جراناديلا باشن فروت

Granadilla Passionfruit





الوصف / الطعم


جراناديلا هي ثمار صغيرة إلى متوسطة ، يبلغ متوسط ​​طولها من 6 إلى 8 سنتيمترات وقطرها من 3 إلى 5 سنتيمترات ، ولها شكل مستطيل مستطيل الشكل بيضاوي الشكل مع ملمس أجوف وخفيف الوزن. القشرة ناعمة وثابتة وسميكة ، تكون خضراء في البداية عندما تكون صغيرة ، وتظلم إلى درجة اللون الأصفر البرتقالي مع النضج. من المهم أن نلاحظ أن القشرة لا تتجعد ، على عكس الباشن فروت الأرجواني ، وستبقى ناعمة عندما تنضج. سطح القشرة هش ويمكن تشققه بسهولة ، وأحيانًا يتم تغطيته بلون بني فاتح إلى بقع بيضاء. تحت القشرة الخارجية ، توجد طبقة من اللب الأبيض ، اللزج ، والإسفنجي ، تغلف لبًا صغيريًا شفافًا مع العديد من البذور السوداء الصغيرة المسطحة. يكون اللب مائيًا وزلقًا وعطريًا ، بينما توفر البذور قوامًا مقرمشًا. Granadillas لها نكهة فاكهية زاهية وحلوة ومنعشة مع نغمات استوائية وزهرية. تضيف البذور أيضًا ملاحظات دقيقة وجوزية.

المواسم / التوفر


Granadillas متوفرة في الصيف حتى الخريف.

الحقائق الحالية


Granadillas ، المصنفة نباتيًا باسم Passiflora ligularis ، هي ثمار كرمة متسلقة تنتمي إلى عائلة Passifloraceae. تعود أصول الثمار الحلوة والرائعة إلى أمريكا الوسطى والجنوبية وأصبحت متجنسًا على نطاق واسع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في جميع أنحاء العالم. تُعرف Granadilla بالعديد من الأسماء والتهجئات ، بما في ذلك Sugar Fruit و Sweet Granadilla و Granadia و Grandilla و Granada China. الثمار ذات القشرة الصفراء ليست معروفة مثل فاكهة العاطفة الأرجوانية ، لكنها تزداد شعبيتها ، خاصة في جميع أنحاء أمريكا الوسطى ، لطبيعتها المعتدلة. يتم تفضيل جراناديلا بشكل كبير لمذاقها الحلو والاستوائي وأصبحت نكهة غريبة مدمجة بشكل شعبي في الكوكتيلات والحلويات.

القيمة الغذائية


تعتبر Granadillas مصدرًا جيدًا لفيتامينات A و C ، ومضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة ، وتقلل الالتهاب ، وتزيد من إنتاج الكولاجين داخل الجلد. كما أن الثمار غنية بالألياف لتنظيم الجهاز الهضمي ، وتوفر الفوسفور للمساعدة في نمو العظام ، وتحتوي على كميات أقل من الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.

التطبيقات


تعتبر Granadillas هي الأنسب للتطبيقات الخام حيث يتم عرض النكهة الحلوة واللب الناعم المقرمش عند تناولها طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد. يمكن تقطيع القشرة الهشة إلى شرائح أو كسرها إلى نصفين يدويًا ، ويمكن تجريف اللب بملعقة وتناوله نيئًا. يمكن أيضًا سكب لب الجراناديلا فوق الزبادي كطبقة علوية طازجة ، أو خلطها مع سلطات الفواكه ، أو دمجها في الصلصات. بالإضافة إلى تطبيقات الطهي ، يمكن عصر لب جراناديلا وتصفيته ، وخلط السائل الحلو في مشروبات الفاكهة والكوكتيلات والعصائر. في بيرو ، غالبًا ما يتم الجمع بين Granadilla وعصير البرتقال أو اليوسفي لصنع عصير إفطار حلو ولاذع. يمكن أيضًا تحويل اللب إلى مربى ومربى البرتقال أو استخدامه لتذوق الآيس كريم والأشربة والفطائر والبافلوفا وصقيع الكيك. تقترن جراناديلا جيدًا بالفراولة والتوت واليوسفي والبرتقال والليمون الحامض والماسكاربوني والزبادي. ستحتفظ الثمار من أسبوع إلى أسبوعين عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة ومن 2 إلى 4 أسابيع عند تخزينها في الثلاجة. تعتمد مدة تخزين Granadilla أيضًا إلى حد كبير على وقت قطف الثمار.

