| مزارع موراي العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
اليوسفي الحظ متوسط الحجم وأكثر تقريبًا من أصناف اليوسفي الأخرى مع تسطيح طفيف فقط في كل طرف. يبلغ متوسط قياسها 5.5 سم عرضًا و 5 سم ارتفاعًا. القشرة الرقيقة البرتقالية لها سطح أملس وتتقشر بسهولة على الرغم من الالتصاق بإحكام باللحم. اليوسفي الثروة عديم البذور ، على الرغم من أنه إذا تم زراعته بأصناف أخرى يمكن أن يصبح غير طبيعي. اللحم كثير العصير ويقدم نكهة حلوة قليلاً مع قوام لاذع طويل الأمد. قد تكون الثمار التي يتم حصادها في وقت لاحق من الموسم أكثر حلاوة وأقل حموضة.
المواسم / التوفر
يتوفر اليوسفي Fortune في أشهر الربيع.
الحقائق الحالية
اليوسفي الثروة هي مجموعة متنوعة من اليوسفي ، مصنفة نباتيا على أنها الحمضيات الشبكية. هم نتيجة تهجين مقصود بين كليمنتين وأورلاندو تانجيلو. يُستهلك الماندرين على نطاق واسع في أوروبا أكثر منه في الولايات المتحدة ، على الرغم من توفره من خلال المزارع الصغيرة وأسواق المزارعين.
القيمة الغذائية
يعتبر اليوسفي مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و C ، بالإضافة إلى الألياف الغذائية وحمض الفوليك. أنها توفر المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وإلكتروليت البوتاسيوم. فيتامين ج ، جنبا إلى جنب مع بيتا كاروتين ، لوتين وزياكسانثين ، تجعل اليوسفي مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة.
التطبيقات
يمكن أن تؤكل اليوسفي نيئة أو معصورة أو تستخدم في التطبيقات المطبوخة. أضف شرائح مقشرة إلى الفاكهة أو السلطات الخضراء في الصلصات والمذاقات. حموضة الفاكهة مناسبة تمامًا للخلط مع العصائر الأخرى في المشروبات أو العصائر. يمكن استخدام العصير في تتبيلات اللحوم أو الأسماك أو استخدامه في الصلصات أو العصائر. استخدم اليوسفي Fortune في المخبوزات والحلويات المجمدة والمربى أو الجيلي. قم بتخزين يوسفي Fortune في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام ، وقم بتبريده لمدة تصل إلى أسبوعين.
معلومات عرقية / ثقافية
كان اليوسفي Fortune في وقت من الأوقات ثاني أكثر أنواع اليوسفي المزروعة على نطاق واسع في إسبانيا ، بعد الكليمنتين. لسوء الحظ ، فإن الأشجار شديدة التأثر بالبقعة البنية في Alternaria. لهذا السبب ، يتم استبدال اليوسفي Fortune بأصناف أخرى ، معظمها هجينة ثلاثية ، تم تطويرها باستخدام اليوسفي Fortune كنوع رئيسي. صنعت إسبانيا أكثر من 13 نوعًا مختلفًا باستخدام اليوسفي Fortune.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير يوسفي الحظ من قبل محطة التمور والحمضيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية في إنديو ، كاليفورنيا. تم إدخالها إلى كاليفورنيا في عام 1964 وتم إدخالها لاحقًا إلى إسبانيا في عام 1974. وقد أصبحت مشهورة في إسبانيا ، وهي أكبر مصدر للحمضيات إلى أوروبا ، وتزرع على طول النهر الفرنسي على البحر الأبيض المتوسط. في إسبانيا ، يتم استخدام اليوسفي Fortune باعتباره الصنف الأصلي للصلبان المتعمدة الأخرى. كما تم استخدامها كأصل الحمضيات للعديد من الأصناف في نيوزيلندا. يمكن رصد اليوسفي في إسبانيا وفرنسا ، وإلى حد محدود في جنوب كاليفورنيا.
