الوصف / الطعم
يشبه الاسكواش المستدير الصغير الذي يحمل الاسم نفسه ، تلميحات من الخطوط السوداء على جلده الأخضر اللامع. بشكل عام ، حجم الكرة اللينة ويبلغ قطرها حوالي ثلاث بوصات ، يقدم هذا الاسكواش الفريد نكهة حلوة معتدلة وملمسًا ثابتًا.
المواسم / التوفر
تظهر لعبة Globe Squash بشكل متقطع في السوق خلال أشهر الصيف.
القيمة الغذائية
تحتوي وجبة واحدة صغيرة من القرع على نسبة عالية من التغذية وقليلة السعرات الحرارية ، وتوفر الحصة الغذائية الموصى بها من فيتامين أ.تناول خمس حصص يومية من الفواكه والخضروات يقلل من فرص الإصابة بالسرطان
التطبيقات
مثالي للوجبات الفردية ، يمكن خبز القرع ، أو مطهو ببطء ، أو مطهو على البخار ، أو ميكروويف ، أو مشوي ، أو مقلي ، أو يؤكل نيئًا. للتخزين ، يحفظ في مكان بارد وجاف. بمجرد تقطيعه ، لفه بالبلاستيك وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
معلومات عرقية / ثقافية
اليوم كل من الاسكواش الشتوية والصيفية تحظى بشعبية في المطبخ الأمريكي على مدار السنة.
الجغرافيا / التاريخ
مجموعة متنوعة من الكوسا الفرنسية الذواقة ، والمعروفة أيضًا باسم Ronde de Nice وعالم الذواقة ، يتم حصاد هذا القرع الموروث في أي مكان يتراوح قطره بين بوصة واحدة وخمس بوصات. بغض النظر عن حجمه ، فإن نكهته جيدة باستمرار. في بعض الأحيان يسمى هذا الاسكواش رولي بولي أو تفاح الاسكواش. تنمو على نبات ممتلئ الجسم يزدهر في دفء الشمس ، تستمر هذه القرع الاستثنائي في الإنتاج على مدى فترة طويلة من الزمن وتكون جاهزة للحصاد ما بين خمسين إلى خمسة وخمسين يومًا بعد الإزهار. لا تحظى هذه اللعبة بشعبية كبيرة في فرنسا فحسب ، بل إنها مفضلة في إيطاليا وشمال إفريقيا.
