| بستان الإرث | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
تفاح غرايمز الذهبي صغير إلى متوسط ومستطيل قليلاً إلى حجم دائري. الجلد ناعم ، غير لامع ، ولون أصفر وأخضر غامق مرقط بالعدسات البيضاء الباهتة ، أو البقع ، والتضليع الخفيف. اللحم ناعم الحبيبات أبيض كريمي ، هش وطري. يوجد أيضًا نواة مركزية صلبة وليفية تمتد على طول الثمرة وتمتد إلى قاعدة الساق الطويلة والنحيلة. تفاح غرايمز الذهبي كثير العصير وسلس مع نكهة حلوة مع الفروق الدقيقة من التوابل.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح Grimes Golden في الخريف.
الحقائق الحالية
تفاحة غرايمز الذهبية المتنوّعة المتوارثة هي أحد الوالدين لتفاحة غولدن ديليشس الشهيرة. كان هناك تجدد الاهتمام مؤخرًا بأنواع التفاح المتوارثة المنسية سابقًا مثل Grimes Golden. وقد حدث هذا نتيجة لطلب السوق ونتيجة لمحاولة الباحثين والمزارعين منع هذه التفاحات ذات الأهمية التاريخية من الانزلاق إلى الانقراض.
القيمة الغذائية
يوفر تفاح غرايمز الذهبي مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، والتي ثبت أنها تساعد في الوقاية من أمراض القلب وتعزيز الهضم الصحي. كما أنها تحتوي على فيتامينات A و C ، بالإضافة إلى كمية ضئيلة من البورون والبوتاسيوم ، ويتواجد معظمهما في قشرة التفاح.
التطبيقات
لطالما تم الترويج لـ Grimes Golden لتميزها كتفاح حلوى. أضف إلى الكعك والخبز الحلو والكعك. يتحلل بسهولة عند طهيه ، وهو مثالي للاستخدام في الصلصات والمعلبات والصلصات. نظرًا لقوامها الرقيق ، فمن الأفضل إقرانها بتفاح كثيف اللحم مثل روما وفوجي وجراني سميث ، عند استخدامها في الفطائر والفطائر. محتواها العالي من العصير ونكهة التوابل الخفيفة تجعلها تفاحة مثالية للاستخدام في عصير التفاح. يعمل Grimes Golden بشكل جيد في التطبيقات الطازجة والمالحة أيضًا. يُضاف إلى السلطات المفرومة والخضراء أو طبقات الشرائح في البرغر والسندويشات.
الجغرافيا / التاريخ
اكتشف توماس غرايمز ، الذي اكتشفه توماس غرايمز عام 1804 ، نموه لأول مرة في مقاطعة بروك بولاية فرجينيا. مثل العديد من أصناف الإرث ، كان Grimes Golden يتمتع بشعبية ملحوظة حتى تأثرت الاتجاهات المتزايدة بالطلب في السوق. تم إنشاء أنواع جديدة من التفاح استجابة للحاجة إلى الأشجار التي تنتج المزيد من الفاكهة ، وكانت أقل عرضة للآفات والأمراض والتي تنتج ثمارًا أكثر ملاءمة للإنتاج والتوزيع بالجملة. اليوم يمكن العثور على Grimes Golden وهي تنمو في بساتين مختارة في جميع أنحاء الولايات المتحدة متخصصة في أصناف الإرث.
