| الطنين الغذائي: تاريخ الكمثرى | استمع |
| خرافة الغذاء: الكمثرى | استمع |
الزارع
| مزرعة الضفدع هولو | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
إن Golden Russet Bosc الكمثرى ينطبق على اسمها بلحم أبيض مصفر وجلد بني خمري موحد. لها شكل كمثرى Bosc الكلاسيكي مع رقبة طويلة أنيقة. يمكن أن تؤكل كمثرى Golden Russet Bosc وهي مقرمشة وصلبة أو ناضجة وطرية.
المواسم / التوفر
يتوفر كمثرى Golden Russet Bosc من Frog Hollow خلال أشهر الخريف.
القيمة الغذائية
الكمثرى مصدر جيد لفيتامين ج وحمض الفوليك والألياف الغذائية. تحتوي حبة الكمثرى متوسطة الحجم على أقل من 100 سعرة حرارية. يوجد معظم محتوى فيتامين سي في قشر الفاكهة ، لذلك يجب تناول الكمثرى بدون تقشير. توفر الكمثرى بعض البوتاسيوم والحديد ، وتحتوي على البكتين ، وهو ألياف قابلة للذوبان تساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول.
التطبيقات
تحتوي هذه الكمثرى على لب كثيف قوي ، وهي مثالية للطبخ ، وخاصة السلق أو القلي أو الخبز. يمتزج Golden Russet Bosc بشكل مثالي مع الجبن ، أو استمتع به على طبق من الجبن أو جرب الكمثرى المخبوزة أو المحمصة ببطء محشوة بـ gorgonzola. تُقطع شرائح رقيقة وتُخبز في تورتة مع الزنجبيل المتبلور وإكليل الجبل لصنع حلوى بسيطة ولكنها لذيذة. للتخزين ، احفظيه في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج ثم ضعيه في الثلاجة.
أفكار وصفة
وصفات تشمل Golden Russet Bosc Pears. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| مطبخ زهرة الحائط | إجاص مشوي مع أماريتو | |
| ماما فلدي خبز | سندويتش بري و كمثرى مشوي |
