الوصف / الطعم
تفاح مالانج الأخضر صغير الحجم (من 5 إلى 7 سم). إنها مستديرة ومتماثلة للغاية ، وقاعدة مسننة في الأسفل. جلد Green Malangs سميك وخشن ولونه أصفر مائل للأخضر كما يوحي الاسم. تتكدس هذه الثمار بسهولة ولن تدوم طويلاً إذا شُوِّبت. من الداخل ، يكون لحم تفاح Green Malang أبيض مع نسيج كثيف ومقرمش. لا تحتوي على نسبة عالية من الماء ، لذلك فهي ليست شديدة العصير. يعتبر Green Malangs أحد أصناف التفاح الإندونيسي الأكثر حلاوة وعطرية.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح مالانج الأخضر في الخريف.
الحقائق الحالية
يُعرف تفاح مالانج الأخضر (الاسم النباتي Malus domestica) أيضًا باسم تفاح مانالاجي في إندونيسيا. إنها تحظى بشعبية كبيرة في إندونيسيا ، على الرغم من أنها أقل شهرة خارج المنطقة.
القيمة الغذائية
يحتوي التفاح على العديد من العناصر الغذائية المفيدة. يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، والتي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي ، وفي فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى المفيدة لجهاز المناعة ومضادات الالتهابات. يحتوي التفاح أيضًا على بعض البوتاسيوم. توجد معظم العناصر الغذائية في قشرة التفاح وتحتها مباشرة.
التطبيقات
يعتبر تفاح مالانج الأخضر متعدد الاستخدامات إلى حد ما ، ويمكن أن يؤكل طازجًا أو يمكن عصره أو تجفيفه في رقائق البطاطس. قم بإقران التفاح بالفواكه والخضروات الأخرى مثل البصل والكرفس واللحوم الحمضية مثل لحم الخنزير والتوابل مثل القرفة والزنجبيل والفانيليا والقرنفل. يُحفظ في مكان بارد وجاف مثل الثلاجة لبضعة أسابيع. لن يستمر تفاح Green Malang لأكثر من بضعة أسابيع حتى في التخزين المناسب.
معلومات عرقية / ثقافية
إندونيسيا هي موطن لعدد قليل من أنواع التفاح. الأنواع الأكثر شهرة تأتي من مدينة باتو ومنطقة بونكوكوسومو في مالانج ، جاوة الشرقية. تتم زراعة ثلاثة تفاحات على وجه الخصوص في البلاد - Manalagi / Green Malang و Rome Beauty و Anna apples. في إندونيسيا ، غالبًا ما تتم معالجة Green Malangs تجاريًا لصنع المربى ورقائق التفاح وعصير التفاح والخل.
الجغرافيا / التاريخ
زرع الهولنديون التفاح لأول مرة في إندونيسيا في ثلاثينيات القرن الماضي ، ثم أصبح معروفًا تجاريًا في الستينيات. يمكن لأصناف التفاح القليلة التي لا تتطلب فصول الشتاء الباردة أن تنمو في المناخات الاستوائية مثل إندونيسيا. تنمو بشكل أفضل عند حوالي 700-1200 متر فوق مستوى سطح البحر.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل التفاح الأخضر مالانج. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| يطبخ. حرفة. حب | رقائق التفاح الصحية بالقرفة | |
| باليو الجري ماما | بصل مكرمل تفاح سجق محشي بلوط اسكواش |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Green Malang Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوبر إندو ديبوك تاون سنتر قريبديبوك، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 98 يومًا، 12/01/20 تعليقات شارر: أبل مانالاجي  سوبر إندو سينير قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 280 يومًا ، 6/02/20 تعليقات شارر: تفاح مسكين  LotteMart bintaro جنوب تانجيرانج قريبPondok Pucung، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 522 يومًا ، 10/4/2019 تعليقات شارر: تفاح مسكين في لوتيمارت بينتارو  العملاق بوجونجساري ساوانجان قريبديبوك، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 592 يومًا ، 27/7/19 تعليقات شارر: سوق أبل مالانج مانالاجي العملاق بوجونجساري ساوانجان ديبوك ، جاوة الغربية  99 سوق مزرعة مزرعة 99 ساحة دارماوانجسا 0-217-278-6480 قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 599 يومًا ، 20/7/2019 تعليقات شارر: تفاح مزروع محليًا من إندونيسيا! |
