الوصف / الطعم
اليوسفي بالعسل عبارة عن ثمار حمضيات صغيرة ذات شكل بيضاوي مفلطح. لها قشور برتقالية رفيعة شاحبة مع غدد زيتية واضحة تعطي سطحها ملمسًا مرصوفًا بالحصى. تعطي الزيوت المتطايرة في القشرة رائحة لذيذة. ترتبط القشرة بشكل فضفاض باللحم البرتقالي الباهت والعصير. كما يوحي اسمها ، اليوسفي عسل حلو مع روائح العسل والتوابل.
المواسم / التوفر
يتوفر اليوسفي بالعسل في أواخر الخريف وأوائل أشهر الشتاء.
الحقائق الحالية
يتم تصنيف اليوسفي للعسل من الناحية النباتية على أنه مجموعة متنوعة من الحمضيات الشبكية. هم مجموعة متنوعة من الماندرين في وقت مبكر. يُشار أيضًا إلى اليوسفي بالعسل باسم اليوسفي في عسل كاليفورنيا وهو خليط بين التانجور أو هجين برتقالي اليوسفي وصنف ماندرين آخر. غالبًا ما يتم الخلط بين اليوسفي والعسل مع اليوسفي المزروع في فلوريدا ، والذي يُباع أيضًا تحت اسم 'عسل الموركوت'.
القيمة الغذائية
اليوسفي هو مصدر ممتاز لفيتامين ج وحمض الفوليك ، وكذلك البوتاسيوم والألياف الغذائية. تعتبر ثمار الحمضيات الصغيرة مصدرًا للكالسيوم وفيتامين أ وبيتا كاروتين. كما أنها تحتوي على مركبات الفلافونويد ، التي تقدم مع فيتامين ج فوائد مضادة للأكسدة.
التطبيقات
غالبًا ما يتم تناول اليوسفي بالعسل طازجًا أو يستخدم لعصيرهم. استخدم عصيرها وقشرها في المشروبات والعصائر أو الحلويات المجمدة. أضف شرائح طازجة لأطباق الإفطار والسلطات الخضراء. يُمزج بالأعشاب الطازجة والعسل والنبيذ الأبيض واللوز والفواكه الاستوائية والجبن المعتق. يُحفظ اليوسفي بالعسل في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع ، ويمكن تبريده للتخزين الممتد.
معلومات عرقية / ثقافية
هناك ثلاثة أنواع من اليوسفي أو اليوسفي تُباع عادةً تحت اسم 'عسل اليوسفي' أو 'عسل اليوسفي'. يوجد عسل ماندرين صيني متوفر عادة فقط في جنوب شرق آسيا. غالبًا ما يُباع الماندرين الموركوت في فلوريدا تحت اسم 'العسل' ولكنه ليس من نفس النوع ويقتصر على مناطق الحمضيات في فلوريدا.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير عسل اليوسفي في الأصل بواسطة H.B. فروست في مركز أبحاث الحمضيات بجامعة كاليفورنيا في ريفرسايد. قام فروست بتربية الملك تانجور واليوسفي الصفصاف لإنتاج اليوسفي في عام 1915. لم يتم إطلاق الصنف للإنتاج التجاري ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى الميل إلى الثمار بالتناوب ، كل عامين. لا تزال نكهتها وحجمها يجعلانها جذابة لمزارعي الحمضيات ودور الحضانة ، الذين يمكنهم شراء خشب البراعم من برنامج حماية الحمضيات النسيجي التابع لجامعة كاليفورنيا في ريفرسايد. يقتصر توافر اليوسفي على البساتين الصغيرة وأسواق المزارعين في مناطق زراعة الحمضيات في كاليفورنيا.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
هكذا الحياة | عرض CA | 760-945-2055 |
KI's | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-586-8289 |
أنت إدارة الطهي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-964-8677 |
أفكار وصفة
وصفات تشمل عسل اليوسفي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تارتليت | جراتينز الليمون والعسل اليوسفي | |
طعم بيروت | شربات اليوسفي بالعسل | |
مطبخ عبقري | جيلاتين اليوسفي بالعسل |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Honey Tangerines باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
مدينة المأكولات البحرية مدينة المأكولات البحرية - طريق ماكي ، سان خوسيه 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com قريبصخرة الشب، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 377 يومًا ، 27/2/2020 مدينة المأكولات البحرية سوبر ماركت المحيط - ميلبيتاس 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 قريبصخرة الشب، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 377 يومًا ، 27/2/2020 سوق آسيا والمحيط الهادئ سوق آسيا والمحيط الهادئ 330 طريق الحجز مارينا CA 93933 831-884-0101 قريبالبحرية، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 378 يومًا ، 26/2/2020 سوق ماروكاي سوق ماروكاي - ستيفنز كريك 19750 ستيفنز كريك بوليفارد كوبرتينو كاليفورنيا 