الوصف / الطعم
يتميز توت العليق الذهبي بخصائص مشابهة لتوت العليق الأحمر من جميع الجوانب باستثناء أنه ذهبي اللون مع درجات وردية. إنها فاكهة مجمعة بها دروبيليتات فردية تتماسك معًا بشعر ناعم جدًا وغير مرئي تقريبًا. عند قطفها ، يبقى ساق ووعاء التوت على النبات ، تاركًا مركزًا مجوفًا داخل الثمرة. توت العليق الذهبي غامض ، هش وحلو للغاية مع نغمات المشمش والعسل ومجرد تلميح خفي من الحموضة. بمجرد أن تنضج ، يكون لها حد أدنى من العمر الافتراضي.
المواسم / التوفر
يتوفر توت العليق الذهبي في الصيف.
الحقائق الحالية
الذهب ، أو يشار إليه أحيانًا بالتوت الأصفر ، له نفس التسمية النباتية مثل الصنف الأحمر ، Rubus idaeus. إنها سلالة متحولة بشكل طبيعي من التوت الأحمر الأكثر شيوعًا. تشمل الأصناف الشائعة ، Goldie و Kiwigold و Golden Harvest و Honey Queen و Heritage
القيمة الغذائية
يعد توت العليق الذهبي مصدرًا جيدًا للفيتامينات B و C وحمض الفوليك والنحاس والحديد ومضادات الأكسدة وحمض الإيلاجيك ، وهو مركب فينولي معروف بقدرته على الوقاية من السرطان. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، والتي تشكل حوالي 20٪ من إجمالي وزن التوت.
التطبيقات
استخدم توت العليق الذهبي كما تفعل مع توت العليق الأحمر ، مع الاختلاف الواضح المتمثل في عدم إضافة تلوين. يتم استخدامها تقليديًا في صناعة الجيلي والمربيات والآيس كريم والأشربة والمخبوزات. على عكس أصناف توت العليق الملونة الأخرى ، فإن مستويات السكر المرتفعة والحموضة المنخفضة تجعلها أقل ملاءمة للتطبيقات اللذيذة. اعصر التوت واستخدمه لإضفاء نكهة التوت على الكوكتيلات والمشروبات دون اللون الوردي المتوقع. أزواج كومبوت من توت العليق الذهبي جيدًا مع كعكة الجبن أو مغموسة فوق الكعكات. تشمل الأزواج المجانية الكاكاو والفواكه الغريبة والزبيب والمكسرات مثل البندق ولوز الماركونا والمشمش والعسل والخوخ وجوز الهند والقرفة والتوت والهيل والخزامى.
الجغرافيا / التاريخ
نباتات توت العليق الذهبية شديدة البرودة إلى حد ما مثل أنواع التوت الأخرى. على الرغم من أن توت العليق الذهبي يعتبر متفوقًا في النكهة ، إلا أنه له قيمة تجارية محدودة مقارنةً بتوت العليق الأحمر الأكثر انتشارًا. توجد في المقام الأول في أسواق المزارعين.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على توت العليق الذهبي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة Gold Raspberries باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق بيلينجهام فارمر مزرعة ماريبوسا Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com قريببيلينجهام، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 235 يومًا ، 18/7/20 تعليقات شارر: رائع - متحمس جدًا لرؤية توت العليق الذهبي!  منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 239 يومًا ، 14/7/2020 تعليقات شارر: تنوع آخر لذيذ هو روز توت العليق. حلوة ولذيذة ، احصل عليها بينما كانت آخر مرة في المنتجات المتخصصة.  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع بودويل 805-720-2399 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 280 يومًا ، 20/6/6 م تعليقات شارر: توت العليق الذهبي من مزارع بودويل  منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 482 يومًا ، 14/11/2019  سوق ادموندز للمزارعين مزرعة الاخوة ياكيما ، واشنطن قريبادموندز، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 557 يومًا ، 31/8/19 تعليقات شارر: يم ، الوجبة الخفيفة المثالية أو للتشويش!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا جيمي بودويل سان لويس أوبيسبو ، كاليفورنيا 805-720-2399 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 560 يومًا ، 28/8/2019 تعليقات شارر: توت العليق الذهبي من مزارع بودويل بيري  سوق المزارعين في سانتا مونيكا تخصص 619-295-3172 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 602 يومًا ، 17/7/2019 تعليقات شارر: توت العليق الذهبي من مزارع بودويل  سوق غرب سياتل فارمرز Tonnemaker Family Orchard. بستان عائلة تونميكر بالقرب من Woodinville ، WAسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019 تعليقات شارر: سوبر حلو وجميل جاهز للأكل :)  سوق ثنائية الطقوس سوق البى رايت - شارع 18 3639 شارع 18 سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94110 415-241-9760 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19  سوق بو سوق لو بو - شارع ليفنوورث 1263 شارع ليفنوورث ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94109 415-885-3030 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19  سوق المزارعين في سانتا مونيكا زاك نيكولز 1-805-748-0057 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 609 يومًا ، 7/10/2019 تعليقات شارر: توت العليق الذهبي الجميل من اثنين من البازلاء في علبة!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا جيمي بودويل 805-720-2399 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 651 يومًا ، 29/5/2019 تعليقات شارر: توت العليق الذهبي من مزارع بودويل |