معلومات عرقية / ثقافية


عندما وصل المبشرون الإسبان إلى أمريكا الوسطى في القرن السادس عشر ، فتنهم زهرة الآلام ورأوا رمزية مسيحية داخل الهيكل التشريحي للزهرة. اعتقد المبشرون الإسبان أن ظهور الزهرة يشبه أيقونات صلب المسيح ، والمعروفة أيضًا باسم 'الآلام' ، وهي الفترة ما بين العشاء الأخير وموت المسيح على الصليب. استخدم المبشرون هذه التفاصيل على الزهور كرموز مرئية لمشاركة قصة الصلب مع الشعوب الأصلية. ضمن تعقيد بنية الزهرة ، وجد المبشرون تاج الأشواك في اثنين وسبعين شعيرة تشع من محيط الزهرة ، والجروح الخمسة التي عانى منها يسوع أثناء إعدامه في الأسدية الخمسة ، وثلاثة وصمات مثلت المسامير الثلاثة التي كانت تحمله. على الصليب. بعد استخدام المبشر للزهور ، أصبحت الأزهار تُعرف باسم 'فلور داس سينكو شاغاس' أو 'زهرة الجروح الخمسة' ، وسميت أيضًا باسم 'إسبينا دي كريستو' أو 'شوكة المسيح'. في النهاية ، تم تسمية النبات بالكامل بشكل عام باسم نبات العاطفة ، مما أدى إلى اسم باشن فروت.

الجغرافيا / التاريخ


يعود أصل Granadillas إلى أمريكا الجنوبية والوسطى وقد نمت البرية منذ العصور القديمة. تزدهر الكروم على ارتفاعات تتراوح بين 3000 و 8850 قدمًا ، خاصة في جبال الأنديز ، وتم إدخالها في أوائل القرن التاسع عشر إلى مناطق داخل الولايات المتحدة وآسيا ومنطقة البحر الكاريبي. خارج منطقتهم الأصلية ، يتم تصنيف كروم جراناديلا أحيانًا على أنها من الأنواع الغازية العدوانية. تتوفر Granadillas اليوم في الأسواق المحلية ومحلات البقالة المتخصصة في أمريكا الشمالية وأمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية وآسيا وجنوب شرق آسيا وأفريقيا وأستراليا.


أفكار وصفة


وصفات تحتوي على جراناديلا باشن فروت. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
كوستاريكا دوت كوم جراناديلا سوربيه
ببساطة لذيذ جراناديلا باشون فروت كرود
كوستاريكا دوت كوم غراناديلا سيميفريددو
حارس المطبخ شريحة فاكهة العاطفة (جراناديلا)

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Granadilla Passionfruit باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 55299 نجاح كولومبيا متجر النجاح أفينيدا كولومبيا
Cra.66 ## No. 49-01 ميديلين أنتيوكيا
574-605-0307

https://www.exito.com/ قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا
منذ حوالي 365 يومًا ، 3/10/20
تعليقات شار: فاكهة ممتازة للهضم ولصنع الحلويات

مشاركة Pic 54962 الجبل قريب لا مونتاناإتاجوي، أنتيوكيا ، كولومبيا
منذ حوالي 378 يومًا ، 26/2/2020
تعليقات الشاري: منعشة بشكل جميل!

مشاركة Pic 54921 كارولا كارولا
قريب El Pobladoميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا
منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20
تعليقات شارر: كولومبيان فريش غراناديلا ، تجربة حلوة

مشاركة Pic 52633 فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم
نيكيس 30
قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 489 يومًا ، 11/07/19
تعليقات شارر: غراناديلا 🥳

مشاركة Pic 49117 الطريق سوبر ماركت لا كاريتا
4637 إي تشابمان افي أورانج كاليفورنيا 92869
714-771-1595 قريبفيلا بارك، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019

مشاركة Pic 47984 سوق الفاكهة بالجملة سوق الفاكهة بالجملة
شارع أريولا لا فيكتوريا بالقربالنصر، منطقة ليما، بيرو
منذ حوالي 646 يومًا ، 6/3/2019
تعليقات شارر: أحلى ما في عائلة باشون فروت ..

مشاركة Pic 47713 فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم
نيكوس 30
www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 659 يومًا ، 21/5/2019
تعليقات شارر: غراناديلا

مشاركة Pic 47615 فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم
نيكوس 30
www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 670 يومًا ، 5/10/19
تعليقات شارر: غراناديلا 🤩🤩🤩

مشاركة Pic 47219 السوق المركزي بأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 688 يومًا ، 22/4/2019
تعليقات شارر: غراناديلا من كولومبيا

المشاركات الشعبية