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com قريبكوبرتينو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 380 يومًا ، 24/2/20 بقالة قوس قزح التعاونية بقالة قوس قزح 1745 شارع فولسوم ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 381 يومًا ، 23/2/2020 سوق المزارعين في بورلينجيم سوق بورلينجيم 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com قريببورلينجيم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20 تعليقات الشاري: جميلة. سوبر ماركت باسيفيك سوبر ماركت باسيفيك - ويستبورو بوليفارد 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com قريبجنوب سان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20 سوق مانيلا الشرقي سوق مانيلا الشرقي 4175 ميشين ستريت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94112 415-337-7272 قريبامن، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 21/2/2020 مدينة المأكولات البحرية مدينة المأكولات البحرية - إس فيرمونت أفينيو 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com قريبالملائكة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20 سوبر ماركت مدينة المأكولات البحرية مدينة المأكولات البحرية - كولورادو بوليفارد 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20 سوق جلينديل رانش سوق جلينديل رانش 1122 S Central Ave Glendale CA 91204 818-240-3333 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20 سوبر كينج سوبر كينج ماركتس - طريق سان فرناندو 6501 طريق سان فرناندو جلينديل كاليفورنيا 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com قريببوربانك، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 403 يومًا ، 20/2 / سوبر كينج ماركت سوبر كينج ماركت - لينكولن افي 2260 لينكولن افي ألتادينا CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com قريبألتادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 403 يومًا ، 20/2 / سوبر ايرفين سوبر ايرفين 14120 كولفر درايف ايرفين كاليفورنيا 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com قريبتوستين، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 409 يومًا ، 1/26/20 أسواق نورثجيت جونزاليس سوق نورثجيت - شارع بريستول 1120 S Bristol Street Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com قريبالقديسة آنا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 410 يومًا ، 25/1/20 سوق متفوقة بقالة فاخرة - لونج بيتش 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com قريبشاطئ طويل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 410 يومًا ، 25/1/20 سوق الاختيار الطازج هارفست فريش ماركتس - جاردن جروف 9922 كاتيلا أفي جاردن جروف كاليفورنيا 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com قريبستانتون، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 410 يومًا ، 25/1/20 سوق مزرعة ميشن سوق مزرعة ميشن 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com قريبالمهمة القديمة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20 أسواق كارديناس سوق كارديناس - إل سنترو 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com قريبالمركز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 414 يومًا ، 1/21/20 سوبر ماركت GS سوبر ماركت GS 5127 دبليو جلينديل افي جلينديل AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com قريببيوريا، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 415 يومًا ، 20/1/20 AZ international marketplace AZ International Marketplace 1920 غرب طريق برودواي ميسا AZ 85202 602-633-6296 قريبتيمبي، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 416 يومًا ، 19/1/20 البستان قريبملوك هوي، نيويورك ، الولايات المتحدة منذ حوالي 431 يومًا ، 20/4/1 تعليق الشاري: عسل اليوسفي لطيف من سوق البساتين !! سوق المزارعين برينتوود بالقرب من مزارع أرنيتSawtelle، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 703 يومًا ، 4/7/19 |