| مزارع وايزر العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
الإصبعيات الفرنسية ناعمة ونحيلة مع شكل بطاطس كلاسيكي ، أسطوانية مع نهايات مستديرة. حجمها أكبر قليلاً من أنواع الإصبعيات الأخرى ولكنه أصغر بكثير من البطاطس التقليدية التي يتراوح متوسط طولها بين 2 و 3 بوصات. بشرتها الوردية رقيقة وناعمة مع وجود بعض العيون الضحلة والبقع. يبقى لحمها ، وهو رخامي من اللون الوردي والعاجي ، متماسكًا وشمعيًا حتى عند طهيه. تقدم الإصبعيات الفرنسية نكهة قوية وترابية وزبدانية ، كما أن البطاطس والجلد كلها صالحة للأكل. في الواقع ، يقال إن نكهة الإصبعيات الفرنسية تكون في أفضل حالاتها عندما يتم تحضيرها وتقديمها على الجلد.
المواسم / التوفر
متاح على مدار العام مع بعض الفجوات الطفيفة.
الحقائق الحالية
البطاطس الفرنسية ، نباتيا جزء من Solanum tuberosum ، هي نوع من الإصبعيات البطاطس. الإصبعيات هي مجموعة من البطاطس التي تعتبر نوعًا وليس صنفًا محددًا وتشتهر بحجمها الصغير الطبيعي. تُعرف أيضًا باسم Roseval و Nosebag ، الإصبعيات الفرنسية هي نوع شائع من الإصبعيات البطاطس في مكانها الأصلي ، فرنسا وكذلك في الولايات المتحدة. في الولايات المتحدة ، تعتبر بطاطس متخصصة وبالتالي فإن سعرها أغلى قليلاً من بطاطس الخبز التقليدية.
التطبيقات
تعتبر هذه البطاطا الجذابة من أفضل النكهات ، فهي تحب الزبدة على وجه الخصوص! وسبريتز من النبيذ الأبيض على البطاطا المطبوخة الساخنة يأخذ براعم التذوق إلى جنة البطاطا. سلطة البطاطس المثالية.
الجغرافيا / التاريخ
البطاطس من محاصيل العالم الجديد ، موطنها جبال الأنديز العالية.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل بطاطس الإرث الفرنسية. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| سان دييغو للمواد الغذائية | بطاطس الإرث الفرنسية في فينيغريت | |
| منزل في التلال | سلطة البطاطا المحمصة والحمص بابريكا |
