| فدان آرتشي | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
الريحان المائي مشابه جدًا للريحان العادي إلا أنه يزرع في الماء بدلاً من التربة. أوراق الريحان خضراء نابضة بالحياة ، على شكل قلب ويمكن حصادها عندما يصل حجمها إلى نصف بوصة وكبيرة تصل إلى أربع بوصات في الطول. يتمتع الريحان بصفات عطرية ونكهة عالية ، ومجموعة واسعة من العطور المميزة في تركيبته الكيميائية تنبعث منها روائح من الحمضيات والقرنفل واليانسون والقرفة ، وكلها توفر ذاكرة حسية تميز الريحان عن الأعشاب الأخرى.
المواسم / التوفر
يتوفر الريحان المائي على مدار السنة.
الحقائق الحالية
يُصنف الريحان من الناحية النباتية على أنه أوسيموم باسيليكوم ، وهو عضو في عائلة لامياسيا أو النعناع وجزء من جنس أوسيموم إلى جانب الزعتر وإكليل الجبل والنعناع والأوريغانو. يُترجم اسمها النباتي Ocimum basilicum في اليونانية إلى رائحة وملك ، ومن هنا جاء لقب باسيل غير الرسمي ، 'ملك الأعشاب'. الريحان ، الريحان الحلو أو الإيطالي ، كما يُعرف أيضًا ، هو الأكثر شيوعًا وشعبية بين جميع أصناف الريحان في الطهي. تتميز نباتات جنس Ocimum بسيقان ذات مقاطع عرضية مربعة وأوراق تنمو مقابل بعضها البعض على الساق.
