إرث روسو برونو معلومات وحقائق عن الطماطم

الطنين الغذائي: تاريخ طماطم الإرث

استمع

دولسينيا

الوصف / الطعم

طماطم روسو برونو هي تقريبًا بحجم كرة الجولف وهي مستديرة الشكل تمامًا. تقدم نكهة الطماطم القديمة القوية ، ويمكن استخدامها في مراحل متعددة من النضج. في أول علامة على النضج ، تكون طماطم روسو برونو صلبة وحلوة ولاذعة ، ولها لون أحمر-بني مميز مع أكتاف خضراء. عندما ينضج اللون الأخضر يتلاشى ، يصبح اللحم أكثر تماسكًا وعصارة ولذيذًا. في ذروة النضج ، يكون لون روسو برونو بني غامق اللون وناعم الملمس مع قليل الحموضة ، ونكهة غنية وحلوة بشكل استثنائي. ينتج نبات الطماطم غير المحدد الفاكهة على طول الكروم المترامية الأطراف.

المواسم / التوفر

طماطم روسو برونو متوفرة على مدار السنة.

الحقائق الحالية

الطماطم ، التي كانت تسمى سابقًا Solanum lycopersicum ، يشار إليها نباتيًا باسم Lycopersicon esculentum ، وهي عضو في عائلة الباذنجانيات. طماطم روسو برونو هي مجموعة هجينة متوارثة فريدة من نوعها لأنها تزرع على وجه التحديد كطماطم شتوية طازجة لذيذة. بدلاً من ذلك ، يتم تربية معظم الطماطم الشتوية ، أو الطماطم في غير موسمها ، من أجل قدرات الشحن. تُقطف طماطم روسو برونو يدويًا ، وتنضج عنبًا ، ومتوفرة على مدار العام.

القيمة الغذائية

تحتوي الطماطم على كمية كبيرة من الكالسيوم وفيتامين K ، وكلاهما ضروري لتقوية وإجراء إصلاحات طفيفة على العظام وأنسجة العظام. طماطم روسو برونو غنية أيضًا بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين أ وفيتامين سي.

التطبيقات

إن روسو برونو هي طماطم مفضلة للأكل الطازج لاستخدامها في السلطات والسندويشات ، على الرغم من أنها يمكن أن تصلح أيضًا للتحميص أو صنع الصلصات والحساء. يمكن أن تحل طماطم روسو برونو بسهولة محل الطماطم الحمراء الشائعة للبيتزا أو صلصة السالسا. تقترن الطماطم جيدًا بالجبن الطرية الصغيرة ، مثل chevre و burrata ، وكذلك الأجبان القديمة مثل pecorino و parmesan. يمكن أيضًا إقرانها بالحمضيات والبطيخ والأعشاب مثل الريحان والكزبرة وإكليل الجبل والباذنجان والفطر والفلفل الحار المعتدل والدواجن ولحم الخنزير والمأكولات البحرية والخل والخل البلسمي القديم والصلصات ذات الأساس الكريمي مثل البشاميل. من المعروف أن طماطم روسو برونو تتمتع بفترة صلاحية كبيرة ، حيث يمكن تخزينها غالبًا في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين. قم بتبريد الطماطم المقطعة فقط أو الطماطم الناضجة لإبطاء عملية التعفن.

معلومات عرقية / ثقافية

تتبع Dulcinea Farms نهجًا مبتكرًا لزراعة طماطم روسو برونو من خلال ضمان إنتاج على مدار العام من خلال الزراعة في عدة مواقع: وادي سان جواكين وكاليفورنيا ويوما وأريزونا ومناطق مختلفة من أمريكا الوسطى.

الجغرافيا / التاريخ

أنتجت Dulcinea Farms لأول مرة طماطم روسو برونو ، على الرغم من أنه يُعتقد أنها في الأساس نفس التنوع مثل طماطم Kumato ™ التجارية ، التي تم تسويقها للتو تحت اسم مختلف للأسواق الكندية والأمريكية. يمكن لجميع الطماطم (البندورة) تتبع تراثها في سهول أمريكا الجنوبية الساحلية في تشيلي والإكوادور وبيرو ، حيث تم اكتشاف الطماطم البرية لأول مرة. تزدهر طماطم روسو برونو في نفس ظروف النمو مثل أسلافها ، مفضلة المناخات الجافة والقاحلة ، على الرغم من أنها غالبًا ما تزرع في دفيئات مناخية يتم التحكم فيها.

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك الأشخاص Heirloom Rosso Bruno Tomatoes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مورتون ويليامز قريب21 شارع كوينزبريدج، نيويورك ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20
تعليقات شارر: طماطم كوماتو المتوارثة في نيويورك!

مشاركة Pic 52892

نورديرماركت نورديرماركت أمستردام قريبأمستردام، شمال هولندا، هولندا
منذ حوالي 473 يومًا ، 23/11/2019
تعليقات شار: نورديرماركت صباح السبت أمستردام هولندا ..

مشاركة Pic 52824

روب - سوق الذواقة سوق روب جورميه
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre بروكسل - بلجيكا
027712060
https://www.rob-brussels.be قريببروكسل، بروكسل، بلجيكا
منذ حوالي 477 يومًا ، 19/11/2019
تعليقات شارر: طماطم روسو برونو في روب ..

مشاركة Pic 46929