الوصف / الطعم
Petite® Lilyette Leaf ™ صغير الحجم ، ويبلغ متوسط طوله 5-7 سم ، وهو مسطح وعريض ومستدير مع جذع أخضر رفيع متصل في وسط الورقة. الأوراق الخضراء الداكنة لامعة وناعمة وذات حواف متعرجة أو منحنية ، والساق أخضر شاحب ، هش ، ومرن. بيتيت ليليت ليف ™ مقرمش وطري وله نكهة خضراء طازجة وعشبية قوية في البداية تتلاشى لتتحول إلى مذاق منعش مع روائح الحمضيات.
المواسم / التوفر
يتوفر Petite® Lilyette Leaf ™ على مدار السنة.
الحقائق الحالية
The Petite® Lilyette Leaf ™ هو نبات صغير صالح للأكل وهو جزء من خط مسجّل كعلامة تجارية من منتجات Petite® Greens المتخصصة التي تزرعها Fresh Origins Farm في سان دييغو ، كاليفورنيا. صُممت عشبة Petite® Lilyette Leaf لتكون أكبر قليلاً من الخضر الصغيرة ، ويتم حصادها بعد 4-6 أسابيع من الزراعة ويفضلها الطهاة لشكلها الدائري غير المعتاد ونكهتها الفارغة.
القيمة الغذائية
يحتوي بيتيت ليليت ليف ™ على بعض الحديد وفيتامين ج وفيتامين أ.
التطبيقات
يعتبر Petite® Lilyette Leaf ™ هو الأنسب للتطبيقات الخام لأن حجمه الصغير وطبيعته الرقيقة لا يمكنها تحمل تطبيقات الحرارة العالية. يتم استخدامها بشكل شائع كزينة ويمكن وضعها في طبقات من السندويشات والسلطات والحبوب مثل الأرز والشعير والكينوا والمعكرونة. يمكن أيضًا استخدام الخضر لإضفاء نكهة على أطباق المأكولات البحرية واللحوم والخضروات أو استخدامها أحيانًا لتزيين الحلويات. بيتيت® ليليت ليف ™ مع المأكولات البحرية مثل سرطان البحر وجراد البحر وبلح البحر والمحار والحبار والطرخون والنعناع الأسود والبنجر والجزر والفجل والصنوبر واللوز والثوم والبصل والثوم المعمر. سيحتفظون بها من 7 إلى 10 أيام عند تخزينها غير مغسولة ، في حاوية مغلقة ، وفي الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تضم Fresh Origins Farm أكثر من 125 نوعًا مختلفًا من Petite® Greens ، مثل Petite® Lilyette Leaf ™ ، وقد ازدادت شعبية هذه الخضر لدى الطهاة نظرًا لقدرتها على إضافة نكهات جديدة وقوام وجاذبية بصرية للأطباق لرفع مستوى تناول الطعام خبرة. يوفر Petite® Lilyette Leaf ™ شكلاً غير عادي وله نكهة متعددة الاستخدامات يمكن أن تكمل المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات. يتم إنشاء New Petite® Greens باستمرار بواسطة Fresh Origins Farm لتزويد الطهاة بالخضروات المبتكرة واللذيذة. تعد Fresh Origins Farm المنتج الوطني الرائد لكل من Petite® Greens الشائعة والفريدة من نوعها ، وهي تستخدم مناخ جنوب كاليفورنيا المعتدل والمشمس لإنتاج محاصيل صحية بنكهات جريئة واستثنائية.
الجغرافيا / التاريخ
تم إنشاء Petite® Lilyette Leaf ™ بواسطة Fresh Origins Farm في سان دييغو ، كاليفورنيا في تسعينيات القرن الماضي وحتى عام 2000. اليوم يمكن العثور على Petite® Lilyette Leaf ™ من خلال شركاء محددين من Fresh Origins ، مثل Specialty Produce ، وهي متوفرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
