام. نقطع إلى نصفين ، ونغرف البذور من التجويف وتقطع إلى شرائح لتتناولها طازجة خارج اليد أو إزالة القشرة وتقطيعها إلى مكعبات يمكن إضافة البطيخ الهش إلى سلطات الفواكه أو هرسه للمشروبات والحساء البارد. لف مكعبات البطيخ بالفونزي بالبروسكيوتو وقدمها كفاتح للشهية أو سيخ مع جبنة الموزاريلا الطازجة والسلامي المالح. تشمل النكهات المجانية الأخرى النعناع والكزبرة والريحان والحمضيات والتوت والشمبانيا والزنجبيل. بمجرد أن تنضج ، ستبقى حبة الشمام في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع. برد قطع البطيخ في وعاء مغطى لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.