الوصف / الطعم
طعم نبات الأشباح حامض وقوامه مقرمش مثل التفاح. يكون نبات الأشباح جاهزًا للأكل عندما يبلغ طول الأوراق حوالي 2.3 بوصة (6 سم) ويبلغ قطر السهم الكامل 3.9 بوصة (10 سم) ، ويكون تكاثره قويًا ، وبالتالي قد ترى براعمه وجذوره الجديدة تظهر وهي لا تزال في السوق أو محل بقالة.
المواسم / التوفر
مصنع الأشباح متاح على مدار السنة.
الحقائق الحالية
نبات الأشباح في عائلة Crassulaceae. الاسم العلمي للنبات هو Graptopetalum paraguayense.
القيمة الغذائية
نبات الأشباح غني بالمعادن والفيتامينات وغني بشكل خاص بالكالسيوم والمغنيسيوم. يساعد على خفض مستوى الجلوكوز في الدم ويساعد على عمل الكبد والجهاز المناعي.
التطبيقات
تأكد من وضع نبات الأشباح في حاوية مغلقة بالثلاجة لتجنب خروج براعم جديدة في المخزن. استخدم في غضون 10 أيام إلى أسبوعين. يمكن أن تؤكل نبات الأشباح نيئة.
معلومات عرقية / ثقافية
تتمتع نبات الأشباح بشعبية صغيرة ولكنها متزايدة بين الخضروات في اليابان. النبات ، المسجل باسم Gurapara الرصاص في اليابان ، ينمو بكثرة في المناخات الدافئة ويمكن العثور عليه في محافظة تشيبا ومحافظة أكيتا ومحافظة آيتشي. من غير القانوني زراعته وبيعه في اليابان دون استخدام شتلة مسجلة.
الجغرافيا / التاريخ
إنه نبات عصاري من المكسيك تم تحسينه كمحصول صالح للأكل. يُعرف Graptopetalum paraguayense أيضًا باسم نبات البستنة يسمى oborozuki. نبات الأشباح جديد في اليابان ويطلق عليه اسم Gurapara paper باللغة اليابانية.
