| الطنين الغذائي: تاريخ طماطم الإرث | استمع |
الزارع
| كونغ ثاو | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
الكتلة الذهبية عبارة عن طماطم كرزية ، يبلغ قطرها بوصة واحدة تقريبًا وهي مستديرة إلى بيضاوية الشكل. جلدهم الأصفر المشمس أرق من معظم أنواع الطماطم الكرزية الأخرى ، مما يمنحهم ملمسًا رقيقًا. تتميز بطعمها العصير مع نكهة حلوة معتدلة ومتوازنة ومحتوى منخفض من الأحماض. إنه نوع غزير الإنتاج ينتج عناقيد كثيفة من الفاكهة على كروم متفرعة صغيرة في وقت مبكر من الموسم. بصفته صنفًا محددًا ، أو شجيرة ، ينتشر النبات بشكل جانبي ، وبالتالي لا يحتاج إلى تجميد ، وتنضج ثمارها خلال فترة زمنية مركزة. يبلغ متوسط ارتفاع النبات المضغوط 24 بوصة فقط ، مما يجعله تنوعًا جيدًا للنمو في الحاويات. غالبية طماطم الكرز Gold Nugget خالية من البذور حتى نهاية الموسم ، وهناك احتمال كبير أن تكون غالبية الثمار المبكرة بدون بذور.
المواسم / التوفر
تتوفر طماطم Gold Nugget في الصيف والخريف.
الحقائق الحالية
طماطم Gold Nugget هي مجموعة متنوعة من طماطم الكرز ، مصنفة نباتيًا على أنها Lycopersicon esculentum أو Solanum lycopersicum 'Gold Nugget'. يتم تصنيف الطماطم أيضًا في مجموعات فرعية تمثل الاختلافات الملحوظة داخل أنواع الطماطم ، والتي يشار إليها باسم الصنف الخاص بهم: وهو مصطلح نباتي يمثل تقلصًا لمصطلح صنف مزروع من كلمتين ، ويعادل ما يسميه المزارعون ببساطة 'التنوع'. لذلك ، تسمى أصناف الطماطم الكرز بشكل أكثر تحديدًا Lycopersicon esculentum var. سيراسيفورم. مثل كل الطماطم ، فإن الكتلة الذهبية هي عضو في Solanaceae ، والمعروفة أيضًا باسم عائلة Nightshades. إنه صنف مفتوح التلقيح ، مما يعني أن البذور المحفوظة ستنتج نفس الفاكهة مثل الأم.
القيمة الغذائية
الطماطم غنية بفيتامين ج ، كما أنها تحتوي على كميات مناسبة من فيتامين ب وفيتامين أ. تعد الطماطم مصدرًا كبيرًا للكالسيوم والحديد ، وتحتوي على كميات جيدة من الفوسفور والكبريت والبوتاسيوم. نظرًا لتركيز كل من فيتامين ب والبوتاسيوم في الطماطم ، فإن تضمينها في نظامك الغذائي المتوازن يقال إنه فعال في خفض مستويات الكوليسترول وخفض ضغط الدم.
التطبيقات
تحديد الأصناف ، التي تنضج دفعة واحدة ، مثل طماطم Gold Nugget ، تعد اختيارًا جيدًا للبستانيين الذين يحبون ذلك. غالبًا ما تكون طماطم الكرز Gold Nugget بدون بذور ولها نكهة حلوة ومتوازنة ، مما يجعلها مثالية لتناول الوجبات الخفيفة. إنها لذيذة كما هي أو بمجرد لمسة من الملح ، ولكن يمكن أيضًا تعزيزها بالأعشاب والتوابل. جرب إقران الطماطم مع الجبن الطري والريحان والكزبرة والثوم المعمر والشبت والثوم والنعناع والفلفل الحلو والفلفل وإكليل الجبل والأوريجانو والبقدونس والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر والشمر والطرخون. قم بتخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج ، وبعد ذلك يمكن أن يؤدي التبريد إلى إبطاء عملية التسوس.
معلومات عرقية / ثقافية
طماطم Gold Nugget هي الحائزة على جائزة جمعية البستنة البريطانية (RHS) المرموقة ، والتي تهدف إلى مساعدة البستانيين على اختيار النباتات الأفضل لقيمة الحديقة الشاملة: ممتازة للاستخدام العادي في الظروف المناسبة ، ذو تكوين جيد ، ومستقر أساسًا في الشكل واللون ، ومقاوم بشكل معقول للآفات والأمراض.
الجغرافيا / التاريخ
طور الدكتور جيمس باجيت من جامعة ولاية أوريغون في أوائل الثمانينيات طماطم الكرز الذهبي ناجت ، وتم تربيتها خصيصًا للمناخات الباردة. ومن ثم ، فإن نباتات طماطم Golden Nugget يتم وضعها بسهولة في الطقس البارد وهي مناسبة تمامًا لشمال غرب الولايات المتحدة البحري ، على الرغم من قيل إنها وفيرة عند زراعتها في ظروف أكثر دفئًا أيضًا. إنهم منتجون يمكن الاعتماد عليهم ، وعادة ما يكونون أول صنف ينضج. عندما يتم حصادها بانتظام ، فإن نباتات طماطم Gold Nugget ستؤدي معظم أنواع الكرز الأخرى. احصد الثمار عندما تتعرض الثمار الفردية لضغط الإصبع قليلاً ، على الرغم من أن الكتفين ربما لم يتغير لونهما بعد
