| مزارع ياسوتومي |
الوصف / الطعم
الفلفل الأخضر الياباني صغير الحجم ، ما يقرب من ثلث حجم الأصناف الأمريكية ، وله شكل دائري ومربع مع فصوص متعددة تضيق وتتدحرج قليلاً نحو الطرف غير الجذعي. الجلد رقيق ولامع وناعم وخضراء داكن ، واللحم مقرمش وعصير ونضج. يوجد أيضًا تجويف مركزي مجوف مملوء بأغشية خضراء شاحبة إلى بيضاء والعديد من البذور الصغيرة والمسطحة والدائرية ذات اللون الكريمي. الفلفل الأخضر الياباني مقرمش مع حلاوة مع طعم مر قليلاً.
المواسم / التوفر
يتوفر الفلفل الأخضر الياباني في الربيع وحتى الخريف.
الحقائق الحالية
الفلفل الأخضر الياباني ، المصنف نباتيًا على أنه الفليفلة الحولية ، هو نوع صغير وشبه مرير ينتمون إلى عائلة Solanaceae. يُعرف أيضًا باسم Piman في اليابان ، ويتم حصاد الفلفل الأخضر الياباني قبل بلوغه مرحلة النضج الكامل ، وتأتي كلمة piman من الكلمة الفرنسية 'pimant' التي تعني الفلفل. يفضل الطهاة والطهاة المنزليون في اليابان الفلفل الأخضر الجرس الياباني لنكهته النقية واللاذعة ، ويستخدمون بشكل شائع في البطاطس المقلية والحشو وكطبق جانبي مشوي.
القيمة الغذائية
الفلفل الأخضر الياباني مصدر ممتاز لفيتامين سي ويحتوي أيضًا على فيتامين أ والحديد والألياف والبوتاسيوم.
التطبيقات
الفلفل الأخضر الياباني هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل الشوي والحشو والخبز والتشويح والقلي. يمكن تقطيعها واستخدامها نيئًا في السلطات الخضراء ، أو وضعها في طبقات على السندويشات ، أو استخدامها كطبقة علوية للبيتزا ، أو تقطيعها وتناولها كوجبة خفيفة قائمة بذاتها. يمكن أيضًا حشو الفلفل باللحوم والحبوب والتوابل وخلطها مع البطاطس المقلية أو سوتيه مع الخضار المطبوخة الأخرى. في اليابان ، يُستخدم الفليفلة الحلوة الصغيرة أو البيمان في الغالب في المحضرات المشوية أو المقلية ، وغالبًا ما تُغمس في تمبورا ثم تُقلى. يقترن الفلفل الأخضر الياباني جيدًا مع الباذنجان والجزر وبراعم الخيزران والبروكلي والفطر والبصل والكراث والثوم والزنجبيل واللحوم مثل لحم الخنزير المطحون ولحم البقر أو الدواجن والبيض والساكي والميزو الأحمر وزيت السمسم والمرين والسمسم بذور ، بانكو ، كاتسوبوشي ، أرز ، ونودلز. يمكن تخزين الفلفل لمدة أسبوع واحد عند تخزينه في درج الثلاجة في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
يفضل العديد من البالغين في آسيا الفليفلة الحلوة اليابانية الخضراء ، لكنها أصبحت تُعرف أيضًا بأنها واحدة من أصعب الخضروات التي يستمتع بها الأطفال بسبب نكهتها المرة. الأطفال في جميع أنحاء العالم لديهم إبداءات إعجاب وما يكرهون عندما يتعلق الأمر بالخضروات والنكهات ، وقد تم تصوير هذه الفروق بين الثقافات في فيلم Inside Out من Disney Pixar. في الولايات المتحدة ، هناك مشهد حيث يجب أن تأكل الشخصية الرئيسية القرنبيط على مائدة العشاء على الرغم من نفورها من الخضار. في اليابان ، تم استبدال البروكلي بالفلفل الأخضر لأن الأطفال في اليابان يكرهون الفلفل أكثر ويسمح للجمهور بالتواصل أكثر مع الشخصية الرئيسية.
الجغرافيا / التاريخ
الفليفلة الحولية هي موطنها الأصلي في أمريكا الاستوائية وتم تقديمها إلى بقية العالم عبر المستكشفين وطرق التجارة. تم إدخال الفلفل الأخضر الياباني إلى اليابان في القرن التاسع عشر ونما بشكل أساسي كنبات زينة. ازدادت شعبية الفليفلة الحلوة كطعام بعد الحرب العالمية الثانية بعد تدفق المنتجات الأمريكية إلى الدولة الجزيرة. اليوم يُزرع الفلفل الأخضر الياباني بشكل أساسي في محافظة ميازاكي وهو متوفر في محلات السوبر ماركت والأسواق المحلية في آسيا وأوروبا ومناطق مختارة في الولايات المتحدة.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل الفلفل الأخضر الياباني. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Green Japanese Bell Peppers باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 معرض بابايا فريش قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 596 يومًا ، 22/7/19 تعليقات شارر: كايهاتسو بيمان ولكن يمكن الاتصال بالفلفل الأخضر الصغير في جاكرتا .. يمكنك العثور عليه في سوق البابايا بلوك إم ميلاوي (جنوب جاكرتا)  سوبر ماركت ميدي يا سوبر ماركت ميدي يا 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre سنغافورة 179030 63391111 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 604 يومًا ، 14/7/2019 تعليقات شارر: في سوبر ماركت Meidi-Ya ، يتم نقل الفواكه والخضروات عالية الجودة مباشرة إلى سنغافورة وبيعها في هذا السوبر ماركت الياباني الشهير.  سوق المزارعين سوق طوكيو للمزارعين في شيبويا بالقرب من Woman’s Uni Plazaشيبويا، طوكيو، اليابان منذ حوالي 613 يومًا ، 7/5/2019 تعليقات شارر: فلفل ياباني طازج منتقى ..  ميتسووا ماركت بليس قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 691 يومًا ، 19/4/2019 |
