الوصف / الطعم
يشبه البطيخ هاربر إلى حد كبير أنواع البطيخ الأخرى من نمط الشمام ، والتي يتم تصنيفها أحيانًا على أنها بطيخ الشحن الغربي ، ولكنها أقل تانًا قليلاً. إنها تقريبًا كروية تمامًا إلى مستطيلة إلى حد ما ولها قشرة خارجية محاكة نموذجية. اللحم الداخلي برتقالي سمك السلمون مع قوام قوي وعصاري للغاية. قد يكون Harper melons أقل عطرية قليلاً من الأصناف التقليدية الأخرى ، ولكنه يقدم نكهة حلوة بشكل مدهش غنية بألوان العسل الزاهية. يبلغ متوسط قياس بركس 12 درجة على الأقل.
المواسم / التوفر
يتوفر Harper melons في أواخر الصيف والخريف.
الحقائق الحالية
يعتبر Harper melon مصطلحًا شاملاً لخط جديد من البطيخ تم تربيته لعمر التخزين الطويل والمذاق الرائع. من الناحية النباتية ، هناك مجموعة متنوعة من كوكوميس ميلو ، وقد تجاوزت هذه الأنواع الهجينة العديد من سلالات البطيخ التي تم إصدارها مسبقًا والتي ربما تكون قد أعطت ثمارًا ذات عمر تخزين قوي ولكنها تفتقر إلى أي عمق في النكهة. تضافرت التكنولوجيا الجديدة في هذا المجال وطلب المستهلكين لمزيد من الفاكهة اللذيذة لإنشاء سلالات البذور الجديدة هذه. نوعان شائعان من البطيخ من نوع هاربر هما الذهب اللانهائي وبالميرا.
القيمة الغذائية
في حين تم تربية البطيخ هاربر بشكل انتقائي لتقديم فاكهة أقوى ، إلا أنها لا تزال مليئة بالفيتامينات والمعادن. إنها مصدر مغذي للبيتا كاروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين C و B6 والألياف الغذائية.
التطبيقات
يمكن استخدام Harper melons بشكل مشابه لأي نوع آخر من البطيخ من طراز الكنتالوب مع فائدة إضافية تتمثل في العمر الافتراضي الطويل. يقترن جيدًا مع جبن الفيتا والماعز واللوز والبندق والنعناع والحمضيات ولحم الخنزير المقدد. يبلغ متوسط العمر الافتراضي لبيع التجزئة لشركة Uncut Harper melons مدهشًا يبلغ 20 يومًا.
معلومات عرقية / ثقافية
يعد Harper melons جزءًا من اتجاه ناشئ في منطقة زراعة البطيخ في وادي سان جواكين في كاليفورنيا. يوفر نوع البطيخ طويل العمر ، أو LSL ، فوائد لكل من المزارع والمستهلك. إنها تتطلب عمالة أقل في الحصاد وتحافظ على جودة عالية مطولة في محل البقالة.
الجغرافيا / التاريخ
يتركز الكثير من البحث والتطوير الذي يتم إجراؤه اليوم على أصناف البطيخ الجديدة ، مثل Harper وسلالات أخرى طويلة الصلاحية ، في Sakata Seed America. تأسست شركة Sakata Seed America في عام 1977 ، حيث ظهرت كقسم للأبحاث والإنتاج والمبيعات في شركة Sakata Seed Corporation. يقع مقرها الرئيسي في مورغان هيل ، كاليفورنيا ، ولكنها تضم مرافق بحثية متمركزة في ساليناس ، كاليفورنيا يوما ، أريزونا وفورت مايرز ، فلوريدا.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل هاربر ميلون. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Harper Melon باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوبر إندو ديبوك تاون سنتر قريبديبوك، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 550 يومًا ، 9/7/19 تعليقات شارر: البطيخ disuperindo ديبوك وسط المدينة |
