معلومات حمضيات Hyuganatsu ، وصفات وحقائق

الوصف / الطعم

Hyuganatsu هي ثمار حمضيات مستديرة متوسطة الحجم. لديهم نتوء صغير في أحد طرفيه ، مما يسهل عملية التقشير. تنمو كل فاكهة بمتوسط قطر يتراوح من 8 إلى 10 سنتيمترات ، وتزن حوالي 7 أونصات. القشرة الخارجية صفراء زاهية اللون ، وخشنة وسميكة ، مثلها مثل البرتقالة. لحم هيوجاناتسو عبق ، يطلق رائحة الليمون والجريب فروت بمجرد تقطيع الفاكهة أو تقشيرها. يتكون اللب الداخلي من العديد من أكياس العصير المغلفة بلب أبيض إسفنجي سميك. يتميز Hyuganatsu بنكهة حلوة مميزة مع لدغة حمضية لطيفة ، وملاحظات من برتقال الماندرين والعسل. قد تحتوي كل فاكهة على عدة بذور بيضاء صلبة.

المواسم / التوفر

تتوفر Hyuganatsu في أشهر الربيع.

الحقائق الحالية

Hyuganatsu هي فاكهة حمضيات يابانية مصنفة نباتيًا على أنها حمضيات تامورانا. قد يشار إليها باسم البرتقال الصيفي الجديد. يُعتقد أنها مزيج طبيعي من اليوزو والبوميلو. يؤكل Hyuganatsu جنبًا إلى جنب مع اللب ، وهو ليس مرًا على الإطلاق ، والذي يساعد على موازنة أي حموضة للفاكهة. يمكن تفريغ الفاكهة ، واستخدام القشرة العطرية كغلاف جذاب للحلويات الهلامية ، والتي تُعرف في اليابان باسم 'واغاشي'.

القيمة الغذائية

Hyuganatsu غنية بفيتامينات A و C. وجدت الدراسات الأولية أنها قد تحتوي على مركبات تساعد في منع فقدان العظام.

التطبيقات

غالبًا ما يتم تناول Hyuganatsu طازجًا. يتم تقشير قشرتها الخارجية للكشف عن اللب واللحم الداخلي العصير ، والذي يمكن تعزيز حلاوته برش السكر. يمكن استخدام أقسام Hyuganatsu في السلطة ، ويمكن استخدام عصيرها في تتبيلات السلطة. يمكن أيضًا استخدام الفاكهة في صنع المشروبات الغازية والهلام والمربيات والساكي والبيرة. قم بتخزين Hyuganatsu في الثلاجة ، حيث يمكن أن يستمر لعدة أسابيع.

معلومات عرقية / ثقافية

جميع فواكه الحمضيات محبوبة في اليابان ، حيث يزرع مزارعوها بعناية جميع أنواع الفاكهة المحلية. يُنظر إلى هيوجاناتسو على أنها فاكهة موسمية ثمينة ، وتم إعلان الشجرة الأولى التي حملت فاكهة هيوغاناتسو نصب تذكاري وطني في عام 1935 (تعرضت للتلف في إعصار عام 1949 ، ولم تنجو). مثل الفاكهة الموسمية الأخرى ، يتم استخدام Hyuganatsu كـ omiyage ، والذي يشير إلى تقليد تقديم الهدايا الياباني حيث يتم تقديم علب فواكه باهظة الثمن للأصدقاء والعائلة وشركاء الأعمال كبادرة حسن النية والاحترام.

الجغرافيا / التاريخ

تزرع Hyuganatsu بشكل أساسي في محافظة ميازاكي في كيوشو باليابان ، حيث تم العثور عليها لأول مرة في عام 1820 م. على الرغم من أن Hyuganatsu الأول كان يعتبر حامضيًا جدًا ولكن بمرور الوقت ، طور المزارعون Hyuganatsu أحلى الموجود اليوم. تم تسمية Hyuganatsu لمصدر اكتشافهم - 'Hyuga' هو الاسم القديم لميازاكي ، بينما 'natsu' تعني 'الصيف' باللغة اليابانية. بينما تظل ميازاكي المنطقة الأساسية لزراعة الفاكهة ، تزرع هيوجاناتسو أيضًا في أجزاء أخرى من اليابان ويمكن بيعها تحت أسماء كوناتسو وتوساكوناتسو.