| الطنين الغذائي: تاريخ الطماطم | استمع |
الزارع
| كونغ ثاو | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يبلغ متوسط قطر طماطم الكرز الأخضر من 2 إلى 4 سنتيمترات وهي مستديرة الشكل مثل نظيرتها ، طماطم الكرز الأحمر. اللحم الداخلي العصير هو أخضر زاهي ويوفر ملمسًا مقرمشًا ونكهة لاذعة قليلاً. مثل جميع الطماطم ، يمكن تصنيف طماطم الكرز بناءً على كيفية نموها ، حيث تنتج نباتاتها في شكلين مختلفين: محدد أو غير محدد. تنمو الأصناف المحددة على نباتات شبيهة بالأدغال ذات كروم قصيرة وتحمل محصولًا واحدًا فقط في الموسم ، بينما الأنواع غير المحددة عبارة عن نباتات كرمة طويلة مترامية الأطراف تؤتي ثمارها باستمرار طوال الموسم.
المواسم / التوفر
تتوفر طماطم الكرز الأخضر في أشهر الصيف.
الحقائق الحالية
تسمى طماطم الكرز علميًا Lycopersicon esculentum ، وهي أصلاً Solanum lycopersicum ، ويتم تصنيفها أيضًا في مجموعات فرعية تمثل الاختلافات التي لوحظت داخل أنواع الطماطم. لذلك تسمى أصناف الطماطم الكرز بشكل أكثر تحديدًا Lycopersicon esculentum var. سيراسيفورم. بالإضافة إلى اللون الأخضر ، يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الطماطم الكرزية في مجموعة واسعة من الألوان بما في ذلك الأحمر والوردي والعاج والأصفر والبرتقالي والأسود.
القيمة الغذائية
تحتوي طماطم الكرز على فيتامين أ وفيتامين ج ، مما يجعلها وجبة خفيفة جيدة للحفاظ على صحة العين وتقوية جهاز المناعة. كما أنها غنية بالألياف والحديد وفيتامين ب 6 وكميات مناسبة من الكالسيوم وفيتامين ك ، وكلاهما ضروري لتقوية العظام وأنسجة العظام وإجراء إصلاحات طفيفة.
التطبيقات
تعد طماطم الكرز الأخضر مكونًا متعدد الاستخدامات ، ويمكن استخدامه في كل من المستحضرات النيئة والمطبوخة. قم بإقرانها بمكونات مجانية بما في ذلك الذرة الطازجة والفاصوليا المقشرة والجبن الصغير والناعم والاسكالوب والقريدس والباذنجان والخيار والمكسرات الطازجة والأفوكادو والكوسة والأعشاب مثل النعناع والجرجير والريحان. على الرغم من أن طماطم الكرز الخضراء لذيذة عند تناولها كما هي طازجة ، إلا أن الطهي يمكن أن يعزز حلاوتها ويضيف عمقًا إلى نكهتها. ضع في اعتبارك القلي أو التحميص أو صنع الصلصة بالفواكه الناضجة. يجب تخزين جميع أنواع الطماطم الكرزية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام تقريبًا ، أو حتى تنضج وجاهزة للاستخدام ، وبعد ذلك يمكن أن يبطئ التبريد عملية التعفن ويمنعها من النضوج أكثر.
معلومات عرقية / ثقافية
تعود أصول طماطم الكرز إلى منطقة الأنديز في تشيلي وكولومبيا وبوليفيا وبيرو ، ولكن يُعتقد أنه تم تدجينها في شمال المكسيك. كانت الطماطم ، ولا تزال ، جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي الأصلي لكل من أمريكا الجنوبية وأمريكا الوسطى.
الجغرافيا / التاريخ
تنحدر طماطم الكرز الأخضر من سلالة الطماطم البرية ، والتي تعود إلى ملايين السنين في أمريكا الجنوبية الساحلية. كانت طماطم الكرز في الواقع أول أنواع الطماطم التي يتم تدجينها ، وكانت الثمار الأولى بحجم التوت ، وكان لحمها في الأصل يحتوي على تجاويف بذرتين فقط. قام مزارعو أمريكا الوسطى الذين بدأوا في تدجين طماطم الكرز في شمال أمريكا الوسطى في نهاية المطاف باختيار الفاكهة المحورة للتكاثر ، وزيادة الحجم والشكل وعدد تجاويف البذور للأصناف المختلفة. كان هذا التطور ضروريًا في تحويل الطماطم البرية بحجم التوت ، والمستديرة تمامًا إلى مجموعة من أشكال وأحجام أنواع الطماطم اليوم.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Green Cherry Tomatoes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 الطبيعة الطازجة IKE السوق المركزي أثينا Y-45 www.naturesfresh.gr قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 552 يومًا ، 9/5/2019 تعليقات شارر: طماطم خضراء كرز  السوق المركزي لأثينا اليونان قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 622 يومًا ، 27/6/2019 تعليقات شارر: طماطم كرز خضراء ؟؟ |
