| مزارع موراي العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
تفاح الزعرور عبارة عن ثمار مستديرة صغيرة تبدو مثل التوت أكثر من كونها تفاحًا ، ولكنها من الناحية الفنية مثل التفاح والكمثرى. يمكن أن تكون الثمار حمراء أو خضراء أو صفراء أو أرجوانية داكنة أو سوداء. الجلد رقيق ويغطي لبًا سمينًا ، مع وجود بذور في المنتصف غالبًا ما تلتصق ببعضها البعض ويبدو وكأنها حفرة. بشكل عام ، الثمار لاذعة وقابضة بشكل لا يصدق. ينمو تفاح هوثورن على أشجار ذات أشكال مختلفة - يمكن أن يصل ارتفاع بعضها إلى 30 قدمًا. يظهر الكثير منها على شكل شجيرة ذات أغصان شائكة. يمكن أن يصل طول الأشواك إلى أربع بوصات. غالبًا ما لا تشم رائحة الأزهار طيبة ، على الرغم من أنها تبدو مثل أزهار التفاح السلطعون ذات الرائحة الحلوة. عندما تظهر الثمار في الخريف ، فإنها تعلق على الشجرة حتى منتصف الشتاء إذا لم يتم حصادها.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح الزعرور في الخريف.
الحقائق الحالية
ينمو تفاح الزعرور ، المعروف أيضًا باسم الزعرور ، على شجرة شائكة مثل الشجيرة المتساقطة. الزعرور الشائع مصنف نباتيًا على أنه Crataegus monogyna. يوجد ما يقرب من 300 نوع من تفاح الزعرور ، وبالتالي قد تختلف في الحجم واللون والنكهة. تشمل الأسماء الأخرى ثورنابل ومايتري ويتيثورن. على الرغم من أن هذه الفاكهة الحامضة تنتمي إلى عائلة Rosaceae ، مثل تفاح السلطعون ، إلا أنها من جنسها الخاص ويجب عدم الخلط بينها. يعتبر تفاح السلطعون من جنس Malus ويشتهر بأزهاره ذات الرائحة الحلوة التي تتفتح في الربيع. الزعرور مفيد في جذب الملقحات والطيور الصغيرة والثدييات التي تأكل الفاكهة.
القيمة الغذائية
يُعتقد أن تفاح الزعرور مفيد لجهاز الدورة الدموية ، وقد يساهم في خفض ضغط الدم. لقد تم استخدامها لعلاج أمراض القلب في الثقافات حول العالم.
التطبيقات
نظرًا لأن تفاح الزعرور لاذع جدًا ، فإنه لا يستهلك عادة نيئًا ، بل يصنع في شكل حلوى أو حشوات فطيرة. يمكن أيضًا استخدام تفاح الزعرور لصنع خلاصة النكهة. تحتوي البذور على السيانيد ويجب عدم تناولها ، مثل بذور التفاح. يقترن جيدًا بالفاكهة الأكثر حلاوة مثل البرقوق أو الخوخ.
معلومات عرقية / ثقافية
رائحة أزهار شجرة الزعرور كريهة لأنها تحتوي على مادة كيميائية تريميثيلامين ، وهي مادة كيميائية مرتبطة بالتحلل. في بريطانيا ، تقول أسطورة قديمة أنه لا ينبغي لأحد أن يدخل نباتات الزعرور إلى المنزل ، لأنها مرتبطة بالموت والطاعون.
الجغرافيا / التاريخ
هوثورن نبات الزينة الشائع في الولايات المتحدة. هم مواطنون في أمريكا الشمالية وشمال أوروبا ، بما في ذلك بريطانيا. تنمو بكثرة في الأجزاء الشمالية من البلاد ، وقد استخدمتها الثقافات الأصلية تقليديًا لفترة طويلة.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على تفاح الزعرور. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| كتاب الطبخ آكلات اللحوم | عصير هوثورن بيري | |
| الصين الغذاء سيتشوان | وصفة مربى الزعرور | |
| المشي البري | جلد فاكهة الزعرور التوت |
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة Hawthorn Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 Isinaliyeva 34 ، ألماتي ، كازاخستان معرض الطعام في عطلة نهاية الأسبوع Isinaliyeva 34 ، ألماتي ، كازاخستان منذ حوالي 94 يومًا ، 12/06/20 تعليقات شارر: تفاح الزعرور في منطقة إيل الاتاو  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 121 يومًا ، 11/09/20 تعليقات شارر: تفاح الزعرور من مزارع موراي العائلية  منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 487 يومًا ، 11/09/19  سوق المزارعين في سانتا مونيكا ستيف موراي جونيور بيكرسفيلد ، كاليفورنيا 661-330-3396 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 497 يومًا ، 30/10/19 تعليقات شارر: تفاح الزعرور يبدو جيدًا |
